返回第75章 水豆腐酿(2 / 2)菠萝烧鸡首页

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带着满肚子思绪下了山,李银一夜都睡不好。

第二天起来时,几个崽子频繁看她。

李银清咳了声,“看我做什么?快吃快吃,待会去学堂别迟到了!”

李佳收回视线,不明白姐姐为何昨夜休息不好,难道又熬夜刻录符箓了?

可姐姐以前也不会这样啊?

难道是上次那个血人?

联想到最近村里人的传言,说是李二丫家走大运了救了位贵人,李佳垂下眼眸,看来待会还是要去打听打听。

“哟,都吃着呢。”李伯娘拎着一篮子进来,后面跟着李北堂哥。

“伯娘吃了吗?”李银招呼了一声。

几个崽子也乖乖喊人。

“伯娘。”

“北哥。”

“欸,吃过了,这不,早上刚磨的豆浆,还热乎着呢,这里还有豆腐花,你们尝尝鲜,等下晌豆腐做好了,你们来我家拿几块啊。”

李银应了,待伯娘走后,赶紧拿出小碗给几个崽子把豆浆分了。

暖暖的豆浆一下肚,就觉得分外舒服。

也不知道李伯娘怎么做的,一点豆腥味都没有。

豆腐花直接洒上白糖,拌匀了就可以吃。

李银尝了一口,虽然滑溜溜的,但是太腻了。

剩下的全进了李宝的小肚子里。

李佳准备出门时,李银给了银钱,嘱咐他下了学去肉摊割块五花肉回来。

李银一个上午都泡在了院子里,专跟那些花啊草啊菜啊的打交道了。

等李佳割了肉,李南也去拿了豆腐回来时,李银便洗干净手,准备做水豆腐酿吃。

石膏豆腐嫩,做水豆腐酿最好吃。

五花肉剁成肉沫,加了干香菇、葱花、姜,又把豆腐切成适宜的大小,用筷子在每块豆腐的中间轻轻夹破,把调味好的肉馅塞进去。

锅中放油烧热,将有肉馅的一面朝下放到锅里,滋滋作响。

略等了一会,才小心翼翼地略微翻了个面。

再放入一点酱油和泡发干香菇的水,等闷熟后就可以盛出来了。

她再快速炒了个鸡蛋,就可以吃午饭了。

水豆腐酿先煎后闷,表皮就略微带焦,一口咬下去,内里却还柔柔嫩嫩的,而葱花和干香菇,又最大程度地让肉馅的香味更有层次感。

李宝看着碗中那块颤颤巍巍的水豆腐酿,坏心眼地移动了下碗,看到水豆腐酿抖来抖去的,又用勺子从上面往下压,弹弹的,很好玩,嘿嘿笑了出来。

“还玩,不快吃。”李甜好心提醒道,“喏,你再不吃,待会就要被二哥吃完喽。”

李宝瞥了一眼二哥,等看到二哥一口咬下去半边都没了后,急了,“吃吃,四儿吃,二哥不吃!”

李南故意往嘴里放了一大块,惹得李宝低下头猛扒了一大口饭。

“姐姐,这个嫩嫩的好好吃哦,这是什么?”李甜也喜欢吃,尤其是和这肉馅的搭配,绝了!

“水豆腐酿。”李银解释道,实际上这也是那异界之魂里的做法,当然,搬过来李银也不心虚,“把拌好的肉馅塞到豆腐里头,这个动作叫酿,叫酿豆腐,但是注意塞肉馅的时候不要超过豆腐块的一半高度,等豆腐酿好,成品就叫豆腐酿。”

“啊,那我们之前吃的香菇酿也是这样吗?”李甜问道。

“差不多吧。”

反正都是那异界之魂里的,可惜了,要是她还在修真界,日后有所大成说不定哪一天还能撕裂虚空到那异界去玩一玩吃一吃……

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