俞凛走后顾软软打量了一番这个小厨房面积不大四口灶台,角落里用竹筐分类装满了瓜果蔬菜禽肉等,顾软软挽留直接开始烧火劈骨将牛骨猪骨分开炖上吊汤后,才净了手,走向一旁的橱柜。
两开门的橱柜,满满当当都是各种作料酱料因知道顾软软不熟悉下人贴心的给每个小瓷坛都写好么名字贴上了红条,顾软软将贴了辣椒酱的几罐拿了出来,打开一罐闻了闻又拿过一柄小勺舀出一点尝了点。
记下味道后又去尝下一罐。
因知道顾软软不用人在一旁帮忙是以俞墨并没留人在厨房只留个一个叫青柠的小丫守在门口,青柠生的小巧清秀,虽年岁看着不大但行事很是稳重,一直恭敬守在门口,余光一直跟着顾软软的行动中走。
若有需要便能马上上前。
但顾软软并没有唤人帮忙一直在厨房熟练利索的忙碌午时正的时候青柠出声,“姑娘,午时正了。”
先前顾软软告诉过她,午时的时候提醒她一下。
顾软软回望,朝着青柠点头笑了笑,她生的好看,笑起来更是温软,青柠有一瞬间的愣神,这位姑娘生的可真好看,美的很温婉,暖暖没有一丝的攻击感。
笑起来很温暖的姑娘弯身掏起了一条大鱼,鱼尾乱摆,一手抓着鱼摁在池边,一手刀背直接敲了下去,摆动的鱼尾顿时没了动静,扣着鱼鳃唰唰刮鳞,剔骨,去鱼刺,还不到一刻钟,三、四斤重的大鱼就已经里外都十分干净的躺在了菜盘子里。
青柠:“…………”
好吧,是位笑起来很温暖动作也十分干脆利落的姑娘。
顾软软不让俞凛通知岑往安,俞凛就谁也没说,连青柠也不知道顾软软是来干嘛的,只知道一切听她的吩咐便是。
小半个时辰后,顾软软停手,将做好的豆瓣鱼摆盘,回头看向青柠,正要低头写字,门口出现俞凛的声音,“我来吧。”
青柠让开行礼,“俞管事。”
俞凛点头,上前接过豆瓣鱼,“我现在就告诉他了?”顾软软点头,又在说沙板上书:配方说了,先别说我,吃完让他来见我便是。
俞凛点头,亲自端着那盘鱼向着大厨房去了。
主人家不在,大厨房这边已经开始准备吃饭了,今年五十有六的岑往安,腰粗膀圆,浓眉生的很是富态,厨子大约都是如此,他的眉心即使不皱也有着川字,说明此人脾气不好,时常皱眉。
几个徒弟正将今日做的菜一盘一盘的端过去。
最先上的是一盘松子鱼,岑往安看了一眼,甚至连筷子都没动,直接骂道:“我教你多少次了,水要分三次,每次六分,你这芡勾的颜色还是不对!”
大徒弟赔笑上前,虚心求教,师傅虽然严厉,一天要骂三次,但骂完后给的全是干货,大徒弟心满意足的被骂了一场后,二徒弟又上了,这次岑往安倒是伸了筷子,味麻色香的水煮鱼,刚入口就吃出来了水不对。
“我告诉过你了,这流玉江的鱼,是吃枯藻长大的,肉里有枯藻的味儿,你得用清晨没见过日光的山泉去过这味才能去其苦涩,你是不是又偷懒用井水了?”
二徒弟一脸冤枉,“我今天一早就上后山去了,下来的时候被人给绊住了,水见了太阳。”
岑往安:“你就是偷懒了,你不会早起一点?!”
岑往安脾气烈,骂的时候只能听着,不能顶嘴,只要顶嘴,他脾气就更暴了,二徒弟顶了一脑门的口水听着,好容易等岑往安歇了一口气,飞速让开,露出后面排着的老三。
老三:“…………”
瞪了一眼不仗义的二师兄,小心翼翼的端上自己的菜,心里默默祈祷,少骂点,少骂点,也许老三的祈祷真的起作用了。
“吃着呢?”
俞凛的声音出现在大厨房门口。
俞凛是俞家的总管事,谁见他都得恭恭敬敬的,围在桌子旁的人纷纷起身行礼,“见过大总管。”
岑往安亦低头行礼。
俞凛笑眯眯的上前,将手中的豆瓣鱼摆在了桌子上,看着岑往安,“给你加道菜,试试看。”岑往安还没回话,他徒弟已经七嘴八舌的说了起来。
老大:“这是师傅昨天做的吗?”
老二低头闻了闻。
“是啊,色味一模一样。”
老三也跟着点头。
昨儿大总管忽然让岑往安亲自动作做一桌子的拿手菜,岑往安只当是有客,自是做了,可现在面前的豆瓣鱼,不管是形状还是味道,甚至撒在鱼上面的香菜都和自己一模一样,真是昨天那盘?
疑惑看向俞凛,俞凛笑眯眯道:“你先吃,吃了再说。”
岑往安也不扭捏,直接拿着筷子夹了一筷鱼肉入口,鱼肉一入口,极为霸道的辣就瞬间涌入口腔,不用细细感受,就知道这不是自己做的,自己做的菜,每一丝味道都十分熟悉。
这不是自己那盘鱼。
但岑往安却没有停筷。
细细品尝后,皱这眉居然又夹了第二筷。
旁边围着的三个徒弟彻底呆滞,跟着师傅多少年了,师傅不管是夸或骂,都是一筷子的事,何曾动过第二筷?而且这表情,看起来不像夸,也不像要生气了,更像是,在琢磨什么。
师傅在琢磨什么?
岑往安直用了三筷子才停筷,目光灼灼的看着俞凛,“谁做的?人在哪?”
俞凛本来就好奇顾软软要怎么拿下岑往安,如今见他这样,更为好奇,“你先告诉我,这菜怎么样?”
“十分的话,打七分吧。”
听到这话,三个徒弟更觉奇怪了,以前自己八分九分都得不到一个赞呢,师傅怎么没发火?俞凛也笑,“既这般,你做甚要见她?”
岑往安:“他改了我的菜,步子比我跨的远!”
岑往安是芙蓉城当地人,也一直没有去过别的地方,但认识的朋友多,厨子也多,其中有一位“宿敌”,是宜北那边的,宜北那边吃辣更不一样,他们是米椒剁碎了直接入菜,不管炒菜配菜酱料都是直接剁碎的米椒。
虽和他不太对付,但不得不承认,人家处理辣椒确实有一手,只拉不下脸皮去问。
这些年,总是想做那边的菜,又想融入自家的特色,但总是没有当年他那种味道纯粹,辣的直击灵魂却不觉胃疼,只觉心神舒朗,今日虽然还差了一点儿,但当年的味道几乎是再现了。
“他在哪,可否领我去见见?”岑往安十分的迫不及待。
俞凛点头,“跟我来。”
身后跟了一串岑往安的徒弟和徒孙。
在小厨房门口等着顾软软,看着俞凛领着一群人过来的时候,就知道这位上钩了,昨晚吃了他的菜,很明显的察觉到他被宜北的菜式影响了,偏有不得其法。
幸而,自己知道怎么做,当初私塾就有一位学子,虽然他是安汉人,但他母亲是宜北人氏,厨艺很好,自己和她交流许多。
岑往安一行人也都看到了门口站着的顾软软,岑往安只看一眼就别过了眼,只以为是新来的小丫头,他身后的徒弟们也是这样认为,但他们没有师傅的定力,目光都被顾软软吸引了。
好,好漂亮的姑娘。
好几个年岁轻的都红了脸。
到了门口俞凛正要介绍,谁知岑往安直接略过了顾软软径直走进了小厨房,一看里面没人,回头看向俞凛:“人呢?”
在路上的时候,俞凛就已经说了新菜式改方子的事情,岑往安下意识的认为这是一位经年的厨子,或许菜做的不怎么样,但头脑很灵活,至少他的新菜式得到了三爷的认可,三爷虽不是厨子,但舌头也是真的刁,他认可的,总有价值。