苏绝从制曲开始，一步步为众人示范、讲解。

众人都用心记忆。

她们的心思都很单纯，来到这里，一方面是与苏绝和铁萍姑的关系，一方面是苏绝的身份。

来日苏绝成为移花宫的宫主，她们的地位也能水涨船高。

至于能不能酿造出超过女儿红的美酒，大多数人都不知道女儿红是什么，既没想过得到什么好处，也没想过赚什么钱财。

第一个大步骤是制曲，以纯小麦为原料最佳。

苏绝拿出准备好的小麦，将小麦研磨成粉，接着将研磨好的小麦粉放入特殊工具加水搅拌，最后压缩成方形曲块。

曲块制成后，送入阴暗的地方让曲块发酵，产生曲菌。

这个过程大约需要一个月。

发酵好的曲块呈土黄色，磨成曲粉后，就可以搀入高粱中酿酒。

苏绝讲解完，让众人自己操作，他在旁边指点。

众人熟练后。

苏绝开始示范如何酿酒。

他首先将高粱放进水池浸泡，浸泡后的高粱用锅炉蒸煮，俗称蒸高粱饭，接着以特殊方法，让高粱饭冷却。

此时需要加入曲粉，但因为还没有制作好曲粉，苏绝只能停止示范，一边讲解，一边在白纸写下具体的操作流程和注意事项。

加入曲粉后，把高粱饭和曲粉均匀混合，倒入发酵池。

发酵10天后，可以蒸馏得到酒。

这样蒸馏出来的叫第一道酒，具有高粱味，必须调兑以改善味道，接着加入曲粉均匀拌和，送进发酵池，发酵12天。

这样得到的是第二道酒，酒中没有高粱杂味，香醇顺口。

蒸馏次数越多，发酵次数越多，酿出的酒越好。

但是要把握好其中个度，次数过多不好，次数太少也不好。

蒸馏过程中，有气体蒸发，就是酒精。

根据不同的酒精浓度，以不同的方法收集和储存。

如果要酿成不同口味的美酒，必须以不同的酒精浓度分次蒸馏，以不同比例的勾兑，让其色、香、味均衡。

勾兑好后，就可以灌装在酒坛中。

酒坛需要在酒窖中储藏若干时日，一般以6个月以为最佳，使新酒辛辣味经过老熟，去除糟味，改善口感。

储存的时间，自然是越长越好。

这个过程说起来简单，但做起来时，每一步都要操作精准。

只有尝试无数次，才能得到最佳酒方。

苏绝酿酒满级，脑海中有无数酒方，只需按图索骥，就可以酿出美酒。

这是一个武道世界。

移花宫弟子有内力，移花宫有宝物墨玉梅花，可以加快酿酒的过程，因此苏绝才有把握在七个月后酿出第一批美酒。

“少宫主好厉害啊！”

“是啊，酿酒是酒肆的不传之秘，少宫主从来没有接触过酿酒，只是根据书籍中的知识，竟然能创出一套新的酿酒流程！”

“长老们不相信少宫主，我们相信少宫主！”

“不错，我们会陪少宫主酿成美酒，让移花宫度过危机！”

……

小姐姐们听完苏绝的讲解后，不明觉厉，以她们仅有的知识和阅历，对苏绝充满崇拜。

“诸位姐姐过奖。”

苏绝感受着小姐姐们的热情，有些吃不消。

接下来。

众人走到自己的位置，开始完成自己的任务。

酿酒正式开始。

铁萍姑监督。

苏绝总揽大局。

……