等到饭点过了，“盆堂”里剩余的几只羊腿，已经炖煮了差不多五六个小时，腿上的肉早已酥烂无比。

这时候苏扬才用“老鹰钩”把几条羊腿取出来放凉。

然后，他吧羊腿外面的皮和肥肉刮下来，扔回“盆堂”里面熬煮。

经过一中午的售卖，盆堂里面的汤汁已经少了很多，苏扬也不再盖盖子，让里面的汤汁自然收紧。

他把冷却以后的羊腿肉，从骨头上拆下来，放在一个特制的方形大铁盘里面，整齐摊平。

经过收汁以后的羊汤，已经变得浓稠了很多。

苏扬用长柄汤勺把“盆堂”里面剩余的汤汁舀出来，倒在摊放了羊腿肉的铁盘里面。

等汤汁和肉完全冷却后，在上面压上一块木板，上面还放了块石头增加重量。

许乐听话的在一旁烧火，不解的看着苏扬。

苏扬向他解释：“我要做一道配套的美食，叫羊糕。做法其实跟皮冻的原理差不多，肉皮中的胶原蛋白经过加热，分解成了动物明胶，经过冷却后可以形成果冻一样固体。”

说着苏扬叫上许乐，两人一起把铁盘抬到了冷藏室里面，让温度降下来，可以更加快速的凝结成冻。

一锅汤和肉被彻底使用干净，这时候就可以继续重复前面的步骤，为晚餐的“藏书羊肉”做准备了。

羊糕一做好，苏扬就喊萧钰琪来试吃。

他取出大铁盘，铁盘里面的肉和汤汁，早已经连成一体，结成了羊肉和肉冻相间的羊糕。

苏扬用刀把一大块羊糕，划成一个个长条，从铁盘里面取出来。

因为压得很紧实，羊糕的四周直棱直角的。

他把取出的肉条，切成厚片，放到盘子里给萧钰琪试吃。

她看着眼前半晶莹剔透的“冻”状物体，觉得很有意思。

“你说这个叫羊糕？可是没有米，为什么叫糕呀？”

苏扬打趣地说：“你要是问这个，那我还得给你讲个故事。”

“吃东西还有故事，怕不是你现编的吧？”

“现编那也算本事啊。”

“那我倒是要听听，看你能说什么？”

苏扬清了清嗓子，装模作势地说：“话说以前，emmm...以前有个啥来着？”

他好像还真忘了...不管了，随便编吧。

“反正就是一个卖羊汤的老伯，得罪了一个官差，人家问他卖的是什么，老伯知道当官的喜欢讨彩头，就说是羊糕，不是羊汤。”

萧钰琪促狭地说：“你这个故事编的一点都不圆润。”

“一个故事而已，你还管它圆不圆干啥，赶紧吃吧，下回你自己编个圆的。”

萧钰琪其实是有点怕膻，不太敢吃，犹犹豫豫地问道：“这个怎么吃啊？”

“空口吃也行，你要是怕味道重，可以蘸点酱油。”

“算了，我还是直接试试吧。”

她鼓起勇气，把羊糕放进嘴里。

皮冻在嘴里滑溜溜的，肉质非常软烂，一点都不柴，而且满口的咸香味，根本吃不出什么羊膻味。

“没想到羊肉放冷了也不膻啊？”

苏扬得意地说：“那是，你也不看看谁做的，把这个加到冷菜里面怎么样？”

“我感觉这个提议非常棒！”

“那就这么愉快的决定了！”两人一拍即合。

晚上的那锅羊肉就不是苏扬亲自来煮了，不然他要这么多工具人干啥。

基本上罗浩和姜云东主要负责，许乐在一旁打下手，苏扬呢，自然是揣起手，在旁边做个监工。

罗浩不忿地反抗：“我都感觉回到了万恶的旧社会！”

苏扬抄起“老鹰钩”说：“你再不好好干活，信不信我拿这个抽你？”

罗浩马上秒怂：“别别别，我就那么一说，这咋还当真了呢？”

要不是看着这个胖工具人重情义的份上，苏扬才不愿意带他玩呢。