“哎呦？什么风把你给吹过来了？”

孙延年看着眼前的人，话里是抑制不住的兴奋，放下手中的茶壶，几步就迎到了门口。

在他面前站着一位身形瘦小、满头花白的老者。

老者穿着一件深蓝色涤纶外套，袖子习惯性地挽到小臂，露出瘦削但筋骨分明的手腕。

“嘿嘿，什么风？退休了，身上没担子了，心里那点闲风呗！”老者声音带着点川地特有的爽利腔调，虽然年纪大了，中气倒是非常足。

老人名叫陈守仁，是孙延年几十年的老朋友，同时也是一位享誉厨坛的川菜大师。

一手正宗川菜功夫，尤其是对“麻、辣、鲜、香、烫”的掌控早已登峰造极，这些年和孙延年一南一北，没少在重要的外事活动和重要宴席筹备上合作。

“快进来，快进来！你这老家伙，要过来也不说先跟我说一声，搞突然袭击啊？”孙延年笑着把陈守仁让进自家小院，上下打量他，“精神头看着不错，就是又瘦了点儿。怎么，退休了家里伙食不行？”

“少来这套！我是吃惯了大油大灶的，家里婆娘做的那清汤寡水，能胖起来才怪！”

陈守仁摆摆手，熟门熟路地走到院子里的石凳上坐下，也不客气，端起孙延年刚倒的那杯还没喝的茶就灌了一口：“还是你这老小子会享福，躲在这精致的小院子里，摆弄点花花草草，喝点小茶，没事了再教教徒子徒孙，神仙日子。”

“你说什么都行，别提徒子徒孙！”本来老友来了心情挺好，但一听到后面的话，孙延年就感觉浑身难受，脸上那点笑容也垮了下来，没好气地坐回石凳上，“我那些不争气的玩意儿，加起来也比不上你一个关门徒弟！”

“哟，这话怎么说的？”陈守仁挑了挑眉，把茶杯放下，一脸八卦的盯着孙延年：“上回电话里，你不还说有个小子悟性不错，得了你几成真传么？”

“别提了！”孙延年摆摆手，一脸郁闷：“就那么一个勉强撑起门户的，三代里面现在是一个拿得出手的都没有。”

陈守仁闻言，脸上的调侃之色收敛了几分，轻轻叹了口气，拿起茶壶给两个杯子都续上水：“这年头，人心浮躁，能静下心来把手艺练到骨子里的年轻人，是越来越少了。我那边也差不多，带出来的徒弟，手艺刚像个样，要么想自己出去开店挣快钱，要么就被那些搞连锁、搞网红店的挖走，搞些花里胡哨的‘新派’，把老祖宗传下来的味道都糟蹋了。更可气的还有学了半天说费力不讨好，改弄火锅赚快钱去了。”

“谁说不是呢！”孙延年像是找到了知音，一肚子苦水往外倒：“咱们勤行讲究慢工出细活，火候差一分，味道就差一里。可现在的年轻人，谁有这个耐心？学个半年一年，能炒几个菜，就觉得自己是大师傅了。我这身本事……唉，有时候想想，真怕带进棺材里去。”

看着老友愁眉不展的样子，陈守仁沉默了一会儿，忽然咧嘴一笑：“行了行了，老孙头，别在这儿唉声叹气的。儿孙自有儿孙福，手艺传不下去，那是他们没这个缘分，没这个福气。咱们这代人，把自己该做的做了，问心无愧就行。今天我来，可不是听你倒苦水的。”

说完探着身子好奇地问道：“你之前电话里神神秘秘，说发现了个了不得的小馆子，手艺非常独特，让我最近都特别好奇。

赶紧的，别卖关子，到底什么情况？能让你这老家伙都这么上心，我倒真想见识见识了。”

提到这个，孙延年脸上的阴霾一扫而空，眼睛也亮了起来，刚才的郁闷似乎被抛到了脑后。

他往陈守仁那边凑了凑，有些兴奋地说道：“老陈，我跟你说，那年轻人可了不得！就他那份对食材、对火候、对味道的悟性和坚持，我敢说，比咱们这一代的学厨艺时都强！就算是我跟他比，估计但凡有一个不小心都能翻车。”

“哦？”陈守仁的兴致彻底被勾起来了，能让眼高于顶、对传承如此执拗的老孙头给出这种评价可不容易：“这人是做哪路的？师承是谁？我怎么不知道哪个老骨头教出来了这么厉害的徒弟？”

“我估计你都没听过，他们那一派叫淮扬菜，主要在江南那一片，有很长时间没有出现过了。”孙延年一说到江澈就两眼放光，兴奋的不行：“那小子基本功扎实得吓人，但又不拘泥老式做派，经常有令人拍案叫绝的巧思。

他不是照搬菜谱，而是真的懂食材、懂火候，懂怎么把味道调和到最美味的那个点。”

说完嘿嘿一笑，促狭地说道：“而且跟你个老东西恰恰相反，他做菜是用减法。”

陈守仁的好奇心已经被完全调动起来。

这个老朋友向来眼高于顶，能让他说出这种话的人，如果不是他的老来子，就一定是一个惊才绝艳的人。

“在哪儿？赶紧带路！我坐了这么久车，五脏庙早提意见了！”

“那地方叫‘至味小馆’，不过没在我们齐鲁，今天过去你还得跑，要不等明天吧，待会我问问他能不能顺便给做一道川菜，让你这老东西给他指导指导。”

孙延年站起来，一边摸手机一边说道：“那小子虽然是淮扬菜出身，但做我们鲁菜做的也是登堂入室，跟他聊天的时候他就说过，川菜他也有研究，你个老东西到时候可别藏私。”

“嘿？”陈守仁都快气笑了：“合着我巴巴的跑过来，是给你打工来了？那年轻人是你年轻时犯下的错？”

听到这话，孙延年差点没一口水喷他脸上，他气道：“真是狗嘴里吐不出象牙来！你才犯错，你全家都犯错！我就是惜才！惜才你懂吗？！”

“嘿嘿，开个玩笑，何必生气呢？不过年轻人口气倒是不小啊！‘至味’我倒要看看，他这‘至味’，够不够格让我这老家伙跑这一趟。先说好，要是不对胃口，你得亲自下厨给我做一顿！”

“没问题！”孙延年信心满满地拨着号码，嘴里还念叨着：“我对他的信心，比我徒弟们都足！”

陈守仁看着老友那笃定的样子，心里对那个神秘的“至味小馆”，也真正生出了十二分的好奇。

“川菜大师？”

听到孙延年的话后，惊讶之余江澈也有些兴奋。

川菜跟他们淮扬菜，可谓是两个极端，说是八竿子打不着都不为过，但两个菜系的特色，对他来说却有很多可以对比借鉴的地方。

“没问题，您二位什么时候来，我什么时候恭候。川菜我倒是也会几道。”

“不用做多的，你主要还是做你的淮扬菜，就给他做一道川菜就行，做什么你决定，反正对他来说都区别不大。”

“好的，谢谢孙前辈。”江澈由衷地道谢。

江湖不是打打杀杀，江湖是人情世故，厨师圈子也是一个道理。

这位孙前辈给他引荐其他前辈，这从哪方面说，他都必须承这个情。

挂断电话，他自己也非常期待。

……

翌日。

孙延年带着陈守仁和刘维洲，就到了江澈的店里。