“是这样的，二叔，我们来之前不就打听过吗？这家酒店的原主人是因为家里的事，误伤了贵人所致。原主人入狱之后，家里就一团糟，而外面的事情几乎都是苏掌柜一个人在帮他处理。说明苏掌柜不仅得原主人信任，也十分得家里人的信任。而且我们也听了一些苏掌柜的为人，为人忠厚，处事玲珑，算得上是县里数得上号的能干人。再一个，这个酒楼其实就原主人入狱这一点，想要压低价格轻而易举，如果只是为了把铺子卖出去，苏掌柜也不用寸步不让的要这个价格。想来这个价格是因为给原东家争取的利益吧。如此忠心的厚仆，可是很难得的啊。”

“可是他忠心的是别人，怎么可能为我们所用？”二叔提出质疑，如果忠心的是别人，那最终不是给他人做嫁衣，便宜了别人了吗？

“不会的，虽然原主家的家人们信任他，不过你也听说了，这次他恐怕是留不下来了。家里都在忙着争家产，届时还会不会再做生意还另说，再一个，刚刚我也问了他日后有什么打算。你听到了吗？”

“听到了，他说料理完主家的事，会重新再找活。”

“对的，如果他还有机会在主家办事，那么以他的能力，你觉得会不被重用？那为什么又要重新找活呢？”

“那只能是他知道，他不能再受到重用或者原主家没有合适的活给他做了。”二叔顺着吉利的分析也开始抽丝剥茧起来。

“对的。所以我们正好可以捡个便宜。”吉利得意的笑了笑。

“捡便宜？”二叔有些不解。

“你想啊，苏掌柜在这个酒楼做了二十多年，这里哪家住的是谁，哪家老爷夫人，公子小姐爱好吃些什么，忌讳什么，他能不知道？况且有他在，我们也不用慢慢的让别人熟悉我们，他会让人更快的认识我们。即使他真的不堪用，到时候再换也来得及。二叔你也需要一个经验丰富的人带带才能更容易上手，学会不是？”吉利恶趣味的戳穿了二叔的小心思。

二叔顿时有些结结巴巴：“我，我不是，好，好吧。”

“走吧，还有好多事要做呢。掌柜的先确定了，我们还得去看看怎么装修整改呢。店里的小二也需要挑选一下，还有好多事情呢。”吉利父亲拍了拍自家二弟的肩膀。

于是三人再次来到了酒楼。

“这酒楼就属于我们了。”二叔看着这两层的小楼，顿时十分感慨。

“是啊。”吉利父亲也十分感慨。

“那我们看看应该怎么弄比较合适吧。”吉利率先跑了过去，大概估算了一下距离。然后又去楼上看了看雅间。

雅间的格局基本上不用改，只需要重新装修一下即可。大厅的布局稍微换了一下，桌子也需要重新打造，因为要做火锅，吉利希望火锅的炉子能够藏在桌子里面，这样也雅观，还不容易弄倒。因此需要找泥瓦匠和木匠合力来解决。

火锅的燃料只能用煤炭，因此通风也十分重要，既要能够保暖，又得能够通风顺畅，因此需要改善的地方还是不少的。

吉利和父亲二叔回家谋划了很久，终于出了一版设计稿，大家都觉得还不错。

取名这事就比较困难了，二叔的意思就是往吉祥了取，比如吉祥，福来，财运等等，就是奶奶也露出了嫌弃的小表情，表示不太满意。

吉利父亲虽然有些文化，不过取名还是觉得力不从心，主要是都想往好的，高大上的方向去想。

吉利倒是有不同的建议，虽然城东的人都是非富即贵，不过所谓大道至简，或许可以想一些简单的易记的名字。

“吉利，你的意思是？”奶奶想听听吉利的意见。

“我觉得比如就取个小安家的酒楼，或者安家小筑之类的就行了。”吉利其实不是太愿意承认自己取名也不太在行。

“小安家的酒楼，我觉得不错，听起来十分亲切。不过会不会哪些大户人家看到这个名字就不来了，觉得配不上他们的身份。”奶奶内心里还是觉得可以取得高大上一些。

“那五味楼怎样？”吉利再次提议。

“五味楼？”众人诧异

“也就是五味俱全的意思，比如酸甜苦辣咸。”

“这个好。”吉利二叔立即拍手表示赞成。

“嗯，酸甜苦辣咸。我们都有诶。”吉利二婶仔细琢磨一下，也觉得可行。

“我觉得可以。”

“我也觉得可以。”众人一致同意这个名字。

所谓的酸，有醋酸也有柠檬酸，吉利也是去了县城之后才知道原来这个时代早就有醋了，柠檬也有，不过比较稀少，因为太酸，吃的人不多，一般都是放在杂货铺卖的。

至于苦，吉利没有发现有苦瓜之类的，倒是有莲子，勉强划在了苦里面。辣自然就是吉利的辣椒了。

吉利仔细琢磨了一下，也觉得十分可行，一个名字就能突出自家酒楼的菜品丰富，实在是个不错的主意。

于是吉利家的酒楼就定名为五味楼。不过在制作招牌的时候，大家也采取了吉利的意见，在门匾的左上方写了一个安氏。代表是安氏的五味楼。

确定好名字和装修之后，也就是准备动工了。吉利二叔找了个村里熟识的木工，帮忙做活，吉利的父亲和二叔就负责县里的工作，吉利的母亲则和吉利的二婶负责镇上的店铺。

因为考虑到有可能全家的重心会转移到县里，因此吉利家也在考虑找个比较好的亲戚，将铺子转让出去。

正在吉利家商量的时候，朝廷颁布了一项命令。由于边境目前还算平稳，因此需要将前方的将士撤回来一部分。吉利的二舅舅正好在名单之中。

吉利家决定将镇上的生意就给吉利的二舅舅一家来打理。吉利虽然没有见过二舅舅，不过听到奶奶和吉利母亲的描述，是个聪明且诚实的人。

二舅母也是个勤劳实在的妇人。两夫妻经营一家店铺，问题应该不大。吉利的母亲去了一趟娘家，就将这件事情谈妥了。吉利的二舅母先去吉利家的店铺上学习做吃食。

只待吉利的二舅回来，就可以正式接手了。在铺子准备转手时，吉利的二婶对于安排大嫂的家里人来接手没有任何异议，毕竟吉利的二婶对于自家人的性子再了解不过，实在是不想和他们一家人有任何关系。

吉利父亲和二叔的动作很快，刚入冬时，吉利家的酒楼就已经装好了。