金彦倒是无所谓，现在店里主要接待的还是土豪客户，他还没准备放开下面的人来做中端客户，实在是手下这些厨师对于味道的掌控有点不尽人意。

好多不是他亲自掌勺的菜，都直接让他退回去重做，合格率连40%都不到，就这合格率真的放开中端客户的话不仅仅砸招牌，就连他这个主厨试吃，估计都要吃到吐了。

到时候真得不行怎么办，还不是要他亲自来，那样子真的要类似，一个餐厅可不是一个人厨师忙活得过来的。

最近金彦更多的精力放在了培训面前的这些厨师，金彦成立了一个‘半山学院’，依照他的标准将这个学院的厨师分了六级。

只有达到六级的，才算是合格毕业的，要不然就安心打砸练厨艺。

目前来说仅仅只有一名新西方的叫做丁丁的厨师达到了六级，之前在五星级酒店做过帮厨，年轻帅气，天赋也很好。

其它的人打多都是四级左右徘徊。

除此之外，白羽在厨艺方面的天赋是真的高，这几天厨艺基础那叫乘火箭一样飞窜，从一级直接飙到了四级，不像其它厨师原本就差不多在这个等级。

不仅仅如此，白羽天生对于味道的敏感度就非常高，不向金彦全靠时间磨出来的经验科学。

估计再有个把星期，白羽能够比其它厨师先一步达到金彦的要求。

果然这些事还是只能靠自己人。

“我跟你们说句实话，你们这样的厨艺天赋，除了丁丁之外，其它人在我这里都没有资格掌勺。”金彦说道：“你么可以离开，这段时间的工资照发，愿意留下的就好好磨练基本功，工资按照普通的岗位来结算。”

大部分的厨师都有不少的工作经历，他们年纪也大了，需要养家糊口，对于技术的提升不是他们最迫切的，工资的多少才是最关键的。

所以极大一部分老油条选择了离开，留下的都是一些年轻地厨师，对于自己的厨艺有更高地要求，当然还有一位名为牛大狗的中年人。

“他们都走了，你怎么留下了？”金彦问牛大狗。

“我就是喜欢做菜，觉得你这做得最好吃。”牛大狗说道。

金彦乐了，说道：“我看你今年也有四十了吧？”

“四十三了。”牛大狗说道。

“不用养家糊口吗？”金彦说道。

“我老逗给我留了一栋楼，收收租够我生活了，我来做厨师不在乎钱多钱少的，主要是喜欢。”牛大狗说道。

一栋楼收租，听口音还是南边的，那边都是寸土寸金，不比江州这种小地方。

金彦觉得自己是瞎操心人家了，“好好学，希望你会成为第一批达到我要求的那些人。”

“那肯定的，不是我吹，我就是吃厨师这碗饭的料。”牛大狗说道。

金彦是在不忍心打击他，一名四十多岁依然在追逐自己梦想的路上的人不值得尊敬吗？

金彦不知道，反正他觉得收租的那栋楼挺值得尊敬的。