说完，他走过去拿起夹子，开始给牛排一一翻面。

在烤炉的高温炙烤下，牛排表面被烤出诱人的黑褐色网格纹路。

烤网的作用仅仅只是上色，想直接烤熟是不可能的，但炉灶上已经被平底锅堆满，所以格雷这里烤牛排肯定用的是烤箱。

他立刻从烤盘架上取下一张一米长的金属烤盘，等牛排和三文鱼两面全部烤上纹路后就夹下来，按照熟度不同分开摆放，最后丢进烤箱里设定好时间。

等他快速地用金属刷子将烤网上残留的被烤焦的肉汁清理干净时，小伙正好将所有食材都丢进炸炉，正捧着开好壳的肥硕生蚝往这边走。

时间把控的简直完美！

正在同时炒五盘意面酱的格雷将一切都看在眼里，嘴角笑容抑制不住地疯狂上扬。

就是这个感觉，就是这种如鱼得水的感觉！

自从老爹去世之后，他就再也没在后厨感受过这种久违的丝滑。

不是他不想尝试，主要那时候的餐厅确实没什么生意，根本没机会给他尝试。

等生意一下子火爆起来之后，他也有尝试过招熟练的厨师，但每名厨师都有各自的习惯，尤其是老外，脾气火爆耐心极差，一忙起来很容易发火。

尝试了几次之后，他还是留下了这些新人，虽然干活没有那么麻利，但胜在听话。

这样做的好处就是他能掌控后厨，但坏处就是自己必须得亲自上阵，这样就导致没人能传菜，效率大大降低。

林宸的出现恰到好处弥补了后厨团队的缺陷，他就像润滑油一般，几乎是瞬间就让整个团队的运作效率提升了一大截，原本混乱的进程也在慢慢回归正轨。

不用担心会出错的格雷也能将全部的心思都放到制作料理上，这样做出来的菜味道会更美味，也不会出什么问题，效率还能提升。

“凯撒沙拉三份，水果沙拉两份，罗勒牛油果沙拉五份，是你们几个负责吧？”

“Yes chef！”

报完菜，林宸抽空尝了下蒜蓉酱，眉头一皱。

“格雷，你这蒜蓉酱味道不太对啊，改良过？”

“啊？”

刚放下心来的格雷瞬间紧张起来，“没改良啊，跟着网上学的，我也没吃过大夏的烤生蚝，有什么问题吗？”

“苦味。”

林宸一语道破蒜蓉酱的问题，“炸蒜蓉之前要用水洗几遍，这样能洗掉蒜的苦味，炸的时候也不容易糊，冰箱里还有多的生蒜吗？”

“有很多提前打碎的蒜蓉，现在重做来得及？”

“来得及，我来做，那个谁，美丽的小姐，对，就是你，麻烦帮我把蒜蓉酱的材料拿过来，要快！”

艾莉卡独自站在吧台和后厨入口处默默录着这一切，当听到林宸喊后厨女生美丽的小姐时，表情微微一变。

她也没说什么，只是暗暗将此事记在心里，准备等林宸忙完之后再跟他算帐。

林宸的动作很快，那边刚吩咐下去，这边已经拿了一口汤桶架在移动式巨型炉灶上，将原本在炖的不知道什么汤移了下来，然后往空桶里倒入大量的特级初榨橄榄油。

“你这油也不对，正常应该用花生油或者菜籽油，这边菜籽油可能买不到，花生油肯定是能买到的，你是不是顾虑过敏所以给换了？”

“是这样没错。”

“花生油带有独特的坚果香气，是风味的主要来源，换成橄榄油就少了香气，但可以补救，用洋葱小葱香菜炸一下就行。”

这一次都不用他说，刚推着满满一桶蒜蓉走过来的厨师小姐立刻扭头再次返回冷藏室。

巨型炉灶的火力特别旺，短短五分钟时间，汤桶内满满的橄榄油就开始冒烟。

炸料油、洗蒜、滤干、过滤料炸、炸蒜、调味。

前后不过二十分钟，一锅香气四溢的蒜蓉酱新鲜出炉。

那股香气之浓郁，甚至都飘到了前厅，许多食客们纷纷站起，不停地嗅着鼻子。

“好香的蒜味，原来这才是正宗的大夏烤生蚝的蒜蓉酱的味道啊？”

“难怪我说刚刚吃的烤生蚝怎么有点苦，原来是蒜蓉酱味道不对，难得碰上林亲手制作，亲爱的，我们要不要再点一份尝尝？”

听到许多食客们小声议论的麦克斯立刻将这个消息传到了林宸耳朵里，他当机立断大手一挥。

“补，所有点过的客人重新上！”

麦克斯赶忙走出来再次拍手：“很抱歉各位，给大家带来了不好的体验，稍后将会给所有点过烤生蚝的客人们重新补上，吃不下的可以打包带走，大家都尝尝林的手艺。”

话音刚落，林宸那边已经将八份烤生蚝放在了窗台上，紧随其后的还有从备菜组那边递过来的几分沙拉。

“生蚝库存够不够，不够的话我需要你们四个立刻都去开生蚝！”