孕妇用餐忌口比较多，尤其螃蟹这种寒性食材。

江澈重点学习过营养学，螃蟹性寒，过量食用或者食用不当，可能会引起肠胃不适、过敏等。

但只要处理得当、合理用量，那螃蟹中的优质蛋白质、钙、锌等营养素，就能够很好的为孕妇和胎儿补充营养。

在制作蟹粉豆腐之前，江澈就问过这些人的情况，螃蟹本身就是淮扬地区的常用食材，都没有过敏反应，他这才放心的将螃蟹入菜。

而且即便如此，每一份的蟹粉量都不是很大。

再加上先蒸再拆后又小火慢煮、姜片驱寒，如果这都能吃出问题，那恐怕就只能天天喝葡萄糖了。

在刘晓云看来，民以食为天，从来都不是一句空话。

吃饱、吃好，是一个人最低的幸福保障，像她前两天那样吃什么都吃不下去，就感觉浑身不自在，也根本开心不起来。

而自打前两天能吃下去饭，能吃得下去吃得好，这心情就来了个一百八十度大转弯。

不仅已经有心情吃了，更有心情把几个“大肚婆”约在一起吃。

虽然月份不同，但不出意外的话，她们生的这些孩子，就基本上是小玩伴，现在开始就熟悉起来挺好。

今天几人约在了刘晓云家，周淑琴她们这些当婆婆当妈的，把东西放到家里后，另外几人就去接人，等人齐了她们也乐得轻松，凑到一起侃大山。

教钢琴的李薇和教画画的林姝，也都是附近学校的老师，几人凑在一起吃饭，一边也分享孕期的点滴，一边还能聊一些学校的趣事，比一个人闷头吃有意思的多。

当几人揭开蟹粉豆腐餐盒盖子的瞬间，一片耀眼夺目、几乎要流淌出来的金色，猝不及防地就撞入了几位准妈妈的眼帘，换来几人异口同声的惊叹。

“哇！金色传说！”

豆腐不怕滚，更加不怕泡，从江澈小店到小区，也不过就十来分钟的路程，在保温桶的作用下，蟹黄豆腐不仅温度还有些烫手，甚至还变得更加入味。

秋天最饱满的蟹黄浓缩成的精华，如同熔化的阳光均匀地裹在豆腐上。

此时豆腐本身的白色已经完全看不到，取而代之的就是一片纯净的金色。

“这颜色也太好看了吧？”林姝眼睛发亮：“看着就非常的有食欲。”

她跟刘晓云一样，前几天被折磨的没有任何胃口，起初婆婆说给她买专门孕妇餐，说保准她能吃下去，她本来还以为是智商税，谁知道第一次吃就惊为天人，连带着这两天的胃口都好的不行。

“而且好香啊！”李薇深吸了一口气，她孕期对气味极为敏感，但这股香气却让她觉得舒适开胃：“是螃蟹的鲜味，但一点腥气都没有，很温和，还有点姜的香味，闻着挺舒服的。”

刘晓云也仔细闻了闻，点头道：“江老板虽然年轻，但做事是真仔细，之前还特意问咱们能不能吃螃蟹，也说了量控制得很好，有他这家店在附近，咱们也真是有点太幸福了。”

李薇点点头：“谁说不是呢？其实我昨天觉得胃口好了，就嫌贵没订餐，结果我婆婆一做我一闻，那个恶心劲就又回来了，我这才知道，我不是胃口好了，是只有人家至味小馆做的东西能吃得下去！”

刘晓云哈哈一笑说道：“他那还有好多好吃的，我之前去还吃了鸭货，等咱们几个卸了球，一定要组团去他那里大吃一顿！”

说着便已经将勺子放进碗中舀了满满一勺。

浓稠、油亮、闪烁着琥珀金光的芡汁，如同有生命般，颤巍巍地包裹着几块浸润成淡金色的方形豆腐，连带两粒绿油油的豌豆和莹白的蟹肉丝。

豆腐此刻微微有些烫口，但这温度却恰到好处地激发出蟹粉和猪油最浓郁的复合香气，刚一入口，就让味蕾感觉到了极致的鲜香和嫩滑。

一口咬下，更是感到惊喜万分！

这豆腐与她想象中，那种入口即化的豆腐口感截然不同，是带着微妙韧性的Q弹嫩滑！

牙齿咬下，豆腐块竟在齿间凹陷下去！那种柔韧、弹牙的阻力特别清晰。

不过在略微抵抗一下后，却又在恰到好处的力道下顺从地分开。

这种Q弹的触感，源自南豆腐相对紧实的质地，以及江澈用盐水浸泡后蛋白质的轻微凝固。

它不像老豆腐那种扎实的硬度，而是一种细腻中带着微妙弹性的鲜活。

随着她的咀嚼，被金色芡汁严密渗透的豆腐内部，那饱吸了蟹粉精华和高汤的鲜美汤汁，才伴随着豆腐的破裂，在口中“噗”地一下迸发开来。

外层的芡汁浓稠油润，内里的豆腐细嫩多汁，两者结合，形成了口感上绝妙的层次对比。

外层是带着蟹粉颗粒感的油润丰腴，内里则是细腻、Q弹、鲜嫩、饱含鲜美汁水的豆腐芯。

豆腐本身清淡的豆香，几乎被极致鲜美的蟹粉汤汁完全覆盖，但它绝佳的承载能力，却又使得每一口咀嚼，都像是在挤压一块吸饱了金色鲜汤，最细腻、最柔滑的海绵！

鲜美的汁液不断渗出，与豆腐本身的嫩滑Q弹交织，在齿间形成一种美妙、鲜嫩弹滑的复合口感。

蟹粉的滋味紧随其后，极致醇厚、鲜美、带着小火炖煮后独特浓郁的甘甜风味，在嘴巴中澎湃开来。

而这股鲜味，因为被猪油的丰腴醇香、蟹肉的清甜以及姜汁的温和辛香完美调和，显得温和又毫无腥气。

恰到好处的咸味稳稳托底，咽下去之后，都还能感觉到一丝几不可察的甜意在舌根回旋，将蟹的鲜甜烘托得愈发突出！

此时已经没有人想要说话，大家全都沉浸在美食世界当中，有的也只有勺子偶尔碰到碗边的声音。

周淑琴她们也停止了闲聊，看着这边温馨的一幕，几人也如释重负的舒了口气。

能吃就好啊！

“小江这可真是帮了咱们大忙了！”

“可不是？你瞅瞅这吃的见眉不见眼的，把我都看饿了。”

“下次等有空了，咱们也在人家小江店里吃一顿，我想起来那些人吃饭的样子就馋。”

“我刚才都根本不想走，要不是家里这眼巴巴的等着，我当时就得买一份尝尝！”

……

“咯……太好吃了！”

刘晓云忍不住打了一个小小的饱嗝，之前因胃口不佳而有些萎靡的精神，早就在这几天补了回来。

“这豆腐居然这么Q弹！又嫩又有嚼头，蟹黄的味道全煮进去了，而且咬下去就爆开！”

“真的是这样！”林姝也惊喜的说道：“明明就是经常吃的螃蟹和豆腐，但这个做出来，是真的跟那些完全不一样！咬着有点QQ的，但又很嫩。蟹黄也是真的香。”