舒南明听到她这句话,脸上的笑意越发浓郁了:“你喜欢的话,以后我就天天给你做。”
“好啊,那小哥哥,我挂了哟!”赵安北应道。
“好,等我回来。”舒南明说完,听着手机传来的滴滴声,有些不舍的挂了电话。
“你们现在俨然就是小两口了啊!节目结束以后,妥妥的有你们这对啊!”徐清风看着前面的红绿灯,笑着打趣道。
“可是我心里很不踏实,一天没有确定关系,我就觉得小北总有离开的一天。”舒南明恍惚道。
“你呀,就是想太多了。我觉得安北愿意依赖你,就是对你最大的认可了。”徐清风安抚道。
“我也觉得我的心态不对,所以我会努力控制我自己。”舒南明叹了口气。
大概十分钟以后,两人来到了徐清风的公司。徐清风已经打电话让人安排了,他的办公桌上放了几样甜品,每样甜品都有一张卡片说明,上面大致是对这个甜品的自身的传说的介绍。舒南明感激的冲徐清风笑了一下,然后走上前开始看每样甜品的简介。
闪电泡芙Eclair
有那么一个有趣的传说,因为奶油和蛋糕走进了婚礼的殿堂,所以有了奶油蛋糕,而深爱着奶油的面包只能把爱埋在心里,所以就变成了一只闪电泡芙。
马卡龙
这种美食是法国巴黎著名甜点马卡龙,听说被称为“少女的**”,这种甜品用到的食材有杏仁粉、糖和蛋白制作出来的,外观看起来非常的光滑,两块酥脆的饼干结合在一起,中间是水果酱或者是奶油,吃起来非常的美味。听说这种甜点初意是为了一位女孩子制作的。
舒芙蕾
有一种娇贵的甜点你在甜品店无法吃到,因为它寿命极短像昙花一现,从烤制完成华丽的离开烤箱就开始迅速凋谢,只有数分钟的美丽很快就香消玉殒了。它就是舒芙蕾!跟舒芙蕾相关的故事很多关于爱情,它好像是爱情释放的另一种形式,恰到好处的烘烤,出炉前一刻让人心跳加速的兴奋,再把完美的成品第一时间捧到心爱的人面前,是一种爱的奢侈炫耀。当年法国人花三四个小时吃一顿饭二十几道菜,吃到最后很撑,厨师们就发明了舒芙蕾,利用蛋白打发后的充盈感制作出虚无的甜品。它的外表因为烘烤而焦脆,里面松软如棉,有人形容像在吃空气,给味蕾奇妙极致的享受。
舒南明看到这里,心里有了决定,立刻转身对徐清风说道:“我想学做舒芙蕾。”
徐清风惊讶的看着他:“你确定吗,还有很多选择哦的,你可以再多看看。”
“不,我就想做这个。我想把最好的东西捧到她面前。我看到简介里这样形容它,有一种娇贵的甜点你在甜品店无法吃到,因为它寿命极短像昙花一现,从烤制完成华丽的离开烤箱就开始迅速凋谢,只有数分钟的美丽很快就香消玉殒了。我想亲手做给小北吃,想为她留住这一刹那的美丽。”舒南明又把简介重复了一遍。
“也可以,既然你决定了,那我就教你。”徐清风笑道。
两人来到烘焙教室,徐清风递给他一个围裙:“穿上吧!”
舒南明接过来,说道:“谢谢。”
“首先,是我们要准备的主料,有低筋面粉10g、黄油25g、牛奶40g、细糖30g、巧克力屑10g、蛋清2个、蛋黄2个、白兰地2g。”徐清风说着,还让舒南明近距离观察了一下这些主料。
舒南明仔细的把主料记了下来,等到记住以后才说道:“我记住了,然后呢?”
“首先,先在烤杯上涂一层黄油,再蘸少量的细糖;然后把牛奶、黄油一起加热至混合均匀;再筛入低筋面粉,搅拌至无干粉;你不用担心用错原料,买的时候只要问清楚就可以了,或者我先给你准备好;再就是加入蛋黄、白兰地,搅拌均匀,搅拌的时候记得尽量同一个方向搅拌;然后将蛋清和细糖打至至干性发泡,也就是像奶油一样就可以了;分三次与蛋黄混合,倒入烤杯中,约8分满就可以了,具体的等下我会教你;然后是提前将烤箱调至焙烤档190度,烤制12min,即可;最后其实是比较自在的一步,也就是装饰,你可以用糖霜来进行装饰,再加上一小片叶子进行点缀,就可以了。”徐清风一边说着一边利落的动作着。
舒南明看着动作流畅优雅的徐清风,心里对他的看法略微改变了些。也许正是因为有强迫症,所以徐清风才能分毫不差的按照比例制作甜品,也可能是因为平时专心致志的研究烘焙,所以才有了自制的每一步。看到他现在的动作才明白,他是真的热爱着烘焙。这么一个热爱工作,热爱生活的人,让他觉得撮合何莲娜和他这件事更加没满了。
“呐,现在我们只需要等待12分钟就可以了,在这个时候我们一般会做其他的甜品,充分利用时间。现在你看完所有动作,有什么想说的吗?”徐清风转身问他。
“感觉挺简单的。”舒南明由衷道。
徐清风愣了一下,然后笑了:“哈哈哈哈,舒芙蕾的制作其实很繁琐,对于新人来说很难。所以我教你的是经过简化的方法,不然段时间内你想学会的话根本不可能。我给你的这个方法很简单,你只要学会一些简单的器具的使用方法,注意原料比例,其他的确实没什么需要多注意的地方。”
两人闲聊着,时间过得很快,听到叮的一声,徐清风对舒南明说:“看来是烤好了,那接下来就是装饰了。”
舒南明看他带着手套从烤箱里端出来,只看到杯子里冒出来的很像蛋糕的东西,但是看着更加蓬松,散发着淡淡的黄色光晕。他凑过来闻了下,鸡蛋味和奶香味很浓郁,只是他不由得挑了挑眉:“看着就像蛋糕和面包的结合,感觉并没什么特别的啊!”
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