多年以前。

他也仅仅吃过魔幻麻婆豆腐一次而已，可是那种记忆，一直无法忘却。

当时他带着朝廷的调令，来到川内。

在达成艰辛的使命之后，硬撑着来到了一家餐馆。

也就是菊下楼的前身了，当时掌厨正是还未成名的贝仙女。

衰弱的李提督，面对端来味道很重的麻婆豆腐，根本吃不下去。

可是贝仙女微笑着让他试一试。

这一试之下，竟然终生无法忘怀。

那味道实在是不可思议了。

麻婆豆腐温和的进入到胃里，根本没有刺激难受的感觉。

同时美妙的滋味，让李提督的手也不自觉的快乐起来。

转眼之间，李提督就吃光了三盘。

一直到现在，李提督还是无法理解那种口感。

后来他调任川内，跟贝仙女也成为了很好的朋友。

可是贝仙女却再也没有做过这道菜了，他也无从再次品味。

那是豆腐跟肉相互辉映的极致。

难道就是因为绞肉，根本不是肉？

今天终于揭开了这个秘密。

李提督看向贝仙女。

“阿贝师傅，他们的理解？”

贝仙女点点头。

“那时候正逢乱世，又遭受灾害，根本无肉可食，我便想出来用大豆来代替肉的办法。后来我丈夫过世，我就再也没有做过这道菜了，也只是跟小当家和阿玲提过几次而已。”

“麻婆豆腐可以说是川菜料理的代表，如果说麻婆豆腐就能够评价一个厨师到底有多大的本事，也绝不夸张。”

“他们两个这么快就找到了答案，也大大出乎我的预料。”

“李提督，今天你有幸又可以品尝到，那种让你身体温和有效恢复的魔幻麻婆豆腐了。”

李提督深感幸运，可是又十分怀疑。

“虽然在口感，大豆绞肉和豆腐大不相同。可是毕竟都是大豆做的，回味的时候，也许会有雷同的味道吧。”

“这大豆肯定不会这么轻易完成的……”

绍安和小当家，把煮好的大豆取出，压扁，近乎肉泥。

再用酱油给大豆色，并加重大豆的味道，这样就让大豆有了肉的滋味。

众人这才恍然大悟。

“原来如此哎。”

“这么简单的道理，却很少有人会想的到的。”

“真是难为小当家和绍安了。”

“尤其是绍安之前根本就不知道什么是魔幻麻婆豆腐，竟然看到小当家挑选大豆就明白了。”

“难怪他每次厨师考试都是第一名呢。”

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