秦瑟瑟拿来一个没用的大盆，把猪下水都倒进去。

先把猪大肠里的赃物清洗一遍，放进盛有清水的小盆里，加了半勺盐浸泡，随后又清洗羊肚羊肚菌。

赵师傅把一个羊肚和三个羊肚菌都给她了，也是因为不好处理，不过秦瑟瑟穿书前可是个吃货，处理这些都是小事情。

先把羊肚放进冷水盆，水面盖过羊肚表面，撒了半勺盐，一勺白醋，泡着。

接着，秦瑟瑟把茶壶里的水倒进盆里，试了试水温，把羊肚菌放进去浸泡。

做完这些，秦瑟瑟又拿来一个盆，把牛肚放进冷水里跑着，这会儿猪大肠也浸泡好了，往盆里和大肠内侧加醋和小苏打搅拌，随后用盐，面粉揉搓，揉了六七次，撕掉边上的油膜，又用水冲洗干净，这样算是清洗干净了。

秦瑟瑟拿起来，举到秦山河跟前，“哥，你闻闻，还臭吗？”

秦山河吸了吸鼻子，脸上一喜，“还真的没那么多味儿了。”

虽说还是有那么一点味道，但是完全可以吃的。

是的，还是有点味，因为少了一个步骤，没有用淘米水浸洗。

她忘记买米了...

家里这情况，根本吃不上米，自然没有淘米水了。

“哥，你把水再换一次就去做饭吧，一会儿爸妈就要下工了，等我把剩下的处理完，就去做猪大肠，今天咱们一定要饱餐一顿！”

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等秦瑟瑟处理完剩下的，她端着猪大肠来到厨屋。

秦山河这会儿正往锅里倒面糊，看到秦瑟瑟进来，手下动作没停，“瑟瑟，我还不知道你会炒菜呢，好像这两天你醒来之后多了很多你之前不会的东西。”

“哥，其实我之前也不是不会，就是吧，不想干，”秦瑟瑟拿起刀将猪大肠切成均匀的一小段，偏过脸神色正经起来，“哥，我是真的意识道自己错了，这次醒来之后我一个人想了很多，以前确实是我不懂事，咱爸妈要下地干活，回来还要做饭洗衣服，可我呢，什么都没干，你们不让我干，是想我好好学习，结果我连个大专都没考上。”

说着，秦瑟瑟嘴角挂了一丝苦涩，就好像真是她本人对不起这一家一样。

“我都这么作了，可你们还是没放弃我，有时候想想也是挺羞耻的。”

“瑟瑟，你别这么说，”秦山河看不得妹妹这么贬低自己，“你年纪还小，不懂事很正常，只要改了就是好事，比那些知错不改的人强多了，人这一辈子谁没点错处啊。”

大哥这么安慰自己，秦瑟瑟摇头笑了笑。

要说年纪小，小川才是年纪小，可他也没给家里惹过麻烦，还经常下地，做家务。

“谁说小川懂事了，你忘了他打掉人两个门牙的事儿了？”

秦瑟瑟：“！！！”

卧槽，这么劲爆，可惜她没之前的记忆，如果不是大哥提起，她都不知道弟弟还有这样叛逆的时候。

秦瑟瑟朝秦山河眨了眨眼，“哥，你放心，我是好孩子，知错就改，以后自己的事情自己做，再帮家里做点事情，不让爸妈太劳累了。”

秦山河欣慰，“快炒菜吧，一会儿爸妈就要回来了。”

“好嘞！”

秦瑟瑟看着自己切的整齐划一的猪大肠，想了想，一会儿切大，一会儿切小，刀工还是别秀了。

有切了生姜，葱白，蒜切两半，烧火，烧一会儿，秦瑟瑟站起来手放在锅上试了试温度，温度合适之后，倒油，把刚刚切好的姜片，葱，蒜和大肠一起炒至水干，加点清水，放入盐、味精、白糖、老抽、胡椒粉至汁浓，一道菜算是完成了。

唯一不足就是料子不够，她已经尽可能的都买来了。

“今天做了什么啊，这么香？”