江澈的动作不急不缓，每一勺芡汁都浇得精准，不多不少，刚好让酱汁沿着塔身流到盘底，汇聚成一圈浅浅的、泛着油光的亮边。

塔顶的肉环吸饱了芡汁，变得更加晶莹剔透，塔身的纹路也被酱汁勾勒得愈发清晰，翠绿的西蓝花衬着红亮的宝塔，颜色对比鲜明，又和谐得恰到好处。

那从塔心露出的笋干丝、蒲菜段和糯米饭，也被溅落的芡汁裹上了一层薄亮的外衣，淡黄、嫩绿、莹白，与塔身的红亮交织在一起，让整体看上去更加鲜明、诱人。

整个过程不过十来秒，却像放慢了无数倍，看得众人已经不知道舔了多少次嘴唇。

芡汁浇淋完毕，最后的点缀也已就位。

江澈放下手中的铁勺退后一步，而宝塔肉则静静伫立在洁白的盘中央，缓缓散发着迷人的雾气。

“可以了。”江澈的声音打破了几乎凝滞的寂静。

老赵现在最想干的事，就是不去拍摄，直接将这一份从魂儿上勾引自己的肉吃进嘴里！

只有吃进嘴里，落到胃里，那才能觉得满足、觉得踏实！

你知道美食当前，强忍着冲动，还要操作摄像机去拍摄是有多折磨人吗？！

“中餐讲“色、香、味”俱全，眼前这一份，无论是色、香还是味，都绝对是最顶级中的最顶级，而且除了色香味这三样，他明显还又多了一个最顶级的“形”。

更主要的是，这个形不是通过造型夸张的配菜，而是将主菜直接做成了高端到吃不起的样子！”

吸溜一下即将流出来的口水，老赵发出了最发自内心的赞叹。

李建华也惊了。

他看过资料，史料中记载的这道菜描述是“赤塔玲珑，芡汁流光，肉色如瑙，笋蒲隐翠。香风绕梁，脂腴融于清鲜，一勺浇下，不羡神来不羡仙。”

记载的内容不可谓不夸张，但他其实没当真。

古人吹起牛逼来，你打对折看都不行，就比如诗仙李白，“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”的瀑布，主落差也就150到200米，枯水期的时候甚至就是个小水线。

“天姥连天向天横，势拔五岳掩赤城”的天姥山，最高海拔也不过800米。

这美食记载的那么玄乎，那打个对折不过分吧？

鬼知道这东西竟然是写实描写啊！

就眼前这东西，你别说这种小饭馆，你就算是放眼全国，有几道菜敢拍着胸脯子说——我比这道菜高大上？

如果它们有胸脯的话。

“江老师，我现在不知道该说点什么好，你现在给我的感觉，就好像我穷了半辈子，你突然送给我一座金矿一样！”

一把抓住江澈的手，李建华几乎已经语无伦次。

江澈有些尴尬，这怎么说的好像继承了自己的遗产一样?

已经拍完特写的老赵立刻附和道：“我也算是有点见识，但我敢对天发誓，美成这样的菜肴，绝对是生平仅见！”

说完他满脸堆笑地看着江澈嘿嘿乐道：“江老师，这个……咱们等了那么长时间，能品尝一下不？”

“嗯？”

听到这话，其他几个人也是立刻眼睛放光地盯着江澈。

尤其是老赵手底下那几位助手，自家导演的挑剔是出了名的，以前拍摄这些东西，很多次拍完的时候菜早凉了，哪像这次，三下五除二的拍完，菜都还在冒着热气呢！

“没问题，要不我帮几位分一下吧？”

让人家等了那么久，人家想尝尝，江澈自然不会拦着。

“好啊好啊！”

老赵身后的几个年轻助理立刻叫起了好，老赵瞪了他们一眼才消停。

江澈秉承着见者有份的原则，拿出公筷和盘子，把这一份宝塔肉均匀地分给了几人。

沿着那清晰的螺旋纹路，找到两层之间最微妙的衔接处，筷子尖轻轻探入，手腕用上一股巧劲，向侧方一拨。

“嗞……”

一声极其轻微、却令人味蕾狂颤的分离声响起。

被酱汁浸润得近乎胶粘的肉片，顺从地、完整地分离出一层，形成一个优美的弧形扇面，颤巍巍地悬挂在筷尖。

截面处，红白分明的纹理暴露无遗，肥肉部分呈现出半透明的胶冻质感，瘦肉则深深浸润了酱色，肉质纤维的纹理在晶莹的胶质包裹下若隐若现。浓稠发亮的酱汁顺着截面缓缓渗出，拉出晶亮绵长的丝线。

肉片被拉得极长，好像随时都会崩断，但却又一直完好的连在一起，这一口下去该有多爽，根本都不敢想！

江澈将这一长条宝塔肉叠放于盘子里，又用勺子从塔心空洞处，舀出一些吸饱了琥珀色汤汁、油润发亮、夹杂着淡黄笋干丝和嫩绿蒲菜段的糯米饭，铺在肉旁。

最后，再淋上小半勺盘中浓稠的酱汁。

他将这第一份，先递给了年纪最长的李建华。

李建华连忙接过，道了声谢，便再也按捺不住，目光牢牢锁定了盘子里的肉片。

视觉的冲击在近距离下更为直接。

那肉片薄如蝉翼，几近透明，却因胶质的连接而保持着完整的弧形。

酱汁的光泽在灯光下流转，从深红到琥珀，变幻微妙。

旁边的糯米饭粒粒分明，油润晶莹，被酱汁染成诱人的酱黄色，其间点缀的笋干丝黄中带褐，保留着一丝韧性，蒲菜段则依旧能看出些许鲜嫩的绿意。