吴雨晨挑了挑眉头,不在言语,默默开启神之舌,夹起一块炸的金黄的鱼肉,放到眼前仔细端详片刻后,放入了嘴中。
“外观上来看,金黄的色泽很是诱人,口感十分的清爽,并没有炸鱼的那种油腻的感觉,反而鱼的肉汁却可以很明显的品尝出来。
还有一种淡淡的麦芽香,这种香味是沁入到鱼肉之中去的,并不是停驻于表面……应该是用啤酒在腌制的时候进行过预处理,在油炸的时候,酒精会比水分更快的会发掉,所以炸出来的鱼肉才能够不油不腻,这样才能有清爽和扎实的口感啊。
接下来是海苔炸竹轮。咦?这个酱不是简单的塔塔酱啊!一般的塔塔酱会使用西式的腌菜,而这个塔塔酱使用的是……”
说着,又夹起一块炸竹轮,配上一口带有海苔的米饭,细细品味,“……是蕗荞和红字苏盐腌蔬菜。这样一来,味道可以更加的温和,而且配饭吃的话,会更合适。”
“因为海苔将配菜和白饭隔了开来,这样一来,配菜的味道就不会混到白饭上,可以随自己的心意去搭配食用。
而且配菜隔着海苔放到热腾腾的白饭上,也不会轻易凉掉。
被调制的香气四溢的海苔,在热气的蒸腾之下,淡淡的海潮香气加上温和的鲜味,让便当整体上取得了味觉上的平衡!
正是这海苔把所有的食材全部温柔的包裹整合在了一起!这道菜品出奇的不错啊!”
幸平创真笑着说道:“那是啊,海苔便当拥有最强的味道一致性,虽然很便宜,但说它是便当之中的王者完全不为过。正因为如此,我认为海苔便当拥有无限的可能性。我要将它做到更进一步,从而战胜爱丽丝。给我一些建议吧,你一定能够给到我帮助的,拜托了。”
吴雨晨点了点头,在幸平创真期待的眼神下开口说道:“建议的话,确实有一些,当然,也仅限于参考,最后要做菜品的毕竟是你而不是我。”
组织了一下语言后,吴雨晨缓缓开口说道:“就这道便当的完整性来说,已经是相当不错的了,但我觉得的应该像这份鳗鱼饭便当一样,有一个可以用来喝的汤或是茶泡饭什么的。如果只是光吃便当的话,难免会让人在吃过之后觉得口渴,毕竟油炸和腌制都是会让人感到渴的食品。
还有就是,这道海苔便当太单调了,你想一下,外边所买的便当不也是这个样子吗?只不过你所做的便当比他们的要好吃的多罢了,但细想一下,都是三样配菜、海苔加白饭罢了。
和去便当店买便当不同,在评审不知道你要做的便当是什么之前,那种满怀期待的心情是和出去野餐时,从妈妈手上接过便当的心情是一样的,会有那种想要迫切打开,一看究竟的欲望。试想一下,如果评审们满怀期待的打开,却发现是和普通的海苔便当一样的菜品后,无疑会失望的。
那种心情没有了之后,肯定会对你的菜品的评判肯定会苛刻许多。”