“增加鸡肉的嫩滑度啊。”何雨柱笑道，“草菇蒸鸡，要的就是嫩和鲜，蛋清看着不起眼，却不能少。”

阎埠贵道：“一颗鸡蛋好几分钱呢，你也舍得。”

刘海中道：“都用了一整只鸡了，谁还差颗鸡蛋。”

阎埠贵道：“那蛋黄呢？不要的话你给我，我明天早吃。”

众人目不转睛地看着何雨柱处理鸡肉，原本普通的食材在何雨柱手里似乎有了生命。

油光水滑的鸡肉即便还没烹饪，光是散发出来的香味，都让人垂涎三尺。

何雨水越看越心惊，以前过年的时候何大清也给他们兄妹三个做过草菇蒸鸡这道菜，但与何雨柱现在的做法完全不同。

何家菜有个不成文的规矩，传男不传女。

因此何大清每次在家做菜都藏了一手，并没让何雨水学到精华。

此刻看到何雨柱对鸡肉的处理，何雨水这才明白，哥哥的菜为什么比她做的好吃。

“就到这里了！”何雨柱说着把腌制完成的鸡肉端了起来，准备到秦淮茹家继续烹饪。

“干嘛呀！傻柱。”阎埠贵道，“继续做啊，我们喜欢看。”

何雨柱笑道：“那可不行，三大爷，接下是我的独门绝技，可不能让你看到了。”

等的厨师都有自己独门配方，这些都是一代一代流传下来的。

何家在做谭家菜前，本来就是地方名厨，有些配方就算有钱都买不到。

何雨水留在这，原本是打探敌情，此刻听到这话，彻底看不下去了，急急忙忙跑到后院聋老太太屋内。

“弟，不好了！”

何雨水进门就说。

“爸当年藏私，根本没把草菇蒸鸡的秘方给我俩看。”

“鸡洗干净后要提前按|摩，用肉也只取大腿肉，还要把鸡骨拆解出来。”

“还有秘密配方！哥没有在外面展示，我觉得一定是特制的香料或者酱料。”

“这东西只有爸知道，肯定是他偷偷传给哥了！”

她见何雨田正在炉子边生火，赶忙拿起案板的刀。

“这样吧，我来替你处理材料，你先把火生起来。”

“草菇蒸鸡最麻烦的就是准备工作，只要我们齐心合力，一定能做出来！”

“至于那秘密配方……那秘密配方该怎么办啊？”

何雨水越说越着急，完全没注意到何雨田淡定的神情。

“不管了，先做吧，我知道你不会，就让姐来操刀，到时候……”

她说着忽然闻道一股香味，接着顺着味道看向案板，蓦地愣在原地。

案板放着一盆切成小块的鸡腿肉，面均匀涂抹了浓香的调料。

从外表看与何雨柱做的不相下，但香味却更胜一筹。