说起杀猪，那些厨娘们就个个都是好手了。

男人们想上前帮忙，被她们集体哄了出去。

“别瞎搅和，做你们的桌椅去。”

“椅子做好了，还有大生意要做呢。”

“生意做大了，以后老娘天天给你们吃肉！”

这才两天的功夫，这些个妇女已经比子桓自己还了解锡福记的规矩了，总之，就是一句话，要好大家一起好。

好不了大家一起饿肚子！

厨娘们捉了半刻钟才把猪给弄了绑在院子里海棠树上。

猪血是很珍贵的东西，和锡福买回来的酸菜一起炖出来就是很美味的一道猪血旺。

当然有豆腐加几块豆腐就更好了。

这道菜子桓还是很小的时候吃过。

后来进了城，那些个猪都是吃激素和饲料长大的，子桓就不敢再尝试猪血旺了。

不仅不敢吃猪血，连鸭血和各种动物的血都不敢再吃了。

杀猪的声音是最刺激人的，小孩子什么都不干了，就看着妇女们操刀子。

刀子捅进去，鲜红的血液喷涌着彪了出来，还冒着腾腾热气。

妇女们比子桓还珍惜涌出来的猪血，涓滴不剩地接到大铁锅里。

猪被彻底放到以后，剩下的就是开水烫。

去毛，开膛破肚。

白白的肥猪皮被切开，所有人的眼睛都亮了。

红白相间的肉在阳光下闪亮闪亮的，随着热气喷涌而来的还有浓郁的猪味，臭小子们已经把整个剖肉现场围得水泄不通！跟小时候过年似的。

“都给我去上课去！”

子桓交待妇女们把猪心、猪腰子、猪肝、猪大肠、猪小肠、猪肚都给留他着，就领着观看杀猪流口水得不成样子的孩子们去找个清静的地方进行扫盲的第一课。

这也好方便妇女们施工。

不然大大小小六七十个孩子围城一团，挤得不通风，酉时怎么给人送外卖！

那些个猪肝、猪腰子桓准备下课回来做爆炒腰花、清炒猪肝、以及党参炖猪心。

还有肥肠、香肠、凉拌猪肚猪耳等等。

骨头都踢出来，留着明日炖黄豆。

排骨炖黄豆他在广东的时候经常吃，那可是一道傻瓜都能做好的菜，美味又营养，是为数不多的不需要酱油和辣椒，只需要搁一把盐就能做得回味无穷的菜。

一个国家的人口，如果大部分都是不识字的文盲，要生产力和国力是不可能的。

这属于造人不合格。

造人不合格，没吃饱饭的时候会出现很多问题，比如贫困和偷盗等。

吃饱饭的时候问题更大，比如后世的各种土包子闯红灯公众场合不排队喧哗大喊大闹，抢公交司机方向盘飞机高铁上抽烟殴打司机砸方向盘等，这些东西小则关乎个人健康和生命，大则影响他身边的所有人。

谁遇到这种人，活该倒霉。

所以，国富民强的第一步，也是最重要的一步，是下一代人的教育。