就在食客们美滋滋品尝大虾的时候，赛事组第二轮的通知到来了。

苏扬坐在萧钰琪的老板椅上，姿势很安逸。

当然，他此刻的心思没有集中在身旁笔直的大腿上，而是放在了赛事组发来的邮件上。

看完邮件，苏扬一脸的轻松，第二轮的比赛主题，居然是“肘子”啊？

肘子是猪的腿肉，有的地方也叫蹄髈、元蹄，有前肘和后肘之分，其实就是猪的前后腿。

说起肘子，历史上也是有名有姓的。

还记得鸿门宴的故事吗？

秦末时，项羽和刘邦争夺天下，项羽在都城咸阳郊外的鸿门宴请刘邦，其实是意在除掉他。

宴会上刘邦麾下的猛将樊哙，护主心切勇闯鸿门宴。项羽虽然没有阻拦，却羞辱樊哙，说：“赐之彘（zhì）肩。”

随后，项羽的手下拿来一只生彘肩给了樊哙。而樊哙则是，覆其盾于地，加彘肩上，拔剑切而啖之。

故事中的“生彘肩”，就是指的生猪腿。

瞧瞧，樊哙可是个狠人，不惧楚霸王的羞辱，直接把生猪腿肉给切来吃了。

这当然算不得什么美味，但是至少能说明，秦汉时期，已经有吃“肘子”的风俗了。

萧钰琪身体前倾，双肘撑在桌子上，歪着头问他：“有难度吗？”

这个姿势实在是太诱惑了，苏扬忍不住向后瞥了一眼。

嗯，S型曲线！

“咳咳，难度当然会有。”他收回目光，一本正经地说。

心里其实想的是，最大的难度是该选择哪种做法来做。

肘子，同样也是一种比较容易处理的食材，而且很常见，在华夏各地的菜系里，都能看到它的身影，而且以肘子作为食材的名菜，着实不少。

火遍大江南北的红烧肘子，齐鲁风韵的锅烧肘子，汾河流域的干烧肘子，关中平原的带把肘子，京味十足的酱肘子，粤式风味的绉纱圆蹄...

各种烹制方法，不一而足，或炖、或蒸、或炸、或酱烧，可谓花样繁多，各有特色。

对于肉食爱好者来说，肘子简直就是拯救“五脏庙”的福音。

肘子皮糙肉厚，最适合长时间的烹制，制作精良的各种肘子菜肴，皮质软糯，胶原蛋白满满，肉质肥厚，咬下去满口流油。

馋肉了，来顿肘子，绝对可以让你得到最幸福的满足感！

虽然肘子“霸气外露”，但是也并非人人都喜爱，怕油腻的人，就对它退避三舍。

作为视觉冲击力极强的“硬菜”，它经常出现在各种宴席上，甚至成了婚宴菜的“代名词”。

好多人一去参加婚宴，就能看到这家伙的身影，要是在以前生活条件不富裕的时候，这道菜自然是受到哄抢的。

谁家办酒席要是来道肘子压席面，那不得竖起大拇指夸主人家“大气”么？

只不过，现代人生活条件好了，对这种油腻的食物愈发抗拒，再加上很多婚宴菜做的本来就不咋地，食客们自然是兴趣缺缺了。

“没关系，量力而行，做到自己最好的，输赢就看运气了。”萧钰琪安慰他。