归谷·产业园这个厂房的全自动化果葡糖浆生产线，配备了先进的DCS（分布式控制系统）。

DCS能够让操作员在电脑端进行远程监控和控制，同时也能在生产线现场，通过触摸屏或者按键进行设置和操作。

现在就在现场，当然不会舍近求远的先学电脑端的控制。

他们很快就走到了负责处理玉米淀粉第一道工序的设备—————调浆罐。

蓝眼镜专家似乎对这方面更熟悉，便开始介绍了，一边说还一边比划。

“这个型号的调浆罐操作方式是面板，这些按键分别是开始、停止和设置，调整参数的滑动条在这里……”

他说得挺仔细的，沈风听得认真，很快就把一些基础的东西说完了，开始进入正题。

“你看左边这条管子，是将玉米淀粉加入调浆罐中。”

“右边这条管子连接了水，到时候按一定比例把水加进去。”

“而且，还要同时加入碳酸钠溶液来调节pH值至适宜范围，再启动搅拌器充分搅拌，使淀粉乳达到适宜的浓度和pH值。”

沈风表示听明白了的点点头。

蓝眼镜专家在这时候又想到了一个拉好感的办法，那就是假装为沈风省钱。

“避免造成浪费，我还是不上手按了吧。”

沈风哦了声，便说道：“就让我来试试吧。”

两个专家：？

宋溪明：？

只见他咚笃笃的伸手在面板上按了一通，最后毫不犹豫地按下了［确定执行］。

宋溪明额角跳了跳，觉得自己头都秃了，开口道：“沈总，这两根管子是已经分别接通了玉米淀粉和水源的，你按了确认执行的话，它真的会按比例来进行制作调浆。”

沈风耸了下肩膀道：“没事，就让它挑呗，机器预热，我练手，一举两得很划算。”

灰衬衫专家眼底有几分悄悄的高兴和挪瑜。

沈风这样完全没有配方，全靠感觉和运气来添加碳酸钠溶液，说不定，这待出生的果葡糖浆，搞不好直接就挂在了第一个步骤里。

只可惜，调浆需要一定的时间，不能马上看到失败的结果。

这种看法在心里想想就好，他们俩当然不会这么不识趣提出这个可能。

大家又接着来到了生产线第二道工序的设备，液化罐。

似乎这部分是灰衬衫专家的强项，他已经自觉走到了前面开始介绍。

“假设刚才的调浆罐已经调好了浆，那它就变成了淀粉乳，然后通过这条管，送入液化罐中。”

“接着，就是按每克干淀粉5~10单位计算，加入适量的α-淀粉酶。”

蓝眼镜专家特意把‘适量’两个字的字音，稍稍咬重了一些。

这可是配方里的重点之一呢。

他看见沈风没什么变化，便再次加大了提醒范围。

“设置温度至85~110℃，并保持40~60分钟的一定时间，期间通过搅拌使酶与淀粉充分反应，液化完成后，通过加热煮沸，大概10分钟左左右右吧，来杀菌和破坏酶的活性。”