他选择的不是墨西哥辣椒，而是类似螺丝椒的那个品种，辣味相对来说更明显些。

随后又打开另外一个竹筒，从里边夹出来一颗指甲盖大小的哈瓦那泡椒丢到自己那份鱼汤里。

他倒想尝尝能在辣椒榜上位列前十的辣椒威力究竟有多大！

鱼汤不需要煮太久，尤其是在经过烘烤和热水冲泡之后，才煮了二十分钟汤汁就已经浓郁的如同牛奶一般，散发着浓浓的鱼香味。

将已经煮散架的鱼头鱼骨全部捞出来，放到空竹筒内晾凉，撒了些海盐调底味。

舀了勺尝尝，滚烫的鱼汤浓郁醇厚，唇齿留香，加上泡椒的酸辣，恰到好处中和掉油脂的油腻感。

一勺下肚后还没感觉到有什么辣味，等到滚烫的鱼汤顺着咽喉一路淌进胃里，才慢慢有辣味涌上来。

刚开始只是舌苔上有些辣意，慢慢的弥漫到整个口腔，最后更是连嘴唇都在微微颤抖。

他的吃辣水准自问不算特别强，但在身边亲戚朋友中也是断档领先的程度，平时点外卖都是特辣起步，吃火锅也是小米辣当饭吃的那种。

能让他在这么短时间内就感觉到明显的辣意，说明这个哈瓦那辣椒的威力还是挺在线的，尤其他才只放了指甲盖大小的一颗。

“辣吗？”

艾莉卡舔舔唇瓣，咽了口唾沫。

光是用闻的，她就感觉腹中饥饿难耐，尤其是那股酸酸辣辣的气味更是让她嘴巴里控制不住疯狂分泌口水。

现在又是凌晨，本来也是最馋最饿的时间段，闻到这么香的鱼汤，加上旁边还有好多美味的食材，她哪里忍的住。

“对我来说还行，吃多了可能会更辣点，对你的话……建议还是先别盲目尝试，喝你自己的吧，万一给你辣麻痹了待会儿连鱼肉和蚝肉的吃不出味道，可以吃完饭之后再挑战下我的辣度。”

艾莉卡再度吞咽口水，认同地点了点头，“你们大夏人这么能吃辣？”

“也不算吧，分地区，大部分区域都不太能吃辣，西南部地区相对来说比较能吃辣，我是个例。”

“辣其实不是一种味觉，而是痛觉，是可以锻炼出来的，多吃点辣椒慢慢忍痛能力就会上升。”

既然鱼汤煮好了，接下来就到了等待已久的开饭时刻。

将两个椰壳从火上转移到烤网上，底下堆满炭火，保证火力均衡的同时又不至于太弱。

椰壳内的鱼汤咕嘟咕嘟沸腾着，阵阵白烟升腾，附近的空气里满满都是鱼的香气。

“可以吃了吧？我都快要饿死了！”

艾莉卡十分自觉地自己找来一节对半劈开的竹筒当做碗，右手拿着筷子，眼睛里满是期待地望着他。

“可以吃了，虽然食材有限，但勉强也算得上是海鲜火锅，只要把你想吃的食材放进去煮就可以了，本来应该是有蘸料的，但条件有限就不弄了，等回去之后再请你吃。”

没等他说完，艾莉卡已经迫不及待地夹起一筷子鱼片丢进自己面前沸腾的鱼汤内。

半透明的鱼片沉入汤底的瞬间就被滚烫的高温烫到明显变色，过了七八秒钟再漂浮上来时，已经变成了熟透的白色。

“可以吃了。”

“啊？这么快？”

艾莉卡一愣，没想到才刚放下去就熟了！

“对，这就是涮的含义，火锅里的涮菜最有名的就是切成薄片的牛羊肉，有冻过后用机器切出来的薄片肉卷，也有用新鲜肉切的，还有各种内脏、蔬菜、菌菇等等，可以说是包容性最强的一种烹饪方式。”

“汤底好不好吃以及食材够不够新鲜，极大程度上决定了火锅的美味程度，你可以先尝尝这个鱼片的味道。”

都不用他提醒，艾莉卡已经将竹筒伸过去，小心翼翼地从椰壳内夹起滑溜溜的鱼片往里边赶。

在林宸讲话的时候她已经试了，裹过粉浆的鱼片表面滑滑的，以她的筷功很难一次夹起，稍稍用力又会当场断裂，只能用这种笨办法。

林宸好笑地拿起勺子递过去：“夹不起来就用勺子，顺带还能舀点汤尝尝，海边的夜晚还是挺凉的，喝热汤能保暖，预防感冒。”

“哇哦，太感人了，你这是在关心我吗？”

“……有吃的还堵不住你的嘴？”

“嘿嘿，习惯了习惯了，我喝，我喝~”

不用他说，艾莉卡原本想的就是先尝尝鱼汤的味道，这跟西餐里先吃餐前小菜和例汤是一样的流程。

滚烫的白色鱼汤表面漂浮着一层淡淡的黄色鱼油，还有许多灰黑色的残渣，那是从鱼头鱼骨上煮下来的一部分。

舀起一勺，轻轻吹上几口，再小心翼翼地用嘴唇碰了碰。

“吸溜~”

滚烫的鱼汤裹挟着浓郁鲜美的鱼汤从舌头上流过，那股极致纯粹的鱼鲜味直接冲上天灵盖，鲜的她瞪大双眼，眼底满是不可置信的神色。

明明只放了鱼头和鱼骨，味道怎么会这么浓郁？

赶忙又喝了两勺，鱼油的醇香在温度的作用下充斥满整个口腔，淡淡的酸辣味渐渐浮现，她感觉整个人都暖了起来，白皙的脸颊表面爬上一抹绯红。

“omg，这鱼汤也太好喝了吧，跟高档餐厅里喝到的海鲜浓汤几乎没有任何区别！”

“那还是有区别的”，林宸自己也舀了点热汤在喝着，“餐厅里做的浓汤在熬煮的时候就会加入洋葱胡萝卜西芹这些提味的蔬菜，煮完后还会把汤汁连带着食材全部打碎再过滤，那样味道会更浓。”

“那我不懂，反正我只知道这碗鱼汤是我这辈子喝过最美味的，明明没放什么东西，竟然一点儿鱼腥味也没有，你们大夏厨师现在在我心里的地位已经超过米其林大厨了~”

“是吗，会不会夸张了点，我可还没露过真本事呢，到时候给你下巴惊掉了怎么办？”

“那你帮我捡起来按上。”

艾莉卡做了个捡起再装上的动作，朝他吐了吐小舌头，筷子夹起一片滑嫩的鱼肉就往嘴里塞。

连看似平平无奇的鱼汤都如此美味，那这个经过特殊腌制手法的鱼片……

入口的刹那，还没等她反应过来，软嫩的鱼肉已经在舌尖化开。

它甚至比看上去和夹起来还要更加的嫩，甚至都不需要咀嚼，舌头轻轻一抿直接就散成鲜美的鱼泥，每一丝鱼肉缝隙中都吸饱了鱼汤。

最让她感到不可思议的是，竟然没尝到鱼肉表面有任何糊状物体的口感，仿佛它就只是一片单纯的鱼肉而已。

“红薯淀粉糊呢？为什么我吃不到它的存在感？”

“因为我挂的浆很薄，一部分流到了汤里，剩下的熟透之后形成了表面滑溜溜的面衣，太薄了所以尝不出来。”