“价值一百万日元的金枪鱼!”
“请把刺激打在公屏上!”
刚出来四大花瓶瞬间围上来,狗团子急切道:“老板成了没?”
“拍到一条小的。”丁旭笑道:“已经送去酒店,待会让五星级大厨给咱们处理处理,尝尝真正金枪鱼是什么味道。”
众人一片欢呼,就连小雅也感觉不虚此行,以前站在旁边看跟亲自喊价简直太了!
下定决心回去好好安排,这条美食线绝对大有可为!
回到酒店已经快八点,金枪鱼已经送到,小雅马上去安排大厨,这种服务在岛国很常见,甚至可以指定大厨?
“亲自参观解剖?”听见小雅的回复,丁旭有些迟疑道:“是不是有点太血腥了?”
“老板,我能不能不去?”小樱第一个打退堂鼓道:“从小就怕血,求求别让我去。”
“吃的时候没见你怕!”狗团子嘀咕道:“装样!”
见四大花瓶都有点退缩,丁旭点头道:“那胖虎跟我去吧。”
“我?”平时五大三粗的胖子突然也怂了,一指旁边的小黑道:“你去,给你一个锻炼机会,好好珍惜啊!”
小黑:“”
“别废话!”丁旭笑骂道:“现在一个个装王八,吃寿司的时候没见少吃一口!”
“小黑跟我走!”
众人来到酒店厨房,很大很豪华,大厨松本听说要上镜,赶紧穿上最正式的服装,满脸仪式感严阵以待。
原本丁旭还准备来个祖传开场,但看着如同躺在手术台上的金枪鱼也有点发虚,这种血淋淋的视频估计也不能发,干脆录点拉倒,等到吃的时候再说。
只见松本用锋利厨刀将整只金枪鱼切分的时候,沿着脊骨切成四条,两条腹肉,两条背肉,肉质鲜红如血,漂亮之极。
没有想象中血淋淋,鱼肉呈暗红色,且颜色天然不均匀,背部较深,腹部较浅,明显腹部肉质远比背部油脂多?
松本边动手边介绍,小雅翻译道:“金枪鱼左半身的肉和右半身价格有很大差异,因为从捕捞上来快速宰杀到运送到市场,一直保持身体同侧朝下,中间不会给鱼翻身。”
“鱼身体重量会给下身造成更多挤压,肉质容易破损,所以朝上的鱼肉质量更优,价格更高。”
原来如此!
丁旭想起筑底市场拍卖场所有鱼果然都是朝同方向侧卧的?
套路这么深!
高手就是高手,看似巨大的金枪鱼不到半小时全部搞定,清理干净,丁旭对着镜头开始装逼道:“兄弟们看见没?”
“这就是经过帝国五星大厨处理完的战利品!”
“毕竟有点血腥,具体过程就不给你们看了。”
“这就是传说中最美味三部分,大肥、中肥、赤身!”
指着放在雪白盘子里的不同颜色鱼肉道:“按照正宗日料级别划分,最肥美颜色偏粉白的部分才有资格叫大肥。”
“其余差的只能叫中肥,再往下分有两种:蛇腹和霜降。”
“不愧是跟和牛同等的顶级食材,连肥肉都三六九等?”
“就问你们怕不怕?”