返回第四十二章 尚可(1 / 2)一只黄豆儿首页

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许是察觉到了颜斐然的目光。

正在喂颜小薇的苏酥抬头看了过去。

颜斐然心中一慌,立刻转移了视线。

刚移开,又有些懊恼和不甘。

他躲什么啊!

这样好像怕了苏酥似的...

他才不怕苏酥呢!

想到此,颜斐然又抬起黑眸,看向了苏酥。

苏酥已经重新垂眸,去喂颜小薇喝粥了。

莫名的,颜斐然松了口气。

嗯???等等,他为什么要松了口气?!

真是疯魔了!

颜斐然微微摇头,驱赶掉脑中一些诡异的想法,看向了最后一道他没有品尝过的菜肴。

糊辣子炒腊肉。

糊辣子是一种农家腌菜,是把青海椒剁碎后,再加盐、玉米粉、大米粉拌匀,最后装坛自然发酵腌制出来,成品带有一股淡淡的酸辣香气。

村里人一般都会腌制这个,因为无论是当作配菜还是小菜,都十分开胃下饭。

腊肉,也就是发酵肉。

古代农村物质匮乏,对于肉食很是珍贵。

平日里不舍得吃,又想保存的久,就将猪肉腌制了起来。

腌制的肉也有是有讲究的,肉要新鲜的,肥瘦适中,不要沾水。

而后炒盐,将盐炒到微黄不焦后,静置将盐冷却后,再直接抹到肉上。

抹好后将肉放进事先准备好的桶里,过两天还要翻一下,这样盐味才码得均匀。

这中间,还有拿出来晒太阳,让肉里的一些有益菌继续生长,一点点渗透到肉内的肌理。

如此反复后,最终才能出呈深红唬,香味俱全的腊肉!

做的好吃的腊肉,那便是瘦而不柴,香而不腻,腊香满口,熏香扑鼻。

而不好吃的腊肉,则味同嚼蜡,难以下咽。

颜斐然夹了一片腊肉放入嘴中咀嚼。

以前,娘也腌制过腊肉。

虽然已经很久没吃过肉了,但记忆中,依稀也是这个味道。

不难吃,但也没有感觉特别好吃。

若真要点评,只有两字,普通。

“斐然,无咎,你们两个孩子都正在长身体,来,都多吃点!”

李玉梅热情地招呼着,还夹菜送进颜斐然他们的碗中。

颜斐然握着筷子的手一顿,接着感谢道,

“多谢李婶。”

“害!和婶子客气啥呢!”

李玉梅摆摆手,说道。

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