“师弟……你说咱们要不要提醒师父，让他换个表情？我感觉这个表情有些像反派……”

王硕看着江澈脸上的笑容，忍不住小声对刘文浩说道。

刘文浩偷偷看了一眼，就看见江澈正一脸坏笑的看着灶眼上的一个个砂锅。

“不用提醒了，一看师父这表情就知道，一会这些菜肯定会把那些人香迷糊。”

对于江澈的习惯，刘文浩总结了一些规律，其中最重要的一条，就是每当江澈做出无比满意的菜肴时，他都会露出这种笑容。

这同时也代表着，这些食客的味蕾，一定会经历一场前所未有的美味风暴！

看着那一个个正在工作的砂锅，刘文浩的眼睛里满是羡慕。

虽然师父只是用了非常简单的烹饪方法，甚至就连配菜都几乎没有，但那几手恰到好处的操作，却真的是将砂锅里的食材发挥到了极致！

自己什么时候才能练到这种水平？

话说真到了这种水平，貌似就能跟自家老爹掰掰手腕了啊？

想着想着，刘文浩的嘴角，也挂上了江澈同款笑容……

如果江澈能听到俩徒弟的话，他是绝对不会承认自己的笑容反派的。

那笑容，只是单纯的看到最好的食材，用最适合它的做法，将它们制作成了最美味的菜肴而已！

最多最多，就是食客吃的时候可能反应大一些。

至于多大反应，那就得因人而异了。

看着砂锅、闻着那股独特的香味，江澈忍不住闭上了眼睛。

身为一个厨师，陶醉于自己制作的美味当中并不奇怪。

太湖三白，是太湖流域独有的三大河鲜名品，因食材本身通体洁白、肉质细嫩，且烹饪后多保持原色白润，故得“三白”之名，是淮扬菜系河鲜菜的核心代表食材。

它们分别是太湖白虾、太湖白鱼以及太湖银鱼，砂锅里的就是太湖白虾，白虾秋鲜、白鱼春肥、银鱼春秋皆鲜。

三白的共性是“鲜、嫩、淡”，一般都是以极简手法为主，清蒸、清焗、白灼、做汤，不用重酱重料，完全靠食材本身的鲜度撑味。

江澈选择的做法很简单，就是金蒜焗。

在他们师门里，大蒜主要分为三种——白蒜、银蒜、金蒜，主要是通过火候不同来区分，不是蒜的品种。

鲜活的太湖白虾剪去虾须、虾脚，用清水冲洗后沥干水分，接着用猪油和菜籽油炸到金黄酥脆的蒜米做底，淋上花雕酒，撒上盐和一点白砂糖定味、提鲜，所有的味道，全都靠白虾自身的鲜美，以及精准火候赋予的独特印记。

江澈直接关了火。

白虾肉质极嫩，大火1分半，小火30秒，关火再焖30秒，就已经是最完美的火候。

江澈不需要看计时器，他只需要通过那香味细微的变化，就可以精准捕捉食材的状态。

猛地睁开眼睛，右手掀开锅盖的同时，左手抓起一把葱花猛的扔进砂锅，而后又迅速将盖子盖上，整个动作一气呵成，看得林薇几人目瞪口呆。

“这得是单身多少年才能练出来的手速？”林薇啧啧两声很是赞叹。

“光这一手怕是都够我练两年的。”刘文浩也是第一次看到，江澈这种极致速度的表演。

以往的他无论做什么，都显得从容不迫，从没见过他这样。

苏小糖的镜头很好地捕捉到了这一幕，那些看客赞叹江澈的速度之余，不由更加好奇，能让这位江老板这么飙手速的美食，那得好吃到什么程度？

“呼……上菜。”

江澈在极短的时间内，将所有的砂锅，都完成了掀开、放葱花、盖上盖子的操作，即便是以他的身体素质，此时都显得有些虚脱。

不过这也是没有办法的事情，这么精细的活儿，两个徒弟和帮厨还完不成。

砂锅里的白虾并没有倒出来，就这么连砂锅一并端到了客人桌上。

圆鼓鼓的砂锅外表干净，那股纯粹无比的鲜香，则开始不停刺激起所有食客的味蕾。

砂锅的旁边有一碗米饭，这自然代表着主菜已经上桌，好奇了半天，大家现在都迫切的想要打开砂锅一探究竟。

此时此刻苏小糖就觉得，在至味小馆吃饭就跟看以前的电视剧一样。

以前的电视剧，是一张帅脸后面还有一张更帅的脸，而这里，是一道美食后面跟着一道更好吃的美食！

那话怎么说来着？

我本以为吕布已经天下无敌，想不到还有如此猛将！

你就说这道滑溜里脊，这放在什么席面上，那味道、那口感当个C位都绰绰有余，但偏偏在这里只能当个开胃前菜，还不服不行！

捏着干净的纱布，小心地将砂锅盖子提了起来，刚要凑头往砂锅里看看，就忍不住瞪大了眼睛。

就在她掀开砂锅的那一瞬间，她就感觉脑袋里“轰”的一声，一股子凝了许久的鲜气猛地从砂锅里炸开，冲的她呼吸都感觉困难！

那香味比刚刚从缝隙里钻出来的浓了十倍不止！

那是蒜香、酒香、与虾鲜在密闭砂锅中经过短暂高温焗焖后，极致浓缩、升华后爆发的混合香气！

略带焦糖化的金蒜香气率先冲入鼻腔，带着油炸坚果般的醇厚，没有生蒜的辛辣，只有温暖的烘烤过的蒜香。

紧接着，是一股极其浓郁、纯粹、带着湖泊气息的鲜甜！

也就是这股鲜甜，冲的苏小糖感觉自己都快要看见太奶了！

“这是太湖白虾在高温下，瞬间释放出的属于顶级河鲜的本味！不同于海虾的咸腥，这鲜味更加清润、纯净，鲜得毫不掩饰，鲜得像是要直冲天灵盖！”

刘启荣的赞叹落到苏小糖的耳朵里，顿时让她觉得这鲜香似乎更加浓郁了几分。

“吸……”

深深的吸了一口气，她也开始试图分析这香味中蕴含的信息。

“在浓烈的鲜甜之中，有一股我们本地花雕酒的香气，但是酒气不算浓，淡淡的味道与虾、蒜的香气交融，你们不自己闻一下，真的很难想象这股香味究竟是有多香！”

到底也是淮扬人，对于太湖三白还是比较熟悉的，她也终于将自己的感觉，说给了直播间里的人听。

苏小糖的直播间里，弹幕瞬间爆炸：

“我擦！这香味隔着屏幕我都闻到了！”

“这得是什么神仙味道？我们这里就没有吗？”