金吉鱼，也名为喜知次鱼，栖息于800-1500米沙泥海底。

产量稀少，极难捕捞，往往只能依靠人工垂钓，在大夏国价格甚至达到888元都是一鱼难求，折合下来就是16000円！

它也被誉为“海中红宝石”！

这次纪乐生买的倒没这么贵，只花了3400円。

他小心翼翼地捻起鱼背的刺，看到了背的黑色印记后松了口气。

买的时候没注意看，还好这只是正宗的金吉鱼。

既然是要炖煮，就先用刀将鱼鳞给刮去。

纪乐生先是用白色的绷带缠住了他整双手。

裹得像个怪异的木乃伊一般。

这一举动是他从小就养成的习惯，能使得用力的时候能完美发挥自己力气的同时，也保护好自己的双手。

虽然长大后不需要这么做，不过这一习惯继承了下来。

能够让他快速地进入料理时专心的状态。

握住一把17厘米的Deba(出刃包丁)，就开始了制作。

在这把刀刚接触道鱼身时，就能感受到其肉质的柔嫩，稍微一使劲就会把鱼肉也给刮下来。

纪乐生那修长的手指握着刀柄，刀刃在鱼身轻轻划过。

不像是做菜。

反而更像是在弹奏钢琴一般，看起来十分地优雅。

藤田千代在一旁托腮看着少年的动作莫名产生了一种幸福感。

他做菜的时候真的好帅啊...

看到不锈钢盆中自己痴女的模样后，又连忙摇了摇头提醒自己。

“不行不行，藤田你不能这么花痴！”

纪乐生没有注意到藤田千代莫名其妙的行为，他在去掉鱼鳞之后就要处理喜知次鱼的内部了。

从鱼腹部的小口处用刀尖刺入，沿着肚皮切开。

一直到它的脑袋的位置。

随后用刀把它的腮给切断，连接处都用刀轻轻划开。

抓着腮一扯，内脏和腮就一次性地都取了出来，剩下的都是能吃的部位了。

藤田千代拍掌赞叹道：“哇，你处理的好快啊，我感觉比我爸爸做的还要快！”

纪乐生专心对付着眼前的金吉鱼，头都不抬地说道：“藤田大叔可是专门售卖鱼松的，我可比不过他的，你也别愣着，帮我个忙。”

“什么忙？”

“把鲣鱼干刨好，然后煮一锅高汤。”

“遵命！”

藤田千代摆了一个敬礼的姿势后，熟练地在柜台里掏出坚硬的鲣鱼干，用特制的锉刀弄成木鱼花。

纪乐生那边，则是把鱼简单清洗了一下血水后，用刀从尾部开始片下两侧的鱼肉。

鱼头对剖卸下了两侧的脖子。

肥嫩的鱼肝自然不会错过。

将它们切成小块后，藤田千代正好用木鱼花煮好了高汤。

纪乐生关火等木鱼花沉底后，用漏勺一一捞出，留下一锅清汤。

将切段的食材扔到了藤田千代煮好的高汤中。

浓郁而绵长的香味从锅中传来。

藤田千代在锅边，用手将锅的蒸汽轻拂到面前。

嗅了一口后兴奋地说道：“好香啊！”

“毕竟是和河豚、鮟鱇齐名的鱼嘛，而且它的脂肪含量可是达到20%，可以说是煮物的天花板了。”

纪乐生一边得意地介绍着喜知次鱼，一边端来了葱、姜丝和一小碗酱汁。

酱汁是由酱油、味淋、低度白酒以1:1:1的比例调制而成。

把这些都放入锅中后。

待汤煮开就盖了锅盖。

他和藤田千代坐在一旁的椅子等待起来。

“诶，你怎么忽然想到请我吃好料了？”藤田千代好奇地问道。

纪乐生看着咕嘟咕嘟的锅，随口答道：“你不是要练习料理吗，来我店里做服务员怎么样？”

闻言，藤田千代愣住了，整个人呆滞在原地。

内心咆哮道：“我还以为木头开窍了啊！”

“原来是打算让我当个打工仔？”

纪乐生见状急忙说道：“诶，我可请你吃东西，你不会想要反悔吧？”

“好啦好啦，我答应你就是了，有工资吗？”

“时薪800円，包吃包住！”

藤田千代摩挲着光滑的下巴思索片刻后说道：“还不错嘛，那以后请多多指教啦，纪老板~”

“老板”二字故意咬重着读了出来。

纪乐生也只能讪讪地笑了笑。

就在这时，他的脑海中突然响起一阵悦耳的提示音。

【叮，检测到厨艺高强的宿主终于拥有了服务员，史最强料理店系统已激活】

【绑定中...】

【绑定成功！】

......

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