现在洋河这里的火锅店还是不少，至少也有十来家，但店面都不是很大，感觉生意也不是太好的样子。

江晨也吃过好几家的火锅，总觉得他们的辣味有些差强人意。

大概，只是在里面加了烧碱提味。

他曾经听到一个远房亲戚说过，火锅想要辣的话，就要加烧碱进去。

过两年在外面吃饭应酬的人也越来越多，其实开一家火锅店还是非常好的选择。

但，开火锅店的要求也有不少。

可以说，非常烧脑。

假如江晨想要开一家火锅店的话，最好还是等到放假的时候再去开。

不过现在是高三，放寒假肯定也会很忙，假期时间不长。

可要是早点做好准备，到时候又要耽搁时间了。

冬天之前开业，是最好的选择。

“喜月，你觉得我开个火锅店如何？”江晨询问。

其实江晨也就是随口一问，并没有期待林喜月能够给他什么建议。

在她看来，林喜月应该是不会懂这些的。

“火锅店可以啊，我幺爸就在隔壁省开了一家火锅店，当时我们还去玩儿过的。

开火锅店除了选址很重要，还有选人也很重要，一定要吃得苦的。

冬天的火锅店，牛肉会凝固，打扫起来也很烦。

油的话还是要好一点，不然不够香。

进货渠道也要选好，最好签订一个合同什么的，免得到时候麻烦。

墩子师傅要选择有经验的人，不然切菜收益不过关。

在火锅店都是包两顿，上午十办半左右第一顿，下午四点半左右第二顿。

另外就是酒水饮料，也是一个大的收入。

一般的酒水饮料都是有回扣的，也就是提成，啤酒盖之类的可以回收。”

林喜月侃侃而谈，江晨却瞠目结舌。

他一直以为林喜月根本就不了解这些事，却不想她说出来，比自己懂得多了。

“喜月，你太厉害了吧！”

林喜月被江晨夸得有些不好意思，笑得有些腼腆。

“哪有啊，你做的其他事我都不懂，我就只知道这个，其实你比我厉害得多。”

“术业有专攻嘛，但这一次你真是帮了我的大忙。我先去找地方，如果到时候有什么不懂的地方，你帮我问问你的幺爸。”江晨十分开心。

既然林喜月的幺爸懂这个，那肯定是问他比较好的。

如果可以，请他幺爸过来一趟就更好了。

当然，江晨也愿意花这个钱。

“没问题，我幺爸可疼我，他现在还没结婚呢，正好我妈说想要给他介绍一个对象，他过几天就要来。”林喜月回答。

好嘛，他还没开口，林喜月就说了她幺爸要过来。

“那行，我到时候选好地方，你帮我把你幺爸给约出来，我带他去看看。”

“没问题。”林喜月点头。

既然已经有了熟人，那么江晨只需要找个大一点的店面就可以了。

现在有转让费，如果是把里面的东西一起打包，可能会贵一点。

不过，应该是不会超过二十万的。