林筱筱回过头,温柔的拍了拍小李的肩膀:“你说你这小姑娘,瞎想什么呢。我自由分寸不用担心的。”
不知道为什么,虽然只有这一面之缘,但是林筱筱是莫名地相信,这位老人家绝对不可能会是个骗子。
说完后,林筱筱拿着老爷子点的菜单来到了后厨。
仔细地把菜单从到下看了一遍后,林筱筱心感叹,这位老爷子绝对也是精通食道之人,这点的一道道菜看似很平常,却每一样都极考验厨师的能力。
第一道,荷花养生汤。这道汤的主材料是荷花与土鸡,算是最考验厨师对原食材处理的一道汤品了。
土鸡处理不干净难免会有腥味,那般煮起汤来毫无口感可言,反而是弄巧成拙,浪费了食材。所以在做这道菜的过程,必须要把土鸡清理的干净,任何内脏和粘膜都不能留,同时在土鸡入汤前,也必须要严苛地把控,土鸡必须要先用料酒渍入味道后才能放入砂锅。
第二道,麻椒花蛤兔。这道菜是食坊的创新菜品,特色是将麻椒、花蛤同兔肉组合在一起,算是次很少见的食材间的碰撞。
花蛤海游,兔子陆跑,想要把这两道风马牛不相及的食材搭配在一起,全靠麻椒相连。辣味是最能提起人食欲的,在麻椒的麻与辣再加入青红美人椒、等四川花椒,自然是麻辣鲜香,令人唇齿留香。
相起面的两道硬菜,大爷剩下所点的几道是较家常的菜式了。
什么青椒肉丝、炒三鲜、麻婆豆腐,这些都是林筱筱向来都拿手的。
看完菜单后,林筱筱胸有成竹,不多会把这位大爷所点的几道菜全部亲自给了过去。
菜一端过去时,老大爷的眼睛立刻亮了一亮。
他先是品尝了一口炒三鲜,然后随着咀嚼的频率频频地点头:“这是谁做的?”
“是我。”林筱筱前一步回答道。
“你?”大爷不可置信地望向林筱筱:“你说,这几道菜,包括这个荷花养生汤,全部是你这个小丫头做的?”
大爷显然是不相信,又仔仔细细地问了一遍。
“没错,确实是我做的。大爷您还有什么想吃的么,我现在还可以去给您做。”
大爷高深莫测地应道:“后生可畏,后生可畏啊。”
他捋着自己的胡子,突然间兴致勃勃地问向林筱筱:“小姑娘,你有没有兴趣给老爷子我试一场啊?老爷子我没啥本事,但是在这做菜也是有两场的。”
“试?这”现在虽然过了饭点,食坊里算不忙,但是林筱筱实在搞不懂,这位老爷子怎么会突然突发想地想要一场。
“怎么样!莫不是不敢和我?那这样的话,这顿饭钱,我可”
老爷子一句话没说完,倒是让林筱筱一下子急了,如果真的是吃白食的话,这损失可还得是让林筱筱自己一个人来垫呢。
“那我恭敬不如从命,同大爷您一起切磋切磋了。”