住处收拾好后，村民们进入库房休息。

李尊就和栾廷玉一起，在佟掌柜的陪同下，参观了整个酒坊。

这处酒坊占地不小，仓库和作坊加在一起得有五六十亩。

酒坊里有八十多名工人。还在热火朝天地干活。

李尊原以为酒坊建在汴河边，是要使用汴水酿酒，却原来仍是井水，只是排污利用了汴河。

此时还没有环境保护一说。

李尊不懂酿酒，也不知道自己前世的制酒工艺。

他主要考虑到这几天要留在这里观察玻璃制品的销售情况，以便安排下一步玻璃生产的计划。

可实际却是比较空闲。

既然如此，何不趁此机会，在制酒做些实验呢？

他昨天晚搜索钻研了半天，头脑中形成了一个方案。

先从简单的来，用樊楼酿成的酒，通过蒸馏提高度数，采用勾兑增加醇厚感。

这时的酒都是通过制曲、发酵酿造而成，洒的度数多是二十度左右，很难达到40度。

而通过蒸馏把樊楼制成的酒中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却后重新得到的白酒，就能尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。

再利用勾兑技法添加脂类，使之和酒中的有机物质中和，就能使酒味芳香醇厚。

李尊向佟掌柜提出，需要一间房屋作为调酒的工作间。

佟掌柜想着腾出一间大仓库。

但李尊笑着拒绝了，只说自己住房旁边的一间客房就行。

佟掌柜又派人按照李尊的要求进行布置。

房间里只需要桌椅、瓷坛和盛酒的大瓮就行。

五百斤酒也倒进了瓮中。

当天晚，佟掌柜陪着李尊吃过晚饭后离开了酒坊。

李尊开始着手布置，从村民中挑了两个人出来。

这两人都是四十多岁，为人老实，做事稳重。最重要的是孩子已经成人，家中没有拖累。

李尊把他们两人叫进了自己的房间。

“常叔、环叔，我这有一件事想拜托你们两个。你们考虑一下，成与不成，明天给我个答复。”

李常和郑环都是李家庄人，和李尊的父亲年龄相仿，年轻时也是伙伴，几家关系一直不错。

李常笑道：“你说，我们都愿意听你的。”

郑环也在一旁点头。

“是这样，咱们以后会和樊楼长打交道。我想把你俩留在这里，作为双方的通传。你们看……”

“行啊，尊哥。能给你帮忙我们就高兴。”李常说道。

郑环也忙表态说：“不用考虑，这次我们就不跟你们回去了。”

李尊点点头：“那行，等我们走后，你们就住我和栾哥的房间，日常生活都有樊楼打理。只是现在世面不安定，没事尽量不要外出。”

“年前我可能还要再来一次，到时咱们一起回去过年，等到年后再来。”

“行，我们听你安排。”李常说。

“那好，明天一早，你俩过来，我要教你们一门手艺。

“你们平常就在这里做事，等以后生意结束后，你们就能凭这手艺在村北新城建立作坊，领人做工。”

两人一听，不由两眼放光，各自搓着双手，激动地说：“太好啦，什么手艺？”

两人都是地地道道的农民，能够学会一门手艺，对他们来说可是意外之喜。这时候的手艺人敝帚自珍，没有关系可学不到。

李尊笑道：“制酒。”

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