制作奶茶的茶叶与平时煮茶的茶叶渣子不同，需要稍微干一点的整片茶叶。所以李若安在制作奶茶之前，先让这些姑娘学会炒茶。

“小侯爷，王老板让人将今年新采的茶叶送来了。”

这时，两个家丁模样的汉子，抬着一筐茶叶从外面走进了茶坊。

“好，都抬到这边来。”

李若安指挥着家丁把茶叶抬到三口大锅旁边，他打算亲自教导那些姑娘炒茶。

趁着家丁们抬茶的时间，李若安又安排华武在附近砍了些毛竹叶，做成炒茶的扫帚，然后又让春花和秋月找来柴火，把锅夹起来，先稍微预热一下大锅。

等到一切准备就绪，李若安才招呼那些姑娘来围观自己炒茶。

李若安一边放入茶叶，一边嘱咐道：“茶叶入锅的时候，锅内温度一定不能太高，不然茶叶会损坏，因此这火候一定要把握好。”

众人闻言，都认真点头，然后仔细观看。

李若安放入茶叶左右来回翻炒，大概一两分钟，然后朝姑娘们耐心的解释道：“这个叫满锅旋，等叶质柔软，叶色暗绿时，将温度降低一些....”

说着又朝华武吼道：“快把火弄小点！”

“好的，好的。”

华武急忙点头应了一句，然后抽出几根柴火，等火势渐渐变小后，他才长舒了一口气，然后用手擦了擦额头上的汗水。

这一擦，整个脸顿时被炭灰涂成了花猫，引得姑娘们娇笑连连。

“这家伙怎么老爱抢本侯爷的风头！”

李若安见姑娘们被华武的丑态吸引了，狠狠瞪了华武一眼，然后干咳一声道：“都别分心，重点要来了哦。”

此话一出，姑娘们顿时收敛笑声，再次把注意力放在小侯爷身上。

小侯爷满意的点了点头，然后用扫帚用力在锅中旋转，道：“这个叫带把劲，当茶叶的叶片卷缩成条，并有粘性时，再将锅内温度降低一些....”

华武听到这里，不用小侯爷招呼，直接徒手将烧红的柴火一股脑抓了出来，只留下一堆木炭。

这一顿操作，引得小侯爷禁不住点头夸赞道：“嗯，不错，本侯爷手下有你这样的人才，真乃幸事，好好干，以后本侯爷绝不会亏待你！”

“多，多谢小侯爷。”

华武讪笑着挠了挠头，然后转头望向田管家，却见田管家面沉似水，于是赶紧低下头，继续烧火……

李若安呵呵一笑，又开始教导年轻的姑娘们：“茶叶炒到能够钻进扫帚的枝叶时，再反复多炒几遍，等叶子有三四成干后，就可以出锅了。”

说着李若安又望向姑娘们道：“你们学会了吗？”

众人闻言恍然似的点了点头。

这时，那个大眼姑娘嗅着鼻子道：“小侯爷，您这炒茶之法倒是新奇，茶香也很奇特，就是不知道煮好的茶，味道如何？”

“呵呵，这茶的味道且不说，先说说怎么煮茶。”李若安笑道。

大眼姑娘好奇道：“煮茶不就是把茶叶切成碎末，然后再加配料，加盐吗？听小侯爷的意思，这煮茶还有不同？”