安顿好寇三娘，苏长青也没有闲着，而是接着出门，去找城中的酒家商谈合作的事情。

他现在做的，虽然不是餐饮行业，但客栈的服务，也包含了饮食这一部分。

现在，厨师的问题，他已经解决了。

接下来，就是酒水的问题。

“饮食”二字，不仅包含了食物，还有茶水和酒水。

其中，酒水尤其赚钱。

这也是苏长青为何要将客栈打造成食宿一体的原因。

因为这个世界，与他原先所处的世界，有一个共同之处，那就是酒文化十分盛行。

不管是亲友之间逢年过节的聚会，还是生意伙伴平日里的应酬往来，有一样东西永远不会缺席，便是饭桌上面的酒。

就拿市面上最普通的米酒来说，在酒铺里一斤只卖二十文钱，但要是在酒楼里面，将一斤分成两壶，一壶酒就可以卖上二十文，甚至是三十文的高价。

而有些不良商家，更是在酒里掺水，往往卖出一斤的酒，就可以赚到三倍的利润。

这样的暴利，在餐饮行业，并不是秘密。

但还是有很多客人愿意花这个钱，因为出去吃饭应酬，不仅是图一个方便省事，面子也很重要。

要是计较这一点小小的酒钱，会让人觉得你这个人太过小气，不适合交往。

这样就有些得不偿失了。

另外，酒也是一个能够助兴的东西。

正所谓大饮伤身，小酌怡情。

酒精的作用，可以使人放松身心。

对于增进彼此之间的情感，同样是有益处的。

而从一个人所展现出来的酒品，还可以看出他的人品。

要是一个人经常喝醉酒发酒疯，这就说明这个人没有很好的自制力，冲动易怒，非常容易丧失自己的理智。

与这种人交往，就得小心一点，把握好分寸。

要是一个人喝醉酒之后，还能保持冷静，不胡言乱语，行为举止与往日无异，这就说明这个人沉稳可靠，是一个可以交往之人……

类似的例子，还有很多。

所以说，不管是为了面子，还是联络情感的需要，酒水在餐桌上面的地位，都是不可替代的。

当然了，酒楼开门营业，人力成本也要算在里面。

虽然知道酒水卖得比外面贵，但大多数人也能理解。

毕竟，要不是为了赚钱，谁会冒着亏本的风险，投入那么多的人力、物力和财力，来经营这么一大摊子的生意。

苏长青决定卖酒，就是出于这一考虑。

不过，作为一个从小接受二十四字真言熏陶的三好青年，苏长青基本的道德操守还是有的。

酒钱他要赚，但不会漫天要价，更不会卖假酒骗人。

当然，要如何定价，这得取决于他所能拿到的批发价格。

苏长青以前没有做过生意，这些都得从头开始慢慢学。

他打算先在城中的酒铺走访一遍，货比三家，再决定要与哪一家合作。

经过一番打听，苏长青得知，城中规模较大的酒铺，一共有三家，分别是陈记、李记和老酒坊。

陈记酒铺距离平安客栈最近，苏长青最先去的地方就是那里。

见苏长青一身白衣，气质不凡，一看就是有钱的主，还没等伙计开口说话，酒铺掌柜便十分热情地迎了上来，道：

“哟，这位公子瞧着挺面生，是第一次来我们店里吧？”