仇五说：我华夏古国的传统文化博大精深，我等凡夫俗子不甚了解，亦不为过。即使是专家学者，在某一方面略知一二也属正常，你肖老弟何必介意？古人云，人非圣贤，孰能无过？有关老金城方面的典故知识，我也是从洪爷那里学到的。

洪爷是旗人，仇五说，属正红旗。据说那个后来写话剧的满人大作家，还有满清内阁首席大学士、军机大臣兼内务府总管等身居许多重要职务的和珅，都是他的正宗族人。

洪爷的祖上，曾经出过一位武状元和一位武举人，自己本人又是大家院里出身，可谓是前身后世，见多识广，属于多代老金城坐地户。这也是他为什么喜欢复古传统的原因之一。

仇五告诉肖杨，盖碗又称三才碗，寓意天、地、人之境界。茶盖在上谓之天，茶托在下谓之地，茶碗居中是为人。老弟你瞧，一套小小茶具，蕴涵着宇宙大天地的理念，体现出我们古人天盖之，地载之，人育之的大世界观。

金城是道家圣地，曾经聚集几大名观，他们对茶道的盛行做出过重要贡献。

道家相信，盖碗泡茶之所以传奇因为茶叶量微，一般在三次冲泡之后，茶叶氧化老朽，不可继续饮用是认为它代表着万物一生一灭的规律，内含道法循环不变之法则：道可道，非常道。

还有品茶时，一手托盏，一手持盖，用茶盖轻拂飘在茶汤上的茶叶，其间清香袅袅，直冲鼻腔，接着小口轻啄，浓郁茶汤即入口腔，直达心底，有道是沁人心脾。

这种感觉，与我们中学课文中宋人范仲淹登岳阳楼的体会相似：登斯楼也，则有心旷神怡，宠辱皆忘，把酒临风，其喜气洋洋者矣。

最令人难忘的，正是这宠辱皆忘之境界，让你感慨万分。仇五自谦如是说，这是他个人直感微观，不可当真。

更为经典的是过去的古人，不似今人这般粗俗，没有内涵。特别是大户人家待客之道，讲究一个不是规则的规则：不管是敌是友，是亲是疏，本着来者都是客的原则，不管主人喜欢不喜欢，一般不会直言逐客，让对方颜面尽失，陷于难堪之地。

一般情况下，当主人开口说道：随喜，续茶。这时的言下之意，就是变相的逐客令。客人心领神会，识趣地站起来，寒暄而别。

说到这里，仇五不胜感慨，说：肖老弟，由此可见，咱们古国中庸之道，传统之无限，令人叹为观止。对外来的夷族蛮人，他们岂能理解这博大精深之内质？最后，他以吟咏鲁迅先生喝茶一文，侃侃之间，结束谈话。

“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶……”

正是这次私下交流，让肖杨对仇五尊敬有加，他竟然把鲁迅文章信手拈来，以增添盖碗茶的情趣和意境。

所以，当盖碗出现在肖杨面前时，他和仇五相视一笑，神色中多了一份自信。

“肖总管，这是今天的明前龙井，你品尝一下，是否正宗？”

“洪爷，晚辈茶盲，不敢妄加评论。”

“肖总管，我五弟是品茶高手，你在他手下浸婬多年，不可妄自菲薄，坏了你主子的名声啊。”

肖杨嘿嘿一笑说：“洪爷，我在你老面前糗过一次，今天勉为其难，就算我再次献丑吧。”

说完，他一手托盏，一手持盖，像模像样地先是闻了闻茶香，又轻啄一口，让茶汤在口腔中略一停留，然后缓缓吞下，略微一顿，随即轻吟道：“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。洪爷，这是狮峰山下正宗茗品女儿红，多谢你老赏赐。”

“好，有眼力。仇管家，你去把我的老头子拿来。”

“是。”

肖杨虽然不知道这个“老头子”是什么东西，但猜测一定是场面上的稀罕物。正在他疑惑猜想时，忽然听到一位女士说道：“卫军，烟海来的贵客，是我们的五弟吗？”