她回到厨房后,开始考虑起究竟要给陆弘深坐些什么。各种吃食,无论是南北菜系,她基本都已经给陆弘深做过一遍了。如今再做一次,即使是味道相同但是也失去了新意。
她前前后后地想了好几种方案,但是最后还是又被她一个接连一个地否决掉了。
在这时候,林筱筱一抬头,看见了远处储物柜放置着一箱菠萝。
这一箱菠萝原本是为了做水果拼盘而订的,因为这几天天气变凉,点水果拼盘的人也顺势少了许多,林筱筱便没有再注意起它们。
而现在
林筱筱脑海突然又浮现出了另一个方案。既然水果拼盘点的人那么少,把菠萝再这样放置下去也没有什么用处,还不如趁今天午的这个机会在菜肴用到菠萝。
当然了,既然要用到菠萝,林筱筱肯定不会只简简单单地做一个水果拼盘了。她要将菠萝这一单品运用到她的菜品,让几种食材完美交融,找到它们的新归属。
她准备做的是菠萝炒饭。
菠萝炒饭味道清爽可口,除了有炒饭本身的味道外,更是有菠萝独特的酸甜口味。炒饭与菠萝,两者听起来或者没有什么关联,但是组合起来以后却又有让人意想不到的口感。
不仅是味道独特,菠萝炒饭更是有着不同于普通炒饭的可爱外形。金灿灿的菠萝下是粒粒分明的炒饭,想来无论是谁看到,都一定会胃口大增。
在做菠萝炒饭之前,林筱筱又准备起了配料。
一个菠萝、一根青椒、火腿一个、半个洋葱还有最最重要的半碗米饭。除此之外,为了让味道足够可口鲜明,林筱筱又准备了最基本的葱姜蒜和咖喱粉以及白芝麻。
准备好这些食材后,林筱筱开始了制作美味的菠萝炒饭的过程。
她先是从框挑出了一个个头足够大,外表也足够新鲜的菠萝,然后开始了做菜肴前的处理食材工作。
她先是把菠萝洗净后,又细致地用刷子刷干净了菠萝的叶子。经过刷子的轻轻刷洗后,菠萝叶没有了白色的颗粒,显得更加的翠绿。
完成了这一步后,林筱筱用小刀在一半菠萝将其分成一个又一个的小方格,然后再用勺子按照小方格的纹路,细致地将菠萝肉全部挖了出来。
林筱筱将挖出来的菠萝肉装进了一个小碗里,剩下的一部分仅仅是一个菠萝壳。菠萝壳有着油亮翠绿的叶子和金灿灿的内里。一会在里面加炒饭后会是什么令人食欲大增的模样更是可想而知。
紧接着,林筱筱将事先准备好的青椒、洋葱、火腿以及刚刚才挖出来的菠萝块全部切成了大小相似的小颗粒,又将葱姜蒜切成沫后备用。
到了这一步,最基本的准备工作便都已经准备好了,接下来应该制作炒饭了。
林筱筱在炒锅加入油,等到油热后,林筱筱又将葱姜蒜放入锅爆炒。葱姜蒜一经翻炒,立刻有浓郁的香味弥散开来。趁着香味正浓的时候,林筱筱又将半碗米饭迎着香气放了进去。
在这半碗米饭的选择,林筱筱也是极有讲究的。
如果是新做好的米饭,炒后太过粘稠,无论是味道还是口感都并非是佳,所以林筱筱特意准备了隔夜的米饭。
隔夜的米饭,经过冷却后,口感有嚼劲。经过翻炒后,更是粒粒油亮又分明,是做炒饭的选食材。
把隔夜的炒饭放入锅后,原本香气混合着但但的米香,更是让人无期待着稍后的成品。为了能够炒出粒粒分明的米饭,林筱筱刚刚把米饭放入锅后,立刻用力地翻炒了起来。因为后厨有明火的缘故,所以温度一直很高,可她像是感觉不到热一般,及时额头满是汗水,还依然专注在锅翻滚的炒饭。
有这种严谨的态度在,做出的炒饭究竟味道如何也是可想而知。