但是也不是没毛病，这份计划的优点是详尽，缺点就是太过详尽了，甚至说有些过于完美和理想化。

阅读良久，苏扬缓缓合上文件夹。

他略作踌躇，组织着措辞。很快，他抬起头，向萧钰琪望去。

“很精彩！我相信你一定花了很大力气来写这份计划。”

萧钰琪点了点头，示意他继续说下去。

然而，苏扬话锋一转：“但是，这份计划有个最大的问题，就是它对菜品的质量和厨师的技艺太过依赖了。”

在前世的时候，餐饮在营销的投入越来越重，尤其是网红店铺频生的那几年。迅速走红的餐厅，无一不是靠过度的营销来博人眼球，口味嘛，也就马马虎虎。

但是萧钰琪的计划，跟苏扬的认知却大相径庭。

以挖掘华夏传统风味为卖点，强调食材和手艺，向传统和文化回归。营销虽然也很重要，但几乎都是围绕菜品来开展的。

“用菜肴作为餐厅的主打亮点，很复古的策略，而且对厨师的要求也比较高。”苏扬继续说着。

萧钰琪笑了笑说：“你有这种疑惑，我一点儿都不奇怪，但我认为这个策略是可行的。

咱们华夏美食有深厚的历史和独特的韵味，这是国人的骄傲。但是这个世界的传承出了问题，简而言之，就是这些手艺被我们弄丢了。

如果能把它们找回来，让大家再次品尝到老味道，我想是能够获得市场认可的。”

萧钰琪转过头，一双桃花眼凝视着苏扬说：“所以，餐厅才需要您这样的大师来加盟，匠人是值得被尊敬的。”

大饼画的不错，苏扬不可能因为别人的几句鸡血，就头脑发热。

但是，他承认萧钰琪的最后一句话话触动了自己。

匠人是值得被尊敬的！

这个计划别人有没有把握实现，苏扬不知道，但是他却很有信心。

说白了不就是传统名菜吗？咱多的是啊！

他脑袋里的菜谱，可是多到别人能怀疑人生！

苏扬站起身说道：“我明白了，我会让你相信，你没有选错人。”

萧钰琪故作轻松地说：“不用把气氛搞得这么凝重，我相信你的实力，但是也请你相信我的专业。我可是系统学习过商业和供应链管理的呦！”

苏扬耸了耸肩：“好吧。不过还有个问题，咱们的开业时间是什么时候？”

听到这个问题，萧钰琪好看的眉毛拧到了一起。

“下个月，定的9月初试营业。”

苏扬也皱了一下眉，只有十几天的时间了。

萧钰琪看着他为难的样子说：“要是实在赶不上，就往后延几天，不用那么大压力的。”

“再说，我们也并不是没有准备啊。你瞧，餐厅已经装修的差不多了，厨师也招聘了一些。”

已经招到厨师了？苏扬暗道不妙。

厨师这个行业，从业者众多，三教九流什么人都有。手艺怎么样先不说，万一碰上几个不服管的，指不定捅什么篓子。

所以，厨房的老大，一般都喜欢用经常跟着自己的小弟。但是现在重新招人也来不及了，苏扬只能先看看情况再说。

“我能见见他们吗？”苏扬问道。

“当然可以，我这就带你过去。”

说罢，萧钰琪带着苏扬向后厨走去。