炒好的肉丝被他倒在碗里，放在一旁备用。

接着他在锅中加入一点清水，把切好的肥肉丁放进锅里，开火慢慢地去翻炒。

随着温度的侵袭，肥肉丁不断缩小，渗出一汪香浓的猪油。

等肥肉丁熬成金黄色时，就变成了酥酥的油渣。苏扬把油渣捞出来，锅中留一半猪油，其余的一半倒出来备用。

接着，他把事先切好的葱姜片下锅煸炒。

辛辣的味道伴随着浓郁的油香，迅速蔓延到整个厨房。

已经看饿了的程思妍，此时也忍不住，咽了咽口水。

苏扬扭头看了她一眼，笑着说：“我刚才是在熬猪油，这样做出来的面会更香一点，你要是觉得难，这一步可以跳过，直接用食用油就好。”

程思妍点了点头，其实她想说的是，跳过这一步，我可能也是不会的。

苏扬看向锅里，把冲洗好的雪菜直接下锅煸炒，一双筷子在锅里划来划去，时不时还颠一下锅。

“炒雪菜的时候不要着急，要等锅里的油被雪菜吃进去，变得油亮油亮的，这时候在下入肉丝。”

说着，他端起旁边的碗，手一翻，把肉丝倒了进去。

最后再加入盐、酱油、耗油等调料进行调味，雪菜肉丝的浇头就做好了。

但是还不算完，苏扬把锅洗净烘干，倒入刚才预留的猪油。

然后他拿起两个鸡蛋磕进锅里，做起了煎蛋。

鸡蛋煎好后，他直接在锅里加入热水，撒了点盐，然后大火烧开。

这边的炒锅就让她翻滚着，与此同时，苏扬左右开弓，开始在汤锅里煮面。

水烧开后，他下入白白的面条，调成中小火，让面汤滚而不沸，火大了，面汤会溢出来。

他发给程思妍一双筷子：“你帮我盯着点，用筷子在锅里搅动一下，不要让面条粘在一起。”

居然被委以重任了！

程思妍紧紧攥着筷子，有点紧张。

她伸长胳膊，远远地用筷子搅了下面条。

活像一只在作死边缘试探的海鸟。

看得苏扬也是苦笑不得，这种“远程”煮面的操作还真是不多见。

过了几分钟，炒锅里水逐渐变得浑浊，成了一锅浓浓的白汤。

“好神奇啊！”程思妍看着那一锅汤大喊。

“原理很简单的，只是油和水发生了乳化现象而已。”

他找来两只大面碗，把汤汁分到两个碗里，还各加了一只煎蛋。

这时候，面条也煮的差不多了。

苏扬取代了程思妍的工作，夸赞了一句：“做的不错。”

然后，他把面条盛到碗里，再盖上雪菜肉丝的浇头。

一碗家常版的雪菜肉丝面就做好了。

程思妍早已按捺不住，像小猫一样凑近面碗，闻了起来。

“好香啊！”

“好了，开动吧！”苏扬说道。

程思妍作势就要端走，刚一碰碗，就被烫得用手摸起了耳朵。

“放着吧，我来端。”

苏扬把围裙摘了下来，放在一旁，一手一个碗，端起来放到了外面的餐桌上。

“哇！真是一双莫得感情的铁手！”程思妍跟在后面感叹着。

两个在在餐桌旁坐好，苏扬对她说：“快试试味道怎么样？”

作为一名专业的厨师，最享受的就是看着食客大快朵颐的样子。

程思妍挑起一筷头面，放在嘴边吹了吹，再轻轻吸入一口。

这个味道，竟然让她呆住了。

像！太像了！

她想起了小时候，外婆经常给她做的雪菜肉丝面。