江晨一回到酒楼，第一件事情，就是对着小林龙胆打了一声招呼，让小林龙胆在大门外挂了一个今天暂停营业的牌子，等下来厨房试吃饺子料理，就埋头扎进厨房里面，开始研究这次参加饺子大赛的特制饺子料理了。

他这次品尝了及第师傅的翡翠凤凰饺子之后，心中已经有了一些想法。

后天的饺子大赛全部都是饺子料理，食客们吃多了一定会吃腻，所以他打算用有助于消化的菠菜和鱼肉为主料来做一道饺子料理。

“至于这么急吗？”

小林龙胆无语的看着，江晨风风火火跑进的身影，心中叹了一口气，来到酒楼门口，默默的暂停营业的牌子挂好，就急忙把酒楼大门关。

次江晨一声不吭关了酒楼，跑去参加酒楼营业考核，第二天赶来吃饭，情绪激动的食客们差点把她吓到，一个个红着眼睛说什么，江晨在不开酒楼，就要砸门啥的。

可还没过多久，江晨的料理一线，一个个眨眼的功夫，就忘了之前吵嚷着要砸酒楼的事情，吃的一个比一个香。

这次挂了一个暂停营业的牌子，情况也许会好一点。

酒楼厨房中。

江晨从系统提供的白色食材处，拿出了一株青翠欲滴的菠菜和一条新鲜的黄河鲤鱼，打算以菠菜和鱼肉为主料来做出一道独一无二的饺子。

江晨转眼之间，就把制作饺子的工具和配料食材依次准备好，然后把主要材料菠菜冲洗干净，放入大锅内滚烫的开水中进行焯水。

两分钟后取出，放到蒸笼中蒸熟后趁热捣碎。

在这个过程中往里面打入鸡蛋，再倒入一些面粉加温水搅拌，让这些菠菜泥和鸡蛋面粉充分的混合起来。

作为面皮的主料就完成了一半，放置到一旁，就开始处理黄河鲤鱼，去鳞，去皮，刨除内脏，把晶莹剔透的鱼肉剁碎，加入生姜、老抽、葱花、黑胡椒粉末，少许料酒进行腌制。

这样饺子面皮的主料和馅料就完成了，接下来的的工序，就是用青梅和山楂两种果子做成两种秘制酱汁，来搭配饺子食用，让饺子的美味完美的发挥出来。

江晨把这些准备好的饺子面皮主料的翠绿色面团，用刀依次切成薄薄的长条状，然后把一旁的擀面杖拿了过来，把这些切好的面团，碾压成薄薄的饺子皮。