来到藏香阁的时候，小琪发现今天藏香阁闭门不营业，

她在后门敲了许久，里面的人才慢吞吞地打开了门。

阿一满脸不耐烦，探出一个脑袋，正想破口大骂是谁这么不知趣，见到是小琪，立即换上了一副狗腿子的模样，笑嘻嘻地说道：“小琪，你怎么来了。”

一边说着，一边打开了门，把小琪迎了进去，阿一才又关上了后门。

“今天你们怎么不开张？”小琪放下背篓，瞧着里面也是一片冷清，看样子店员们都在休息。

“昨天陈掌柜就说了，今天我们不开门，大家都放假一天。”阿一压低声音，双手裹在胸口，看样子他才从温暖的被窝里面起来。

“那我来的不是时候。”小琪微微叹了一口气。

“小琪，我去叫陈掌柜，你先等等。”阿一留下一句话，就匆匆地跑进了屋。

陈掌柜有过命令，只要是小琪来，第一时间通知他。所以就算今天藏香阁不营业，小琪也是见得到陈从文的。

小琪本来打算立即回去，但是听到阿一的话，她又把背篓再一次放了下来。这些抓起来的大闸蟹，最好还是要赶紧吃了，不然死了就浪费了，不能再吃了。

过了一刻钟，陈从文大步流星地走到了后院。看他双眼浮肿，小琪知道，他应该也是被阿一吵醒叫了起来。

见到两人都是一副疲惫的模样，小琪有些内疚，歉意地笑了笑：“陈掌柜，不好意思，一大早过来打扰您，我以为你们已经开门了。”

“小琪姑娘，不用客气，”陈从文保持着掌柜应该有些的风度，虽然眼底有些迷离，可是嘴角含笑，声音也很清明，“小琪姑娘今天来，是不是又发现了什么美食？”

“是这个。”小琪打开背篓，伸手抓起一只大闸蟹，递到了陈从文的面前。

陈从文闻着一股土腥味，看着被五花大绑的螃蟹，本来就不清醒的脑袋愈发有些迷糊了：“蟹鳌？”

就连打着哈欠一脸疲惫的阿一，也是诧异不已，连忙摆摆手，大声说道：“小琪姑娘，这个东西没人吃的，我在乡下，抓到这些都是拿来直接烧死，他们每次都糟蹋庄稼。”

陈从文本想劝阻，可是突然想起雷昊宇离开之前一再嘱咐，不要拒绝小琪提供的一切美食，他只能一言不发，等着小琪的回答。

“这是好东西，一定会是个大商机的！”小琪振振有词。

“小琪姑娘，那劳烦你把蟹鳌做出来，我们大家试试。”陈从文压制住内心的拒绝，遵从雷昊宇的意思，顺从小琪的说法。

小琪见陈掌柜如此宽容，也不推迟，直接拿起背篓，往厨房走去。

抓来的蟹鳌已经放了一晚上，这个地方又没有冰箱，小琪担心蟹鳌会死，便架起厨房最大的那口铁锅，把背篓里带来的蟹鳌全部蒸上了。

蒸熟出锅，也就一刻钟时间。

等小琪端着满满当当一大盘大闸蟹出来的时候，藏香阁的前厅已经站满了店里的伙计。

看样子，是听说小琪又有新菜色，所有人都被阿一叫了起来。

“阿一，给我拿一把顺手的剪刀来。”小琪放下螃蟹，对阿一说道。

阿一连连应声，转身就往后院跑。

等他再次回到前厅的时候，手里已经拿着一把小巧的银质剪刀，把手上雕刻着花纹，看着十分精致。

小琪接过剪刀，手指摩擦着剪刀上的纹路，对这个剪刀的尺寸和做工都十分满意。

也没有多说，小琪直接动手剥大闸蟹。在所有人诧异的注目礼下，小琪迅速地把一只螃蟹的腿全部剪了下来，壳也拨开了。

“这是只母蟹，里面全是蟹黄，”小琪一边剥一边说着，“这是蟹心，巨寒，不能吃”

“还有这个，是蟹胃，也不能吃的。”

“蟹腮要去掉，蟹肠也要挑出来。”

小琪的手迅速地剥着蟹肉，认真地讲解。