“求人办事总要拿出点样子吧。”陆弘深扫了林筱筱一眼,玩味的开口道。
林筱筱平时那是受得了他这番冷嘲热讽的人,但现在她毕竟是有求于他的人,人在屋檐下不得不低头啊。
深吸一口气,林筱筱勉强的在僵硬的脸挂起微笑,“那我献丑了,给您做一些菜肴,还希望您能喜欢。”
陆弘深要求自己做样子摆明了是嘴馋想吃菜,却又不肯放下架子好好说。
陆弘深看着林筱筱走进厨房,也露出了欣慰的笑容,她愿意乖乖配合是最好不过的了。
旁边的陆妈妈看着儿子这骗吃骗喝的行为,不禁觉得儿子还真是“聪明”。
林筱筱这次准备做三道大菜,以此来贿赂陆弘深借给她钱款。
一次想用整蛊陆弘深,不想他如此喜爱吃辣,那先做川菜系著灯影牛肉吧!
作为极少从唐代流传下来的菜,做好它也是属实不易的一件事。
林筱筱拿出她之前存放的,已经风干透彻的牛肉,起锅烧油,在油温达到一百度左右的时候将牛肉片放到里面,进行均匀翻炒。
风干后有些发灰的肉片,在金黄的油锅里逐渐变的鲜红,慢慢定型,这个过程始终要保持低温,好将牛肉的水分消耗殆尽。
将炸好的牛肉干捞出,放入盘子里,这时候它们已经会发出碰撞的声音了,听着这声音林筱筱都想立刻夹一片放进嘴里。可这毕竟是要给陆弘深吃的,她还是忍住了冲动。
川菜的灵魂是鲜香麻辣,林筱筱在烧热的锅放入红油,麻油,加入葱姜末,进行翻炒,诱人的香辣味立刻钻进坐在沙发的陆弘深的鼻子里。
他既喜欢又讨厌林筱筱这个习惯,喜欢是他因为可以充分的享受烹饪食物的时候的香气,讨厌是因为这折磨的香气总是让他垂涎欲滴。
此刻的林筱筱正在将白芝麻撒在做好的灯影牛肉了,完成了一道菜后,林筱筱又重新投入了下一道菜的制作。
开水白菜作为川菜之魂,经常在国宴出现,于平凡处见不平凡,这种精致又可人的菜品,一定会等到陆弘深的青睐吧!
林筱筱之前也有仔细研究过这道菜,可惜几次尝试出来的结果,并不如她所愿,希望这次可以超常发挥吧!
取bnn的白菜心,把它的筋撕掉,免得吃起来的时候会塞牙。
用开水烫熟之后,再放入冷水浸泡,避免异味的出现。
完成这些之后,林筱筱在厨房四下看了看,发现缺少了制汤环节里重要的肘子。
想要做出完美的开水白菜,那汤必须有四样东西,无火腿汤不美,无鸡汤不鲜,无鸭汤不香,没有肘子汤则不浓,肘子的缺席无疑给林筱筱带来了很大的难度系数。
在厨房里翻翻找找好几回,林筱筱终于找到了可以代替的高汤,虽然其美味和鲜香程度不能和,熬制出来的,但好好调制一下应该也不差。
把一旁的高汤加热后,林筱筱开始剁肉糜,肉糜反复煮过三次后,肉的香味儿都融入到清汤里。
先将一部分和清白菜放在一起加热,让清汤浓郁的味道浸入到白菜里,白菜捞出后,再在面浇高汤,简易版的开水百菜也好了。
最后再来一道口水鸡,需要表示给陆弘深的样子也全都准备好了。