沈宸依言吃了一口，本来显得有些疲惫的脸上连眉毛头舒展了开来。

“鲜嫩入味，外酥里嫩，我还从来没吃过这么好的爆鱼。”沈宸不停地点头说道。

“哈哈哈，这里每道菜都是精心制作，和外面不一样的。老哥在吃这方面也算是小有研究，不会坑老弟你的。这里的餐具也不一般，都是景德镇红叶厂里定制的，和人民大会堂里用的一样。”严启生看沈宸第一口就吃的很满意，也颇为自得。

窗外的落日已经隐没在城市天际线之中，日夜流转，新上万家灯火。沈宸今天很开心，不仅是买东西开心，更重要的是吃的很开心。

仅仅是在桌上的四道凉菜，爆鱼脆嫩可口，糟鸭掌鲜甜软糯，那两道沈宸不认识的菜严启生也给他介绍了，切得薄薄的透明的像海蜇头的那个是凉拌海参。新鲜的辽参运过来直接切成极薄的海参片，加上镇江香醋还有化开的自制酱油膏拌一拌，简单而极品的美味。

至于那个看起来油亮油亮很像蟹黄的凉菜，可不止是蟹黄哦。蟹黄鱼唇，丰腴的鱼唇加上满是膏脂的蟹黄，再配上一点点的酒糟味道，沈宸竟然有点想喝酒了。这样的好菜不配酒，那真是暴殄天物啊。

“老弟，是不是有点想小酌几杯？”严启生带着笑意问沈宸道。“一般人吃过了这四小菜以后，再怎么说不喝不喝也是要来两杯的。”

沈宸有些不好意思，倒是闹了个大红脸，自己也忍不住笑了起来。严启生示意朴北将酒拿过来，对沈宸说道：“这是我一直藏着的菊花白，老弟你尝尝。古人在重阳节会登高饮菊花酒，冬天喝这个很滋补的。”

沈宸依言喝了一口，果然入口清冽甘美，没有一般白酒的那种辛辣之感。

“老哥，你这里的好东西是层出不穷啊。”沈宸对严启生说到。

“哪里哪里，要招待肯定是用最好的招待。”

就在二人说话时，侍者给每人上了一小盅羹汤。

“这是薏米虾仁青菜羹，汤底是专门熬出来的鸡汤。虾仁都是每天从菜市场买来的活虾做的，特别新鲜。老弟你尝尝。”严启生对沈宸说道。

沈宸尝了一口，汤底极其浓郁，略带一丝丝咸鲜的滋味。薏米已经煮的非常糯，入口即化。切成细丝的青菜在其中还给汤增添了一股自然的清香。沈宸呼噜呼噜，没几口倒是把汤给喝完了。

严启生又给沈宸舀了半碗薏米羹，还给他夹了一些新菜：“这是火腿炒龙须菜，火腿用的是上好的三年陈云腿，非常鲜美。这道菜虽然简单，但是特别看火候。没有十年功夫的厨师炒不好这道菜。”

沈宸夹了一块火腿，只见那火腿已经被炒出了晶莹的玫瑰色，看得沈宸食欲大开。吃一口在嘴里，刚开始咀嚼的时候有一种酥脆的感觉，但是越咀嚼越有嚼劲，油而不腻，瘦而不柴。咀嚼久了，火腿的异香自然地满溢在口腔之中。

“不错！”沈宸已经被折服了。他又夹起一筷子龙须菜，清淡爽滑的口味倒是和火腿相得益彰。

“还可以吧。”严启生莫不骄傲地说道，仿佛这家菜做得好他也与有荣焉。

“再来试试这个，清炖狮子头。”严启生看到侍者端上来一个小盅，便对沈宸说道：“这里的菜其实主要还是以功夫菜为主，炒菜在这个主厨看来属于小技，烧、烩、焖、蒸才是见真章的菜。”

“这狮子头用的是最嫩的猪里脊，一点点切成石榴籽般大小的均匀肉粒，再在里面加上蟹粉，冬菇碎还有一点冬笋碎揉制而成。每一个狮子头都要在高汤里文火慢炖三个小时，老弟你快趁热尝尝。”

我们的吃货沈宸小朋友已经完全顾不上说话，一个拳头大小的狮子头被他三下五除二就干掉了。

“真的很嫩，而且加了一点笋粒和香菇粒让狮子头的口感层次更加丰富了。”沈宸像一个老饕一样点评着这个狮子头。

“还有呢，老弟来尝尝这个，菊花菜蛤蜊豆腐汤”

“还有炒三冬，用的都是新鲜的冬笋和冬菇，加上新做的冬菜，吃的就是一个冬天里的新鲜。”

“黄焖鱼翅，这是他们家的招牌菜，从谭家菜的黄焖鱼翅改良而成，做法都不外传的。”

看了眼那一盆满满是胶原蛋白的鱼翅，本来心想吃不下吃不下的沈宸又连着吃了三碗。

太清醇鲜美了。

“这是清炖杨妃乳，请慢用。”侍者又端上来一道菜。

“老弟，今天的重头戏来了。”严启生笑着对沈宸说道。</nen>