返回第一百零七章 做席面2(1 / 2)小姑娘胖朵首页

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安好佳进屋和面,把一张桌子收拾出来。

把面倒在了案板上,开始和面。

这面一下子就下去了二十来斤了,安好佳不会用老面发酵,老面有的时候发的馒头太酸了。

所以安好佳没用王大娘拿出来的老面,把老面放进了空间里,改用酵母发酵。

现在天热,面不到半个小时就发起来了,发的特别的大,直接爆板了都。

安好佳把面团整成了一个大正方形,直接切成一块一块的,放在了蒸笼上面。

“婶子,你们谁有空,进来帮我搬一下蒸笼进灶里头,该上火蒸了。”

“我,我来帮你,我这边土豆削皮削好了,洗个手就来。”

“成。”安好佳拍了拍手,进了厨房,“大娘,家里有没有红枣了,我想着在馒头上放颗红枣,好看又喜庆。”

“有的嘞,我去给你拿啊,那红枣还是去年从树上打下来的嘞,一直没有人吃,我就给放起来了。”王大娘说着,放下了手里的活计,手往身上擦了擦。

“给,要洗一下吧,这红枣。”

“是得洗一下,那我去给你洗,洗了再给你,你在弄上去。”

安好佳弄完红枣,外头就有人叫了,“大妹子,大妹子,你这肉可以了吧,都开了老久嘞。”

“诶,就来了。”安好佳说着,又跑了出去。

用筷子在五花肉上捅了一下,不流血水了,也捅的进去了,安好佳把一条条的五花肉捞起来,放在了盆里。

这盆也是大盆,像小朋友洗澡的澡盆一样的大小。

安好佳切成一块一块的大小,每块肉都有一个小正方形的大小。

而且安好佳选的还是最油腻的肉,这种肉几乎就是肥膘,全是肥肉,一点瘦肉也没有。

这种菜,一般先上桌,这席面上菜也是有讲究的,但是刚才大娘跟她说,先喂饱他们,他们吃饱了,对后面的菜就吃不下了。

所以安好佳打算把肥肉先上桌。

这肥肉,一人两口就腻了,肚子里有油水,后面吃的东西自然就少了。

这一块块的肥肉,堆在了盆里,看得帮厨的婆娘们,都咽了咽口水。

这肉巴适啊,一口下去,一嘴都是油花子嘞。

安好佳把肉切好,把油倒进去,下入冰糖,炒糖色,在把肥肉倒进去,稍微的煎了一下,加水下去煮,倒了半瓶的酱油下去。

一大锅的肥肉,散发出浓郁的肉香。

安好佳切了一大把的细葱,等会儿洒在肉上面。

一锅酱油肥肉只用了一半的肉不到,还剩一半的五花肉还没动。

芹菜炒肉来一个,白菜豆角炖粉条来一个,土豆在炖个肉,还有鱼,做个番茄鱼,在整个剁椒兔子,红红的兔子,看着就喜庆。

在弄个黄瓜拌生菜花生米,这菜应该就差不多了。

安好佳把肥肉分成了七份,还多了两份,装好以后,就上蒸笼保温了。

“婶子,我进屋里头看下馒头蒸好了没有,你帮我看着这锅里头的土豆炖五花肉啊。”

“成,你去吧。”

安好佳进了屋里头,馒头已经蒸了一个多小时了,已经蒸好了。

“大娘,馒头蒸好了,可以出锅了,你揭开盖子看看成不成。”安好佳进来,看见王大娘站在灶头边,就没进去了,直接让她看吧。

“成了,我的娘啊,好佳,你发的馒头怎么这么大啊,还真别说,放了颗红枣上去,可真好看啊,还能闻到红枣的香味嘞。”王大娘看着蒸笼里的馒头开口道。

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