亲眼目睹完整的皮蛋之后，她总算是明白了为什么这玩意会被世界人们戏称为千年蛋，因为它这颜色看上去确实很像是历经千年的产物。

艾莉卡是没尝过皮蛋的味道，脑袋里完全没概念，在林宸切开之后随手拿起半个闻了闻，一股有些奇怪的碱味令她皱起秀气的柳眉。

她有些不敢相信，这个气味如此奇怪，长相也如此奇怪的鸭蛋，居然被当做佐料做成了拌面，还受到了大部分食客们一致的欢迎。

刚刚她可是亲手拍完了整个视频素材，当然清楚那盆拌面有多受欢迎。

出于对大夏食物的正面反馈，她还是决定相信自己亲眼看见的一切，张嘴，试探性地咬了一小口。

半透明的灰黑色蛋清质地如同果冻一般，就是自助餐里最常见的那种红色绿色的烂大街果冻，也就是猫和老鼠里经常出现的那种。

蛋清倒是没有太多奇怪的味道，但当她嚼到蛋黄部分的时候，一股浓郁的碱味瞬间爆发。

突如其来的气味打了她一个措手不及，下意识干呕几声，忙抽了张纸巾将嘴巴里的东西吐了出来。

“怎么会这样？”

作为全场第一个品尝擂椒茄子皮蛋拌面的人，马格努斯奇怪地盯着干呕的艾莉卡，有些不敢相信自己的眼睛。

不光光是他，所有尝过拌面的人几乎都给出了好评，少数几个不佳的评价也只是因为有点辣而吃不下去，并不是口味上有什么问题。

可为什么艾莉卡这个中餐吃的比他还多的人，竟然会出现这种反应？

不信邪的他拿起另一半皮蛋，张嘴咬掉半个。

几秒钟后，他的脸色微变，显然是明白了为什么艾莉卡会有那种反应。

明明是同样的食物，前后的味道差距怎么会这么大？

“别说是你们了，就算是我们大夏人，也几乎不会这样直接去吃皮蛋，通常都会加入佐料一起搭配着食用，况且这盒皮蛋还是碱味比较重的那种，一定要搭配重口味的调料才能压住那股味道。”

“如果是新鲜制作的皮蛋，或是农民自己做的，或是专业的养鸭场，做出来的皮蛋碱味不会这么重，甚至几乎完全没有碱味，那才是一个好皮蛋的标准。”

“这种皮蛋肯定是腌制时间过长，加上还要出口，才导致碱味过重。”

一边给两人简单解释了几句，他往刚刚装皮蛋的小碟子里滴了少许生抽，又滴了几滴陈醋和辣椒油，少许香菜叶和小葱，再拍上一粒蒜，切成蒜末后加进去简单搅拌几下。

“蘸上调料再试试，我们大夏吃皮蛋最常见的做法就是用这种料汁浇上去，叫做凉拌皮蛋，当然，还有很多其它的烹饪方式。”

才刚踩过雷的艾莉卡望着小碟子里的蘸料，迟迟不敢伸出手，实在是被皮蛋那股碱味给熏怕了。

反倒是马格努斯二话不说，抓着剩下小半个皮蛋在酱汁里滚了滚，裹满佐料后大胆地丢进嘴里。

刚刚拌面的时候用的也是差不多的佐料，他完全有理由相信酱料起到了非常重要的作用。

果然。

有了酱汁的加持，皮蛋自身的那股碱味明显被压制住了百分之八十，几乎不大吃的出来那股令人恶心的味道。

没了碱味之后，莫名感觉这玩意还挺好吃的，就像是正常的煮鸡蛋一样，只不过换成了鸭蛋的口感。

艾莉卡眨巴眨巴眼，死死盯着马格努斯的喉咙，直到亲眼看着他咽下去后才将信将疑地将那个碟子拿过来。

深吸口气，先往嘴里倒了点酱料，然后才将手中剩下的皮蛋整个塞到嘴里，然后又将剩下的酱料全都倒进去。

“嗯？”

出乎意料的是，这样搭配的皮蛋竟然真的变好吃了！

尤其是酸酸甜甜的醋和糖更是点睛之笔，不但彻底祛除掉了刚刚嘴巴里的异味，还打开了她的味蕾，平坦的小腹竟然咕噜噜叫唤起来。

“果然，世界上没有难吃的食物，只有不合适的吃法，就像鲱鱼罐头一样。”

“……你是在开玩笑对吧，包租公？”

听到鲱鱼罐头四个字，艾莉卡脸上表情僵住，嘴角抽了抽。

“哦对，我忘了你是西班牙人，鲱鱼罐头就是瑞典人捣鼓出来的，作为欧洲国家的人，会觉得那玩意好吃倒也正常。”

“这不对吧？”

林宸有些奇怪地歪歪头，视线落在她精致的俏脸上。

“没记错的话，你不也是欧美混血，身上有一半的欧洲血统，按你的说法，你也不应该觉得鲱鱼罐头难吃才对？”