又是一年春节临近，泉城的街头上已经开始张灯结彩。

今年依然有非常多的人，上门询问汇泉楼可不可以订年夜饭。

不过大家得到的回答依旧是和之前几年一样。

冯正明依旧是表示，汇泉楼过年期间并不营业，也不会去接年夜饭。

他还是希望过年的时候，让忙碌了一整年的大家，都可以回家去舒舒服服过个年。

当然，冯正明这样的安排，同时也是给泉城其他酒楼让出过年期间的生意。

平常的时间，汇泉楼的生意一直都好的有些过份。

尤其冯正明让汇泉楼在客流比较淡的时间，推出在一楼大厅吃饭打折，和专门配合把子肉的老铺子一起，推出一些把子肉干饭的平民化消费。

这么一来，让汇泉楼在生意淡季的时候依然能有相当多的顾客光顾。

也因为冯正明推出这些吸引顾客，导致平日里大家需要请客的时候，也都是首选一定是汇泉楼。

汇泉楼生意好，自然泉城其他几家酒楼生意要差一些。

虽然那几家酒楼老板和掌勺大师傅，对冯正明是属于敢怒而不敢言。

冯正明还是希望给其他酒楼空出一些赚钱的机会。

刚好过年期间，冯正明也希望汇泉楼忙碌一年的员工都回家好好过年休息。

那么干脆把过年期间的生意全部都让给了其他酒楼。

今年，冯正明更是直接给大家放假到正月初八。

这可是比大部分过年期间休息的餐馆放假时间还要长了。

在现在九十年代，过年期间法定假日也就三天。

冯正明这可倒好，直接让汇泉楼从腊月二十七开始，放到正月初八才开始营业。

一口气给放了快半个月的假。

这可能是整个全省，乃至是全国的独一份。

在当下的九十年代末，各地的各行各业都是以快干多干为主。

各地大部分商铺、餐馆和酒楼，通常过年期间都几乎已经是不放假。

都期望可以利用过年这个时间段，吸引更多顾客多做生意。

冯正明的几位师兄也都跟他提出过这个问题。

尤其是三师兄杨斌觉得，汇泉楼可以放假，干饭铺不用放那么久的假，过年期间干饭铺如果开业的话，肯定能吸引不少人上门吃。

冯正明相当耐心跟师兄们专门进行解释。

最终算是说服师兄们，全都按照自己的安排去做。

不光是泉城的店都放假到正月初八。

就连外地分店也都是一样，全部都放假到正月初八。

为此，冯正明受邀参加省里春节前的企业家招待会的时候。

省里一些领导还专门找他聊过这个事情。

领导的意思也希望，冯正明的店过年期间可以开门营业，在过年期间给大家增添更多的气氛，也在过年期间给一些游客提供美食。

冯正明的态度还是一如既往坚定。

“过年嘛，大家都应该要阖家团圆，我不希望过年期间，让我店里忙碌了一整年的人，过年的事情还要继续忙碌，不能回去和家里人团聚。”

冯正明这话去年他也几乎是这么说的，但这话说出来确实让人无法辩驳。

领导们也不能说，不让冯正明给他店里的人员放假过年。

所以领导们跟冯正明只能是换了个话题。

“正明听说你要去沪城开店？”

冯正明点头：“是的，那边商铺我都已经找好了，年后应该就会带人过去。”

领导问：“你真的觉得，在沪城那样的地方，可以有鲁菜一席之地？”

冯正明一脸认真：“沪城即将成为一座国际化的大都市，那里可以有国内和海外各种美食的一席之地，汇聚大量粤菜、川菜等地方的厨师。

为什么不能有我们鲁菜的一席之地？”

稍微停顿，冯正明接着往下表达自己的意思。

“沪城本帮菜，相当多的技法都是源自我们鲁菜，只是在口味上有不同，我们也可以进行一些改变，这方面我们鲁菜可以说是很有经验。

鲁菜虽说不像是川菜有那么多独特调口，但鲁菜绝不是只有别人印象中的齁咸。

鲁菜是能够把酸、甜、咸、鲜都很好融合在一起，达到一种平和的调口。”

冯正明又给几位省里领导举了一些例子。

“就像是醋口，我们就有很经典的醋鲤鱼，还有融合酸、甜、苦、辣、咸多种口味的九转大肠。

因而在口味上，鲁菜是能够做出相当多的一些改变，去适应不同地方人的口味偏好。

别人总说我们鲁菜黑黢黢黏糊糊，可我们也有芙蓉蟹那样一道清爽的菜。

也有最为考验厨艺的清炒里脊丝那样的菜。”

听冯正明这么一番话，在场领导也都是频频点头。

这段时间，通过冯正明在外面四处跑动跟人交流。

看那些报纸和新闻上的报道。

还有冯正明在省电视台那个做菜节目播出。

领导们对鲁菜也有一些更深刻的认识。

所以也自然会希望，冯正明可以把鲁菜推广出去的。

“哈哈哈，看起来我们的状元确实是很有自信，如果有什么需要支持的话，状元尽管说出来。”

冯正明微笑：“家乡已经给了我很多的支持，没有家乡的支持，我也不可能成为全国烹饪技能大赛的状元。

我的手艺也是在家乡，跟着师父学来的，所以我永远不会忘记家乡对我的栽培。

等之后在沪城站稳脚，我会吸纳更多鲁菜青年厨师去那边帮忙。

也会把更多我们齐鲁的特产，通过我在沪城的店，推广向全国各地，和世界各地去。”

听完冯正明的话，领导们全都满脸笑容相当高兴。

其实这两年，冯正明的帮忙下，已经帮省里打通了不少海外渠道。

像是寿光那边的蔬菜，还有章丘的大葱，以及省内不少地方的大枣、金丝小枣。

都是在冯正明帮忙推动下，成功获得了不少海外的订单。

同时，冯正明也帮忙吸引了一些外来的投资。

像是港城罗锦良在泉城投资的酱园厂。

还有在岛城那边一些来自海外的加工企业投资。

虽说大部分投资也是看中齐鲁给的各种优惠政策，以及有着几处港口的优势。

但冯正明这个全国烹饪大赛状元的名气，也是吸引一些人来考察的一个关键因素。

这方面省里几位负责外接的领导还是很清楚。