而透过视频，光是看苏小糖此刻的表情，他们就基本能分析出这个虾仁肯定很好吃。

但是到底怎么好吃？好吃到什么程度？一个又一个的疑问，就让他们内心当中旅游的冲动越来越强烈。

“我擦！不管了！现在不是流行说走就走的旅行吗？现在就收拾东西，出发！”

“河虾、海虾我也吃过不少，但你这个嚼出来的声音，怎么能清脆到这种程度？”

“赶紧说说什么味道什么口感！别在那沉醉了主播！”

苏小糖在这一刻实在是不想说话，这一张嘴，那鲜味从嘴里跑出去，自己岂不是亏大了？

她不知道这个世界上，还有没有比这一份更好吃的虾，但她无比确信，这些虾在别人手里，绝对不会比这更好吃。

先不说味道，就那一咬之下产生的，那种充满生命力的鲜脆，就绝对不是一般人能做出来的！

那虾肉仅仅是牙齿一压，就像是从中间瞬间弹开了一样，紧接着，就是澎湃汁水的爆炸！

小小的虾仁就像是一个储蓄容器，那无比鲜甜的汁水，混合着表层附着的蟹粉鲜汁，在嘴巴中瞬间迸发。这汁水滚烫、鲜香交织，那瞬间的强烈刺激，根本就让人懒得去想，这个东西是不是调味单调。

“哈……”

苏小糖呼了一口气，很是兴奋的说道：“我现在感觉呼出的气都是鲜美的虾、蟹味道！这次什么味道我不说，省的你们说我是托，旁边这几位都是来旅游的朋友，刚才我已经跟他们说好了，让他们讲给你们听。”

说着，她就把镜头对准了旁边，一位看上去有四十岁左右的男士。

徐乐不算帅，但却是那种很有味道的男士，光看那一身派头，就知道怎么也算得上精英人士。

油亮的背头梳的一丝不苟，但一开口却是让很多人呆愣当场。

“江师傅呢道‘金盏蟹粉虾仁’，我睇完整个制作过程同埋苏主播嘅食评，真系有啲惊喜。”

“额……这位大哥，您能不能说普通话？对我们很多人来说，粤语相当于加密语言啊……”

苏小糖哭笑不得的对徐乐说道。

徐乐先是愣了一下，随即反应过来：“哦，不好意思，一时还没切换过来。”这次他说的虽然也略带口音，但基本上还是能够听清内容。

他先是进行了一个自我介绍：“大家好，我叫徐乐，是一个从业二十年的粤菜厨师，这次休假来这边旅游，偶然看到了这个地方，就过来看了一下，没想到能给我这么大的惊喜。”

“谁？徐乐？那个粤菜大厨？”

“哎呦我的天，还真是他！我刚搜了一下，视频里跟他一模一样！”

“好家伙？这随手抓个路人，就把粤菜大厨抓出来了？”

苏小糖的直播内容，除了打假就是美食，吸引来的人群，也基本上都是这个范围内。

徐乐经常在网上分享制作粤菜美食视频，偶尔也会去别的地方做美食探店，知名度不算小，很多人都知道，甚至有些粉丝两个人都有关注。

徐乐笑了笑继续说道：“这边的风景真的很好，只不过之前没有吃到本地美食有些遗憾，但今天这道菜，显然已经弥补上了这个遗憾。”说完他的脸上露出了极为赞叹的表情：“这道金盏蟹粉虾仁，真的是有够靓啊！

我刚才一直在关注他的做法，如果没看错的话，他的制作方法，是融合了我们粤菜里‘浸熟’的做法，就是制作白切鸡、白灼虾的类似技艺。这样做出来的虾，牙齿咬下去，是带着足够水分的那种脆。

所有虾肉里面的汁水都被锁住，然后在咬下去的一瞬间‘嘭’地一下在嘴里炸开。

虾肉本身的甜味，是那种虾身本身最极致的清甜，以及浓郁的蟹粉风味，这是把‘爽、脆、鲜甜’四个字，完美的呈现了出来！”

“嗯？”

徐乐的声音比较大，再加上江澈的耳朵比较好使，他也听到了徐乐的点评。

他一抬头，正好就跟徐乐的眼神对上，看着徐乐眼神里的探寻，江澈笑着点了点头。

徐乐也笑了，江澈点头就代表同意他的说法，这确实是参考了粤菜“沁熟法”的做法。

虽然整体做法有些区别，但内核不变，都是通过极致的控温手段，完美保留虾仁的口感和汁水。

想到这里，他忍不住再次夹起一块虾仁放进嘴里，“咔嚓”一声脆响后，便是极致的蟹粉鲜味。

然而被“沁熟法”完美处理出来的虾仁，又怎么会让蟹粉盖住风头？

就在浓烈的蟹粉鲜香席卷之后，虾仁自身那属于顶级秋季河虾的极致本味，却又猛的杀了出来。

那是一种深沉、干净、浓缩的鲜甜，每一口都是河虾积蓄的精华。

肉质紧实饱满，每一丝肌肉纤维都充满了弹性和力量，在咀嚼中释放出一轮又一轮、绵长而富有层次的甘甜。

这种甜，不同于添加的糖，是食材本身优质蛋白质和氨基酸带来的鲜甜，是只有集合了食材与技巅峰技术，才能展现出来的一种味道，绝不是任何调料能够比拟的。

当虾仁的脆、弹、鲜、甜在嘴里达到巅峰时，包裹其外的、那浓郁复杂到极致的蟹粉风味，却又神奇地融合到了虾味当中。

蟹黄煸炒出的沙酥醇厚，蟹肉自带的清鲜甘美，以及熬制蟹油、猪油、鸡清汤、姜、醋、酒等所有调料融合而成的复合底味，形成了一股厚重、温暖的鲜味洪流。

蟹粉的浓烈赋予了虾仁更深沉的底蕴，而虾仁的清爽则化解了蟹粉的些许腻感，远不是两种食材堆砌到一起这么简单！

而且，就当你以为这就完了的时候，最后一丝不易察觉的温和清香与淡淡甜味，却又悄然从味蕾深处浮现。

这味道来自蒸制后的南瓜金盏，这并不仅仅是一个容器那么简单！

其内壁被滚烫的蟹粉虾仁热量微微浸润，散发出极其隐晦的植物清甜。

这股清甜如同一道清澈的溪流，流过被浓鲜洗礼过的味蕾，带来了意想不到的清新感与收束感，让整个品尝体验在浓郁之后归于平和、圆满，毫无负担，只留下无尽的回味。

“唔！这道菜是我第一吃，但以我挑剔的口味，都找不出它的缺点，如果非要说一个，那就是一份根本吃不过瘾，但肚子又只能装这么多。”

苏小糖就觉得，这专业的事果然还是得交给专业的人，这听着人家的描述，都快把自己馋哭了！

幸好手边就有这道菜，连忙拿起勺子，舀了满满一大勺的虾仁、蟹粉进嘴。

“咔嚓、咔嚓、咔嚓……”

声声脆响不停从她嘴里发出，原本正认真听徐乐讲解的那些人，一听这个哪还有心思听他在说什么？

“把手机拿开！别离嘴那么近！你是真想把我馋哭是吧？”

“把我馋死了到底对你有什么好处？继承我那十多个饥荒？”