有了这次的抽样调查，食堂的人去找街道办诉苦，估计是反而会挨一顿猛批。

这么做，李子敬也是为了食堂职工好。

之前办公共食堂是因为好些家庭妇女出来参加工作，家里没有人做饭，自然是要由公共食堂提供服务。

现在，好些家庭妇女没了工作，成天在家忙家务，办公共食堂的基础实际上没有了。

交道口的公共食堂能坚持着，李组长搞出来的五星食品增加了附近居民的就业，算是很大的一个助力。

午饭后。

交道口公共食堂。

李子敬和吴书记、王主任等一行人前来调研。

很富态的食堂主任把人全部集合了到了吃饭的餐厅，“吴书记、王主任，人都到齐了。”

李子敬随便扫了一遍，在场的食堂职工没有一位是瘦不拉几的。

经常参加会议的吴书记业务熟练，没有稿子直接发言，“你们应该也知道，大部分街道的公共食堂都停办了，职工也分流了。”

“咱们的公共食堂能顺利的办到今天，除了咱们街道辖区内的双职工家庭比较多，五星食品的规模不断扩大也起了很大的帮助作用。”

“过一段时间，初中和高中的毕业生就要安置分配工作了。”

“五星食品到时候要承担很大一批学生的安置任务，他们的职工吃饭问题就会变得越发的突出。”

“你们到时候要肩负起这项重要工作。”

食堂主任表态道：“我们工作做得还不够好，不过我们一定努力做好后勤服务的保障工作。”

吴书记批评道：“肖主任，你们的工作不是不够，是非常不够。”

“刚才在五星食品，对他们今天中午来这买饭的职工进行了评分调查，满分10分，你们只拿到了1.43分。”

话音刚落，食堂的职工们就嗡嗡嗡的议论起来了。

“这么低的分！”“怎么评的啊？”

“不知道啊，都没听说。”“我也没听说。”

“今天的长豆炒得那么好，还不满意？”

“连及格分都望不到边，实在是太难伺候了！”

“把锅铲交给她们，让她们自己来！”

一窝子人吵吵嚷嚷的颇为不服气。

李子敬没出声，默默观察哪些人是跳得比较欢的。

王主任拍了桌子，“安静！轮到你们发言的时候会叫你们发言。”

算是暂时压下了食堂职工的牢骚话。

这都是小场面，吴书记见得多了，施施然的说道：

“五星食品被调查的职工也说了，今天中午的长豆是最近一个月炒得最好的一次，今天的评分是总体工作评价的评分。”

“1.43分是很低，就这还是因为不能打0分，不然更低。”

“有些人的心里可能很不服气。馒头和窝头的问题，咱们暂时先不讨论。”

“你们打的菜份量相差极大，最多的一份比最少的那份多了50克，这都1两了。”

吴书记特意询问道：“给顾客打菜，一份长豆本来应该是多少的份量？”

听到数量相差1两，食堂的职工也很意外，确实是有些离谱了。

“差了这么多么？”“50克都出来了，估摸是拿了那种小称称量过。”

“这数量是差的有点多了。”

“难道以后打菜还得拿称来量一下？”“这谁能干得了？”

其他职工可以随口闲聊。

食堂主任可不行，“吴书记，素菜每份差不多四两。”

吴书记疑惑道：“你确定？”

食堂主任硬着头皮说道：“差不多是这样，手轻手重不是每次都能那么准。”

吴书记直视问道：“那你们今天的打菜，大多数都是少于四两，这剩下来的菜去哪里了？”

王主任补了句，“买菜的人是分了不同时段过来的，你别想打马虎眼。”

食堂主任解释说道：“今天早上送来的茄子和长豆被虫咬得特别多，好多都要把坏的那部分去掉了才能继续用。”

“每天来我们这里吃饭的人数变动不大。”

“材料不够数了，好些人就买不到菜了，我们也没办法，只能把每份的量稍微往下降了一些。”

吴书记追问道：“因为生产队给你们从的菜不好？”

食堂主任诉苦道：“就是这么回事。”

“面上的菜看着又好又新鲜，结果中间的一堆烂货。”

李子敬见吴书记貌似要被忽悠了，“吴书记，他这里是在偷换概念。”

“缺斤少两就是缺斤少两，没什么理由的。”

食堂主任不服气了，“那些职工买不到菜能怎么办？”

李子敬回应道：“量少了就给人降价，要不就往菜里多放一些油，这样子不降价的减量才能说得通。”

食堂主任反驳道：“这最后的亏损，你来垫上？”

李子敬驳斥道：“亏损和足斤足两是两码事。”

“你不能因为你进货的菜出了问题，就把责任转嫁给吃饭的顾客。”

“再说了，这些饭菜的定价本来就包含有利润在里面，我就不信了，一整个月下来你们还能亏钱。”

王主任从中缓和气氛道：“亏倒是没亏，也没赚钱。”

李子敬肯定是要打压食堂的气势，“我们自己搞一个食堂出来解决职工和家属的吃饭问题。”

“这里的顾客少了，那肯定也得亏损也得关停。”

王主任顺着话说道：“这就是我向吴书记提议，把食堂划拨你们管的原因。”

食堂主任震惊道：“把我们划给五星食品！这怎么能行？”

王主任安抚道：“你们还是独立的经济核算单位，管理归五星食品管理。”

“刚李组长也说了，他们要是自己搞了食堂，你们这个食堂很可能就要关停了。”

关停后，原先的顾客会分流去附近的其他食堂，比如戏剧学院的食堂。

小单位的人到大单位的食堂搭伙，只要双方单位协商好了，再去粮店那里协调好了粮食供应，基本就没问题了。

公共食堂关停会影响的只是少部分居民，这个能解决；有单位的那些顾客不用发愁没地方吃饭。

不是必不可缺，公共食堂也就没有什么价码能拿出来谈的。

====

新地图，食堂位置。