“没事没事，走，换工装，哥教你开档去。”孙佳拜拜手，满面笑容。

厨房大致可以分割为四块，顾客可以直接观看明档间的厨师们现场制作菜肴，外厨。

后厨与外厨就隔了一道门槛，和一块隔断帘布，内厨有炒饭区和意面区。

后厨与内厨相通，内厨由油炸小吃组成，油炸小吃所在这一块比较窄，有如一条过道般，六七米长，尽头处，拐折进去就是加工间了。

加工间所占位置非常小，四五平方米大小，就放置了两门冰箱，两个水池，两个铁架，还有一个操作台，供明档厨师腌肉所用。

厨房就这么大，不过莫运初来，一切都惊奇，莫名兴奋，对一切都抱有敬意。

洗碗间在厨房后面，很多东西都放在这一块，最后面也有一条如走道般的位置，四门冰箱依次摆开。

冰箱里存放着很多冻品，以备日常出餐所需。

冰箱上方则钉有一排铁架，放置着一些瓶瓶罐罐，纸盒纸箱子。

走进去，还有一排挂钩，用于置放衣服，尽头出，是堆积如小山般的装有木炭的箱子。

在这处狭小的走道空间内换好黑色的工服后。

孙佳开始教他辨认洗碗间里，所置放的餐具，那些是明档的，沙拉的，披萨的，牛排的……

大大小小餐具加起来三十多种，莫运有些头晕起来，他的记性是不太好的，孙佳全部都给他介绍完后，笑着看向他：“莫运，怎么样，都懂了吗？”

莫运不由苦笑，“忘了…”

孙佳欲言又止，道：“你就拿几个铁盆先吧。”

“好”

“不是那个…”

“这个…”

“不是…”

…

一番折腾后。

孙佳有些头疼地看着身前显地颇为无辜的莫运，新人是真的难带，过一周后就差不多了，自己再坚持坚持吧！

“我们明档早上来，开沙拉档和牛排档，牛排档那边东西要备的也少地很，我们也不需要管，我们管好自己的沙拉档就好了，我们早上就撕点菜，备点小料，”孙佳道：“还有煮蛋。”

他想了想，“我先教你撕菜，蛋等会我来煮，煮鹌鹑蛋和熟鸡蛋，两个可以放一起。”

…

孙佳在一个水池子里蓄满了水，开始教导莫运撕起菜来。

“这样，先把外面的烂叶子，坏叶子先撕掉，然后这样撕开，不要太大，也不用太小，菜柄少撕点…”

给莫运亲自上手演示一遍后，他便推起身旁的隔断帘布，出去煮蛋了。

没几分钟，孙佳就回来了，莫运也没问，两人一齐撕起菜来，那速度非同一般。

撕完菜后，孙佳又教导起每日必备的小料来。

“这是番茄角，这是圣女果丁，这是鸡蛋白丁，这是芒果丁…”

等孙佳说完后，莫运捏起一角圣女果丁起来，质疑道：“这不就是小番茄丁吗？”

“对呀，这个就是小番茄丁，不过小番茄也叫圣女果，这样叫起来比较好听。”孙佳笑着道。

“哦”

…

孙佳把小料都备好之后，带着莫运就出去了。

饭菜汤碗都已经准备好了，几张餐桌上，都已经有厨房人员，外场人员大口大口地扒起饭来了。

“我日，真快，快添饭。”

孙佳扒起一大碗饭，再拿起两个铁碗，一个铁碗装起酸梅汤，一个铁碗装起荤肉素菜。

三个盛装极满的大碗摆在孙佳面前，再配上他那已经发胖的身躯，别有一番视觉冲击。

莫运见得如此，也是有模有样起来。

他的胃口不比孙佳少，但就是不长肉，在家里也吃得极多的，一顿两大碗。

相比于那些整日满脑子都是想减肥的瘦小姑娘们，他真的想长点肉，可是，是真的难…