等历颜她们回来时,他已经扛了一捆柴回来了。
她本来就住在半山腰,到是不缺这烧火的柴禾,只是她平时事多到没注意到,现在看到王大虎扛着柴下山这才想起来,平日他们煮笋子本来就费柴,而每天她回家灶房里却从来不缺烧火的。
看来还是多亏了这夫妻二人。
说什么感谢的话都嫌有点多余,就凭他们的用心,只要有她历颜出头的那日怎么也不能亏了他们。
趁着离天黑还早,历颜让杨慧兰帮着烧火。
先将一包昨日就配好的卤料放进锅里熬煮,待那卤料烧了几开熬的差不多时。
历颜又从那堆杂碎里挑了些肠子和胗放了进去。
今天从会鲜楼拿回来的鸭掌不多,只有几对,索性也都一并扔了进去卤了。
只是那还有近十对的鸡爪,原本历颜是属意做泡椒凤爪的,只是回来前她去杂货铺转了一圈,却没看到有泡椒,若用其他椒代替只怕做出来便不是那个味了。
再加上她本人也不是很喜辣,想了想便作罢。
她打算换一种做法,反正卤料都配好了,干脆做虎皮鸡爪,既酥烂入味还省功夫。
最主要的是在她看来虎皮鸡爪比泡椒凤爪啃起来更香,看起来肉更多,想来也会更受欢迎。
鸡爪是早已洗好的,历颜麻溜的将另一口锅也给洗了,杨慧兰看她这动作也不用她说,将这灶也给点了火。
锅里的水烧干了后,历颜便倒油下锅。将鸡爪炸的双面金黄才将其捞出来控干了油放在一边的冷水里浸泡。