胡同口李叔就是勤学苦练加上天赋型选手，每次都能炸出完美级别的糖油饼，倍儿好吃。

刚出锅的油饼中间呈漂亮的焦糖色，深褐色的糖鼓盖儿散发着诱人的香气。

安逸要了一份豆浆到小桌就坐，深吸一口糖油饼的香气，却被一股酸中带馊腐的怪味呛的直咳嗽。往右边一看，原来是同桌的首都爷们儿正吸溜着豆汁儿。

豆汁儿冒着热气，一看就滚烫。这爷们儿拿着焦圈烧饼，一口豆汁儿一口辣咸菜，也不知道是烫的还是辣的，微凉的清晨出了一脑门子的汗。

看着同桌的爷们儿吃的这么香，安逸的口水也随之分泌，腹感饥饿。撕下一块刚炸好的糖油饼，在热气腾腾的甜豆浆中轻轻一放再拿出，香酥甜软尽入口中。控制油饼放到豆浆里不同的时间长短，便可以使每一口的滋味口感均不相同。早上来碗热气腾腾的豆浆和糖油饼，一整天的心情都能变好。

晚上安逸在学校吃过晚饭，优哉游哉的回到大杂院。刚进屋没一会儿，二柱子大着嗓门推门而入：

“安逸，这是我家贮的卞萝卜，我奶听说你刚来，让我给你拿来点。”

安逸看着手中喜庆水灵的红皮萝卜有点感动，李奶奶送自己东西可能是因为自己先送了鸡，二柱奶奶送自己东西只是出于纯粹的示好，自己还没给二柱子家送过东西。

“谢了二柱哥，帮我谢谢奶奶。”

“客气啥，我奶让我告诉你，这萝卜熬、炒、咕嘟、炖怎么吃都好吃。行，走了啊。”

二柱没等说完就火急火燎的往家跑，不知道的还以为屋里有媳妇儿等着呢。

............

傍晚，安逸正在小心翼翼的用蜂窝煤炉做韭黄炒鸡蛋。别看只是区区素菜炒鸡蛋，价格可不一般。这个年代的韭黄价格堪比猪肉，和蒜苗、菜花儿等并称作“细菜”，是一般人家过年才舍得吃的珍品。

韭黄是韭菜的另一种形态，叶子呈黄色因此得名。与韭菜的不同之处在于韭黄需要隔绝阳光生长，也就是使叶子无法进行光合作用合成叶绿素。

因韭黄见不得光，需要特殊的种植方法。一般要用稻草给韭黄遮阴，这样既能保证韭黄不晒到太阳，又能给它通风。

不仅种的时候要时刻保护，运输途中也要注意。因为韭黄即使割下来后依旧能吸收阳光进行光合作用，所以必须用黑色薄膜或其他遮挡物包裹运输。

而在九十年代之前，黑色塑料薄膜覆盖生产韭黄的技术还未成熟，所以才导致韭黄这种金贵的细菜价格堪比猪肉。

虽然经后世研究韭黄营养价值大大逊于韭菜，但依旧有很多人对韭黄情有独钟，并且价格仍然比韭菜高。

这是因为韭黄的粗纤维比韭菜少，口感软嫩。且香气浓郁，滋味鲜美，不像韭菜一样辛辣味较重，对了广大吃货们的胃口。尤其安逸这种超级冤大头，明知韭黄道营养不高还价比猪肉依旧嘴馋的吃货。

安逸刚把炒好的韭黄鸡蛋盛到碗里，就听到四柱由远及近的喊声：

“安逸哥——，有人找——。”

四柱流着大鼻涕掀开门帘，安逸一看，竟然是蒋学毛。

“老大？你要来怎么不早说，我好准备点好酒好菜啊。”

把人送到的四柱拔腿小旋风一样的跑走，安逸把蒋学毛迎进门。

“你知道我不好喝酒，家里也没存，只能‘寒夜’客来茶当酒了。不过你有口福了，你看这是什么？”

蒋学毛仔细瞧了瞧桌上黄灿灿的韭黄炒蛋：

“韭黄？你小子行啊，非年非节的，你竟然整上这金贵玩意了。”

大概是受嫂子影响，老大说话也有些变糙的趋势。

“害，你不是知道嘛，我就好这口吃的。”

安逸感觉蒋学毛无故突然来访，或许是有什么难处。把饭菜摆上桌，主动开口引出话题：

“老大，你最近怎么样？嫂子和阳子挺好的？”

蒋学毛沉吟道：

“唉...是我当初想简单了。这三个人的担子真不轻，现在全家只有我一个人有首都户口，你嫂子和阳子都没有粮。我一个人的粮票不够用，只能到黑市花高价买粮。虽然这几年也有些积蓄，但也不能坐吃山空。现在种花家政策不是放开了吗，我看报纸上总是登个体户的消息，就寻思租个店面让你嫂子做个体户。”

“个体户挺好啊，你想让我嫂子做个什么生意？”

“你嫂子没什么手艺，只会些针线和灶台上的事儿，我就让她开了个小面馆。”

听闻蒋学毛面馆都开起来了，自己却不知道，安逸顿时有种没被当兄弟的感觉，心里有些不舒服，嘴上便带了些脾气，不高兴道：

“嫂子的面馆都开起来了？老大，这就是你的不对了啊，你怎么不知会一声，我和范朝阳好去捧捧场啊，就算再不济不是也能帮嫂子收拾收拾？”

“没事没事，我们俩能忙得过来，你俩也都有自己的事情要忙。再说了，一个小面馆有什么好捧场的，统共坐不了几个人。”

安逸见一惯严肃的蒋学毛有些窘迫的样子，其他的指责顿时说不出口。算了，蒋学毛就是这样怕给别人添麻烦的人，遂道：

“前两年我看官方报纸上报道首都全市饭馆一共才六百五十六家，而一日三餐的顾客将近一百万人次。来首都出差的工作人员和本地的工人、机关工作人员都需要在饭馆吃饭，经常没有座位。很多人都等不急直接站着吃，或者端碗到街上吃。在卖炒菜的饭馆吃饭都要等一个多小时，那些特殊风味的饭馆，就比如我和大奥之前吃的东莱顺还要上午领号中午才能吃。饭馆这么供不应求，嫂子的生意应该挺不错的吧？”

蒋学毛一听，更窘迫了：

“当时本钱不多，地方租的比较偏，这两个月都没什么人来......”

安逸一听顿时明白蒋学毛此行的目的，截住蒋学毛的话头反身回房拿出十张大团结递出：

“老大，我这有些余钱，你先拿去支应着。”

蒋学毛看到这么多钱吓了一跳，赶紧推回：

“不用，用不了这么多，我借三十就行。”