“好的。”

周黎清了清嗓子：“那我要问第一个问题了哦，请问苏主厨现在还是单身吗？”

苏扬：？？？

上来的问题就这么尴尬吗？

他正在琢磨怎么回答的时候，周黎笑了笑说：“开个玩笑而已，咱们这可是个正经的访谈。其实我真正想问的是，您是怎么突然想到‘花雕醉蟹’这道菜的？”

好家伙，幸亏自己没有急着回答，差点着了这小丫头的道。

不过，要是聊起美食的话，他很快就来了兴致。

“这不是突然想到的，而是一次有预谋的探索。”苏扬说道。

“哦？可以多谈谈吗？”周黎觉得有继续挖下去的价值。

“那我就简单说一下吧，都说咱们华夏美食源远流长，博大精深。这句话直接说出来会很空，但是把它具象到某种食物上的时候，就会理解它的精髓。

比如‘醉蟹’，据我所知的话，这种食用方法，在我们国家可以追溯到隋唐时期，距今已经有一千多年了，这不正体现了源远流长吗？

而且，咱们国家海岸线绵长，内陆地区江河湖泊纵横，出产蟹的种类非常多，不管是海蟹、湖蟹还是河蟹，都有类似腌渍的做法。

比如越州宁城的呛蟹，用盐水卤，生腌螃蟹。或者是粤州潮城的冻蟹，是熟制完再冷冻后食用，当地人又称为"打冷"。

当然，传统美食也是需要不断创新的，上千年间，醉蟹大都是生腌的，那么能不能改为熟醉，更加贴近现代人的饮食理念呢？

于是，带着这种探索的想法，才有了这次推出的熟醉蟹。”

苏扬说的基本跟前世的饮食发展情况差不多，只不过他隐瞒了关键点，这种创意可不是他想出来的，自己只是照搬了前辈们的做法而已。

“没想到，苏主厨不仅厨艺好，学识也是这么渊博。”周黎恭维道。

“哪里，过奖了。”

“那您后面还有什么新的菜品，能提前透露一下吗？”

“这个啊，还不好说。饮食是跟人息息相关的，还受到历史、环境、物产、文化等方面的影响和制约。同样的食材，在不同地方就会产生不同的风味。

例如白水煮鸡，江南的白斩鸡和粤州的白切鸡就是两种做法，佐食的酱料也不一样。

又或者红烧肉和东坡肉，同样以五花肉为食材，却花开两朵，各表一枝，各有各的风韵。

我可以给你个公式，食材×刀工×烹饪技艺×调味=菜品数量。

这个公式可以说是咱们中式菜肴理论上的变化种类，把实际的参数，带入一下上面的公式，你就会发现，这其实是个天文数字。

而且，这还没算多种食材的搭配，各种烹饪技法的组合等情况。

所以我想说，美食的探索是无止境的，可能穷尽一生，也无法尝试所有的品类。

但是，我会一直在路上，不断去尝试，所以你问我下一个菜品是什么，其实我也没想好，可能是某个灵光一现，也可能是在前人基础上的微创新。”

周黎惊讶地说：“我是不是可以理解为，您会一直有新菜品推出？”

“算是吧。”苏扬淡淡地说。

我的天，这下周黎彻底惊了。

她采访过很多业界知名大师，敢说自己能一直创新的，苏扬还是第一个！

而且，他还这么年轻！

了不得，看来夏国要出一个厨艺届的绝世天才啊！

周黎收回心思，笑着说：“那我们可就有口福了！”

接下来，周黎又提了几个问题，采访就在友好的氛围中结束了。

萧钰琪在一旁默默听着，虽然她不懂厨艺，但是同样被苏扬的理想所鼓舞。

不断推陈出新，这是多么狂妄的语气！

但是她相信，苏扬既然说了，那就能做到！

那自己和满庭芳，就做他坚强的后盾吧！