周三和老七因为公务在身，便没赶开业吉时，等他们来的时候陈君平和王商已经在二楼包厢吃得差不多了。

“你俩倒是挺会享受啊，吃什么好的呢？”还没落座，周三就调侃了。

屁股刚挨着凳子，老七就先抓起一串猪肉丸吃了，含糊道：“他娘的，跑了十几里路，连口冷馒头都没啃，可把老子饿死了。”

随着烤串的品类增多，陈君平已经开发出了几种口味的蘸酱，用海棠果和蜂蜜等做出来是酸甜酱陪着烤肠和烤肉丸最好吃，也最受欢迎。

陈君平招手叫人，吩咐道：“重新一份豆豉酱香味的烤鱼，要最肥美的鲟鱼，另外再多来点烧烤，不拘什么菜品。”

“哎，小的这就去。”

能在包厢里听差遣的都是机灵鬼，在看到周三和老七来时就已经暗暗叫人去后厨备着菜了，所以很快就能把陈君平要的菜端来。

看这热闹红火的用餐场面，周三也是暗暗惊奇，“照这个势头，用不了几天就能回本。”

王商摸着自己的肥下巴，颇为赞同的点头。

“今天刚开张，客人总会多些。”陈君平说。

别看现在人多，到底能不能翻倍赚钱还要看往后的营业额，指望每天都如今天这样爆满那是不可能的。

他不会盲目自信。

周三说：“别家食肆开张也没见过这么多人，还是平弟有主意，弄了这么个新来处。”

“不过是些雕虫小技，图个新鲜罢了。”陈君平谦虚道。

他也要庆幸自己穿越来的是大雍朝，这里不限制商人的生意模式，只要是正经生意就行，并不管你要怎么经营。

毕竟商人盈利越多，要交的商税就越多，所以当地官府都盼着商人来自己地盘开店做生意。

陈君平也是早就了解过这个世界的规则，才会这么放开手脚的大干。

若换了个需要战战兢兢过日子，稍微出格些就要掉脑袋的朝代，他多半就躲在深山一辈子不出来，直到老死归西算了。

陈君平和王商早吃好了，这会就是小酌着配周三和老七，四人边吃边聊，时不时还能听一听外头的闹哄声和叫好声。

更多的其实还是催着小二哥快点菜。

忙碌一整个白天，门外的队伍也从白天排到黑夜，直到备下的菜品全部卖光，实在没有了才把这些食客打发走，要吃的话请明天再来。

所有柜台的今日账目都归在陈君平这里，他手指飞快的拨弄着算盘，核对营业额、除去成本、算纯盈利……

在目前已开设的柜台有六个，李大哥负责糕点柜台，李二哥负责关东煮，剩下四个柜台的小掌柜都是新雇来的。

经过一个多月的培训，他们也都学会了用阿拉伯数字记账。

所有账目也都是按照陈君平要求的格式做的，跟这个时代传统的记账方式很不同，却也便捷许多。

就苦了王商，陈君平培训人员的时候他不在通河镇，自然也不懂这新式的阿拉伯数字记账法，翻开账本就两眼一抹黑，这歪歪扭扭的棍子字是个啥玩意儿啊。

银子按重量分开排好在方形的木质托盘中，以二百两为一托盘，桌总共有十盘，共计两千两。

另外还有一些不好归置的碎银子，共计三百二十五两，是单独堆放在一个托盘中。

至于铜板，都是装在箩筐里直接抬来的，六个柜台就有十三个箩筐，因为烧烤生意太好，铜钱都比其他柜台多一筐。

陈君平看到这些铜板头都大了，瞅着这十三个箩筐直皱眉，这要数到什么时候？

如果以后其他生意也做开了，光是这样数钱算账都要用不少时间。

“各自负责各自柜台，数清楚了把数目报来，我核对。”陈君平让他们把箩筐抬到一边。

片刻，房内就响起了稀里哗啦地铜钱声。

花了足有一个时辰才把十三筐铜钱数完，陈君平将最终账目核对完毕，算出今日营业额共计五千八百两，余二百三十个铜板。

刨除成本和人工等杂七杂八的费用，今日开张纯盈利三千六百一十二两，余半吊钱。

数目报出之后，王商和周三等人都倒抽一口冷气，乖乖！一天就能挣这么多，要知道有些食肆连几个月都未必能挣到这个数！

“平弟没算错吧？”周三还是不敢相信，按照当初签订的契约，他也能分到不少了！

这可比他在衙门当差要赚得多，简直是翻好几倍！

王商表面镇定，实则心里早已掀起惊涛骇浪，王家的田庄一年收成还不到两万两，那还是风调雨顺的时候，要是遇天灾，别说两万，就是两千都未必有呢。

美食城单一天盈利就有三千多两，一年下来的话……

好家伙！不算给了周三的那点股份，他自己一年到手的就已经是惊天数字，王家的商船一年也不过赚百万两。

陈君平比他俩都淡定，这个数算是在他的预料之中，所以也没什么惊喜，等以后把连锁店开起来，那才是吃惊的时候呢。

“开张大吉，开张大吉，”陈君平乐呵呵跟众人说，“今日你们表现都好，继续保持，月底都有赏银！”

李大哥和李二哥暗暗握拳，压制住内心的激动和澎湃，其他人也不妨多让，个个摩拳擦掌。

陈大明咧嘴，嘿！他就知道，爷最厉害！以后肯定还能挣更多银子！

按照当初签的契约条例，股东之间的分成以三月为一个时间点，也就是按季度来分，所以今天只是视察和核对开张的盈利，评估风险和势头。

王商对陈君平相当佩服，哈哈大笑道：“这边的事就交由平弟全权负责，有什么缺的尽管遣人来与我说，我呢……哈哈哈可就等着三月后来分钱了啊。”

话外意思就是：美食城如何经营，他这个出钱的二股东不过问，全凭陈君平一个人做主。

这算是放权给陈君平了。

周三不懂经营之道，在这方面不发表意见，但他也表态道：“别的不敢说，但在通河镇，还没人敢不给我周三面子，平弟只管放心去做，有什么事自有哥哥替你担着。”