“怎么了？”

韩旭看到林老爷子脸色的变化，开口问道。

“哦哦，没事没事，人老了牙口有点不太好。”

林老爷子很快便掩饰过去，继续笑着和热芭聊天。

韩旭纵然有些疑惑。

不过看林老爷子显然不想多说，也就不再谈论。

等待大家酒足饭饱之后。

韩旭和热芭就准备告辞。

但是林老也却邀请他们和自己说说话。

“这个人年纪大了，总想找人说点什么。”

“可惜啊，都嫌弃我是个老头子。”

林老爷子坐在院子里，韩旭和热芭就坐在对面。

而陈厨则是站在老爷子边。

一副随时听命的模样。

“韩旭，你说说看，咱们做吃食的，什么最重要？”

林老爷子盯着远处看了一会后，转过头向韩旭问道。

“最重要的？技艺和对食物的理解。”

韩旭很是自然的回答道。

“恩，很对，但是不全。”

林老爷子对韩旭的回答并没有表现出任何态度。

而是微微点头之后补充道。

“不全？还请林老赐教。”

韩旭听到林老爷子的话，瞬间就明白了。

林老爷子这是想指点他！

“诚然，大家对厨师的认知还停留在刀功啊，选材啊。”

“还有什么什么调味啊之类的。”

“这些都仅仅是浮在表层的东西。”

“可以说你要是想成为一个厨师，这些都是最基本的。”

“但是为什么有的人做的菜它就是好吃。”

“同样的调料，同样的食材，有的人就是做不出来呢？”

林老爷子看着一脸谦虚好学模样的韩旭。

缓缓开口说道。

韩旭被问愣住了。

难道不是记住每一道菜的食材，调味么？

什么样的食材，什么时间用什么样的手法。

调料加多少，根据不同食材也有不同的变化。

有了这些不是就够了么？所以为什么国外的人做饭都得带个称呢。

“你看看那些外国佬，做个菜恨不得搬台电脑在边给他计算计算。”

“煎个牛肉，还给插个温度计！这不荒唐么？”

仿佛是看出了韩旭的疑惑。

林老爷子一副痛心疾首的模样说道。

“你说咱们的老祖宗，那个时候哪有什么烤箱？”

“菜做的不咋滴，那个工具倒是一套一套的。”

“这是做菜还是演杂技来了？那些什么美食节目，看的我都来气！”

林老爷子说着说着把自己给气着了，微微有些气喘。

“师傅，您消消气儿，不值当。”

陈厨连忙弯腰给自己的老师顺气。

“能不气嘛！看看现在大家都什么口味？什么审美？”

“牛肉非要吃半生的，那个什么什么汉堡包，好好的肉夹馍不吃，非要吃这玩意儿？”

“还说什么他们吃的才有营养，我说放屁！”

说道这里林老爷子TUI！的一声就一口水吐了出去。

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