到了宋朝，羊肉的地位，已经上升到了一定高度。

《续资治通鉴长编》在谈及宋朝的祖宗之法时说道：“饮食不贵异品，御厨止用羊肉，此皆祖宗家法所以致太平者。”

瞧瞧，羊肉这都成了宫廷膳食的唯一指定肉类，甚至上升到了祖宗家法的高度。

那个时期，北宋都城汴京的市场上，就有乳炊羊、炖羊、闹厅羊、虚汁垂丝羊头、入炉羊、羊头签、羊脚子、点羊头、软羊诸色包子、猪羊荷包、羊肉头肚腰子白肠、软羊面、排炊羊等各式羊货。

到了明清时，吃羊的方法已经跟现代很接近了，各类以羊为食材的菜肴，更是不下数百种，可谓是洋洋大观。

除了纵观古今，还可以横看地域，华夏虽大，但是几乎无处不吃羊。

这里面还有一条隐藏的鄙视链，大概是从西向东，自北而南，东南方向一直是吃羊的“洼地”。

而整个北方，要论起羊肉的品质，那估计是谁也不服谁。

总的来说，还是西北方向，傲视全国。

但你以为，南方人在“吃羊”这件事上就要认输了？

那可就想多了！

就连粤州这样的东南腹地，还有支竹羊腩煲这样的羊肉名菜呢！

江南地区，当然也有自己对羊肉的理解和巧思。

“对啊，怎么把它给忘了！”苏扬忽然想起了一道江南地区的羊肉美食。

他笑着向萧钰琪问道：“你吃过藏书羊肉吗？”

萧钰琪显然没有吃过，她摇了摇头。

如果在前世的话，估计苏城的小伙伴，听到这个名字，口水都要流出来了。

确切的说，它不是一道美食，而是一个地方的风味。

藏书是个地名，本是苏城下面的一个小镇，它的由来，跟历史上的一个人有关系。

相传西汉时的会稽太守朱买臣，小时候家境贫寒，但是他非常喜欢读书，经常在山上放羊的时候趴在石头上看书，因此经常把羊给弄丢了。

于是他的家人警告他说，如果再把羊弄丢，就要把他的书烧掉。

朱买臣害怕家人真的烧书，就把书藏到山上的一块石头下面，趁别人不注意的时候再拿出来读。

等他后来考取了功名，当上了会稽太守。人们为了纪念他读书之艰辛及勉励后人发奋读书，就将他的家乡取名为“藏书”。

但是这个地方真正名声大作，却跟一种烹煮羊肉的独特技法有关系。

相传在清初的时候，此地的羊肉美食就已经小有名气了，当地的农民经常烧好羊肉，沿着村街叫卖。

再后来，就有人到苏城开店设坊，光绪年间，就有藏书人在苏城开设的可供堂食的羊肉馆，被人们称为“羊作”。

自此以后，售卖藏书羊肉的“羊作”，越开越多，名气也越来越大。

藏书羊肉，可以烹调成多种羊肉菜肴，最令人垂涎的，就是那一锅汤色乳白、香气浓郁、鲜而不腻的羊汤。

可以说，它就是江南人对“吃羊”的极佳注解，是喜爱羊肉之人，心中向往的白月光。

苏扬搜寻了一下记忆，再结合萧钰琪的错愕，看来这个世界应该是没有这种美食了。

“那么，我们就以它为主题，做一些羊肉菜肴吧。”苏扬提议。

没有什么，比在冬天喝一碗热乎乎的羊肉汤，更温暖、更惬意的事情了。