后边几种做法他还比较熟悉，蒸这种方式还是头一回见。

然后，就看到林宸从冰箱里掏出来一盒类似膏装的不明物体。

“这是白味增”，林宸对着镜头展示了下，“是日本的一种味增口味，说白了就是大豆制品加上调味料，通常是用来制作味增汤或者拉面汤的，但也可以用来制作酱料。”

舀出几大勺白味增，淋入少许热油搅拌成丝滑的质地，然后均匀涂抹在茄子薄片上，再把炒熟的蔬菜丝铺进去，卷紧，顶上再撒些细碎的法式香葱当做点缀。

再取来炒好的混合蔬菜丁，淋入意大利浓缩甜醋搅拌均匀，铺在老外最喜欢的盐醋口味的薯片上，再淋上少许浓缩甜醋。

从冰箱里取出两包新鲜的手工碱面，丢进沸水里煮个十分钟左右，不用完全煮熟，还带有一丁点硬质口感最佳，捞出后迅速泡进冰水里降温。

几颗皮蛋捣碎，加入撕碎的烧椒和去皮的蒸茄子再捣上十几下，淋入一圈香油、生抽、盐、糖、醋、油辣子，少许蒜末和姜泥，将所有佐料充分搅拌均匀，最后再把冰镇过的面倒进去拌匀。

至此，五道不同口味的茄子料理横空出世。

“这是我们大夏东北区域比较流行的炸茄盒，通常使用的是猪肉馅，但这里是海边，我就因地制宜改成了虾泥。”

“这个是大夏南方小吃摊上比较流行的做法，黄金茄条，只需要将茄蒂切掉，剩下的茄条当薯条吃就行，撒自己喜欢的调料粉或者蘸番茄酱什么的都行。”

“还有这个”，他指着那盆看上去异常诱人的拌面，“这是擂椒茄子皮蛋拌面，原版是没有面的，作为一种凉拌菜配饭食用，但最近网络上不知道怎么就流行起来这种做法，我也是第一次做拌面版本的，不过可以保证绝对好吃。”

“这个就不用我多介绍了吧，薯片搭配清炒蔬菜丁，淋的是浓缩意大利甜醋汁，典型的西式小吃。”

“这款我刚刚介绍的时候应该就能猜出来了，是日式口味的味增蔬菜茄卷，采用的日式调料搭配上春卷的概念，是融合料理。”

五道料理在台面上一字摆开，还特意挑了一部分做了摆盘，专门给拍摄用，剩下的就留在盘子或者盆里，有人要买直接打包就好。

“林！”

卡戴珊隔着几米远朝他招手，一直关注着这边动静的她早就馋不行了，见他在台面上摆出五道成品菜肴，迫不及待就想尝尝。

林宸有些好笑地点点头，把五种菜每样都打包了点送过去。

“我的虾呢……哦看见了，是这个吧？”

卡戴珊一眼就看见切开的茄盒中间粉白色的虾泥，毫不犹豫直接将起拿起来。

复炸过的茄盒还很烫，不仅散发着浓浓的蒜香和鸡油香气，还有她非常熟悉的黑虎虾特有的虾仁清香。

蘸了点番茄酱，迫不及待地塞进嘴巴里。

咔嚓——

酥脆的面衣瞬间爆碎，厚实的茄片立刻软化成鲜甜的茄泥，中和掉一部分油腻感的同时又起到爆汁的效果。

中间的虾滑口感异常紧实弹牙，是她从来没尝到过的味道，搭配上冰凉的酸酸甜甜番茄酱，美味到她整个人不停地在原地疯狂跺脚，更是对着镜头手舞足蹈起来，脸上满是陶醉的神情。

“这太好吃了，我的上帝，这个虾到底为什么能这么弹，我一定要学会这个技巧，你这期视频什么时候发？”

她怎么都不敢相信，自己一个卖了十几年海鲜的人，居然不知道黑虎虾的虾肉能弹成这个样子。

她甚至可以打包票，绝对没有哪间西餐厅能做出这种质感的虾肉饼。

大夏厨师还真是个特殊的流派，居然开辟出了跟西餐完全不同的一条路。

还留在摊位那边的马格努斯望着眼前的五道菜，一时间竟犯了难，不知道该先吃哪个好。

想了想，还是觉得得先吃炸物，炸物凉了就不好吃了，剩下三样都是冷菜，稍微放一会儿应该也没事。

再加上几米外卡戴珊那边传来的阵阵惊呼，他下意识就将手伸向切成四瓣的茄盒。

在尝到中间虾滑那股独特的弹韧口感之后，他总算是明白了为什么卡戴珊的反应会那么大。

别说是卡戴珊了，就连他这个活了五十二年的中年人，都从来没尝过这种口感的虾肉饼。

三两下把酥脆的茄盒消灭干净，嘴巴里还没来得及咽下去，手上已经捏了一条金黄酥脆的茄条，在番茄酱里蘸了蘸。

咔嚓——

意料之中的酥脆，还有稀稀拉拉的面包糠往下掉落。

厚切的茄肉还保持着有些烫嘴的温度，不像茄盒里的茄子炸的那么软，保留了一定的口感，吃上去还真跟薯条味道有些相似，但又充斥着一股茄子特有的清香。

虽然好吃，却没有茄盒那么惊艳。

他的目光从剩下三道菜上扫过，直接忽略两种小吃，盯上了那盆看着异常诱人的拌面。