很快，到了打烊的时候，刘胜让王辅臣带人去将各种工具和材料准备好。

而摆摊的地点就在粤海风和阳泉酒家的中间。

人多力量大，不到半个小时一个初具规模的摊位就出现了。

刘胜没有让王辅臣他们跟着，毕竟现在已经是深夜，他们也需要休息，并且说明天粤海风全体休息一天。

毕竟这青椒肉丝不知道会是怎样的火爆。

而小当家和阿Q则是在那里进行着青椒肉丝的研究。

青椒肉丝是炒菜当中最为基础的菜色，而广洲这边青椒肉丝的做法是将青椒竹笋还有牛肉丝炒在一起。

当这些菜炒在一起的时候，一定要将青椒和竹笋炒的脆而不生，口感这样才显得更加利落爽脆。

而肉丝更是要炒的鲜嫩无比，青椒肉丝正因为这样，才会更加考验刀工与火工的掌握。

肉丝和青椒丝竹笋丝都要切得均匀相同，这样受热才会均匀，能够将青椒肉丝的美味最大限度的发挥出来。

嫩和脆，正是这两种对比口感巧妙的组合，才是青椒肉丝最大的魅力所在。

谈论完毕之后，小当家就和阿Q在一起进行了做菜。

小当家的刀工进步神速，没多久，就将一人份的青椒肉丝原料切了出来。

刘胜前仔细的检查着那些菜的形状，小当家也是比较紧张的看着刘胜，毕竟自己的基本功确实不行，这是不争的事实。

刘胜看着那被切成均匀等份的青椒肉丝之后，发现小当家的刀工确实进步很大，比之前在菊下楼的时候强了太多。

这种天赋，就算是刘胜也羡慕不已。

“不错，你的刀工很有进步，那么下一步就是可以炒菜了。”

刘胜看着阿Q：“接下来，就靠你了！”

阿Q坚定的点了点头，自己能否成功，全部都是在今晚才能够见分晓了。

点起火来，小当家在一旁打着下手。

阿Q边做边喊：

“放入差不多的油，然后是最难熟的竹笋先开始！”

等油烧的差不多，已经开始冒起青烟之后，阿Q随后就将小当家递过来的竹笋丝倒进锅中。

快速的翻炒了几下之后，一股竹笋的清香被瞬间激发了出来。

“好，接下来是肉丝！”

紧接着阿q便将那些肉丝一股脑的放入了锅中，随后阿Q直接将颠锅甩到了天，那些肉丝在瞬间就因为锅子的温度散开，和竹笋丝全部都混合在了一起。